เค้กแยมส้ม โบราณ ที่ใครๆได้ยินแล้วต้องรู้จักแน่นอน ทำให้นึกถึงวัยละอ่อนเลยทีเดียว ได้ลองทำตามแล้วอร่อยมากไม่ต้องออกไปหาซื้อ ทำเองกินเองก็อร่อยอย่าบอกใคร หรือเผื่อมีคนสนใจอยากลองทำแจกในช่วงปีใหม่ ก็ได้อยู่นะคะ ทานแล้วอาจทำให้เพิ่มไขมันบ้างเล็กน้อยได้นะคะ อย่าลืมออกกำลังกายไปด้วยคะ เรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่าวัตถุดิบของเราก็มีดังนี้ ส่วนของเนื้อเค้ก ไข่ไก่เบอร์1 3 ฟอง น้ำตาลทราย 60 กรัม แป้งเค้ก 90 กรัม น้ำมันรำข้าว 30 กรัม กลิ่นวนิลา 1 ฝาSP 10 กรัมส่วนของบัตเตอร์ครีม บัตเตอร์ครีม 2 in 1 100 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม น้ำอุ่น 30 กรัม ฟิลลิ่ง รสส้ม เอาไว้ทาหน้าเค้ก ขั้นแรกเราจะทำตัวเค้กกันก่อนส่วนผสมพร้อมเรามาเริ่มทำเนื้อเค้กกันเลยจ้า (ในภาพจะมีไข่ไก่ 5 ฟองผู้เขียนเพิ่มสูตรจ้า สูตรปกติ 3 ฟอง จ้ะตอกไข่ไก่ใส่โถ และตามด้วยน้ำตาลทรายลงไปแล้วปาด SP ที่หัวปั่น ปั่นให้ ฟู ขาว ข้น ประมาณ 5 นาที หยุดปาดโถเพื่อให้ส่วนผสมที่ติดอยู่บริเวณขอบด้านข้างลงไปผสมให้เข้ากันหลังจากนั้น ให้ร่อนแป้งที่เตรียมไว้ลงไปการร่อนแป้งช่วยให้แป้งแตกตัวและเข้ากับส่วนผสมได้ดีมากขึ้น หลังจากนั้นให้ปั่นผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน อย่าลืมปาดโถ ด้วยนะค่ะหลังจากนั้นก็ปั่นต่อแล้วเทน้ำมันลงไป การเทน้ำมันให้เทลงไปเป็นสายนะค่ะ อย่าเทในครั้งเดียวหมดเพราะจะทำให้ส่วนผสมของเราเข้ากันยากค่ะหลังจากนั้นให้ใส่กลิ่นวนิลลาลงไป ตีให้เข้ากันอีก 1 นาทีเป็นอันเสร็จ ขั้นตอนต่อไปเรามาตักใส่พิมพ์กันได้เลย มาถึงการตักใส่พิมพ์ ในที่นี้ใช้ขันข้าวเบอร์ 8 นะจ้ะ เราต้องทาน้ำมันหรือเนยขาวที่พิมพ์ก่อนแต่บางทีก็ไม่ทา ผลที่ออกมาก็ไม่ค่อยต่างกันเลย 55555 ตักใส่ครบแล้วเรามาเข้าอบกันเลยจ้า อ้อ! ก่อนอบ เราต้องเปิดวอร์มเตาอบก่อนสักประมาณ 20 นาทีนะคะเพื่อให้ความร้อนในเตาคงที่ เราจะเปิดไฟบนล่าง เปิดหรือไม่เปิดพัดลมก็ได้ค่ะ อุณหภูมิ 170 องศา เราจะใช้เวลาในการอบประมาณ 15-20 นาที **วิธีเช็คว่าเค้กสุก ให้เอาไม้จิ้มฟัน จิ้มลงไปในเนื้อเค้กแล้วดึงออก ถ้าไม่มีเศษแป้งติดออกมาแสดงว่าสุกแล้วนะจ้ะ เมื่อสุกแล้วให้นำออกมาพักไว้ให้พออุ่นแล้วให้กระแทกพิมพ์เพื่อให้เนื้อเค้กร่อน แล้วนำเค้กออกจากพิมพ์พักไว้บนตระแกรง ระหว่างนี้เรามาทำบัตเตอร์ครีมกันดีกว่า ขั้นตอนการทำบัตเตอร์ครีมวัตถุดิบมีตามนี้จ้ะเราต้องผสมน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำอุ่นคนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ให้เย็นก่อน จากนั้นบีบบัตเตอร์ครีม 2 in 1 ใส่กะละมัง แล้วปั่นให้เนื้อครีมสีอ่อนลงและฟูเนียน (โปรดระวังการกระเด็นด้วยน๊า ตอนที่ทำใช้กะละมังเตี้ยไปหน่อยปั่นเสร็จทั้งตัวมีแต่เนย 5555) จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ละลายกับน้ำอุ่นที่พักให้เย็นแล้วลงไป ถ้าอยากเพิ่มความหอมให้ใส่กลิ่นนมเนยแต่ไม่ใส่ก็ไม่มีปัญหาค่ะ ปั่นให้เข้ากันจนเนื้อเนียน เป็นอันเสร็จสิ้นการทำบัตเตอร์ครีมแล้วจ้าจากนั้นตักแบ่งแป็น 4 ส่วน 1 ส่วนไม่ผสมสี อีก 3 ส่วน ผสมกับ สีเหลือง,สีชมพู,สีเขียว จากนั้นตัก สีเหลือง สีชมพู และส่วนที่ไม่ผสมสีใส่ถุงบีบ 3 มุม มุมละสีตามรูป ส่วนสีเหลืองจะใส่ถุงบีบแยกอีกถุง ก่อนตกแต่งหน้าด้วยบัตเตอร์ครีมเราต้องทาหน้าเค้กด้วย ฟิลลิ่งรสส้มกันก่อนในที่นี่ผู้เขียนใช้ของ Best food ค่ะ เนื้อฟิลลิ่งค่อนข้างเหนียวเราสามารถผสมกับน้ำอุ่นให้ไม่เหนียวได้นะคะ แล้วทาที่ผิวหน้าเค้กและด้านข้างให้รอบแล้วนำใส่กล่อง ผู้เขียนใช้กล่อง FF-24 จะใส่ได้พอดีค่ะพอทาหน้าเค้กเรียบร้อยก็ถึงเวลา แต่งหน้าด้วยบัตเตอร์ครีมกันแล้วจ้า บีบ วาดไปเรื่อยๆ ได้เลยตามจินตนาการ 5555 วาดเส้นนิด หยอดหน้าหน่อย ปักๆ จิ้มๆ ตามใจหน้าตา เค้กแยมส้มโบราณ ของเราก็จะเป็นอย่างนี้เลย พร้อมเสริฟจ้า ภาพประกอบทั้งหลายของผู้เขียนเองค่ะ ทำไปถ่ายไปลืมบ้าง เกินบ้าง สนุกไปอีกขอบคุณเจ้าของสูตรค่ะ #เชฟนุ่นหิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่าส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
