เปลี่ยนปลากระป๋อง อาหารสำเร็จรูปให้เป็นเมนูใหม่ ทำอะไรได้บ้าง นอกจากจะนำปลากระป๋องไปยำแล้วทานกับข้าวสวย วันนี้ ครัวใบตอง มีอีกหนึ่งเมนูที่มีส่วนของปลากระป๋องเป็นส่วนประกอบ เมนูนั้นคือ “ยำปลีกล้วย” ยำปลีกล้วย ส่วนผสม ปลีกล้วย 1 หัว ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง กระเทียมหั่นบาง 3 กลีบ หอมแดงหั่นบาง 3 หัว ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และผักชรหั่นฝอย 20 กรัม พริกดิบและพริกสุกอย่างละ 5 เม็ด เครื่องปรุง มะนาว พริกป่น น้ำปลา วิธีทำยำปลีกล้วย นำส่วนผสมทั้งหมดลงตามปริมาณที่กำหนด แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นนำปลีกล้วยไปหั่นเป็นฝอย แล้วนำไปคลุกเค้าให้เข้ากัน ข้อแนะนำในการหั่นปลีกล้วย ให้นำไปแช่ในน้ำเปล่าผสมน้ำะนาวและเกลือนะครับ ปลีกล้วยจะได้ไม่ดำ คลุกเคล้าเข้ากันจนได้ที่แล้วก็ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ และพริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ ชิมจนได้รสชาติที่ถูกใจตัวเองแล้วก็ลงมือทานได้เลยครับ จากนั้นก็สามารถตักเสิร์ฟกับผักสด หรือข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลยครับ สำหรับใครที่อยากเปลี่ยนเมนูปลากระป๋องธรรมดาเป็นเมนุสุดแซ่บอย่างเมนู “ยำปลีกล้วย” เมนูนี้ก็สามารถทำตามสูตรของครัวใบตองได้เลยนะครับ
