ช่วงนี้ต้องกักตัวอยู่บ้านเพราะเจ้า COVID-19 กัน การจะหาของกินก็ค่อนข้างจะยากลำบากอยู่ใช่ไหมคะ วันนี้เราเลยจะมานำเสนอเมนูที่ดูเหมือนจะทำยากแต่ที่จริงคือง่ายสุดๆ และเชื่อว่าวัตถุดิบเหล่านี้ทุกบ้านจะต้องมีกักตุนเอาไว้แน่นอนค่ะ นั่นก็คือน้ำยาปลากระป๋องนั่นเอง เรามาดูกันเลยค่ะว่าวัตถุดิบที่ว่ามีกันทุกบ้านจะมีอะไรบ้าง แล้ววิธีทำจะยากง่ายแค่ไหน เรามาดูกันเลยค่ะ วัตถุดิบสำหรับทำน้ำยาปลากระป๋อง 1. ปลากระป๋อง 2. หอมแดง 3. กระเทียม 4. พริกแห้ง 5. ตะไคร้ 6. กะปิ 7. มะเขือเทศ 8. เต้าเจี้ยว 9. น้ำเปล่า วิธีทำ 1. นำตะไคร้ หอมแดง พริกแห้งหั่นเป็นท่อน และกระเทียม ใส่ครกแล้วตำรวมกันให้ละเอียด 2. พอตำละเอียดแล้วใส่กะปิ จากนั้นตำให้เป็นเนื้อเดียวกัน 3. ตำละเอียดแล้วพักเครื่องแกงไว้ก่อน จากนั้นก็หั่นมะเขือเทศผ่ากลางเป็นสองชิ้น 4. นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย เปิดไฟอ่อนๆ 5. น้ำมันเริ่มร้อนใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอมสักพักนึง 6. นำมะเขือเทศลงไปผัดต่อจนมะเขือเทศเริ่มนิ่ม 7. นำปลากระป๋องลงไปผัดด้วย ผัดแปปเดียวพอเเค่ให้เข้ากันกับเครื่องแกงนะคะ 8. นำน้ำเปล่าเทใส่เลย ใครอยากได้น้ำข้นๆ ก็ใส่น้อยหน่อย ใครอยากได้น้ำสำหรับซด ก็ใส่ในปริมาณมากตามต้องการเลยค่ะ 9. ทิ้งไว้จนกว่าจะเดือด ไม่ต้องคนนะคะ รอให้เดือดก่อนแล้วค่อยคน 10. พอเดือดแล้วก็เติมรสชาติด้วยเต้าเจี้ยวเพียงอย่างเดียวเลยค่ะ แค่นี้ก็เสร็จแล้วพร้อมทานได้เลย นอกจากนี้แล้วเรายังซอยกระหล่ำปลีและหั่นแตงกว่าไว้กินแกล้มด้วย ยิ่งมีผักเพิ่มยิ่งอร่อยเพิ่มขึ้นอีกค่ะ น้ำยาปลากระป๋องโดยส่วนใหญ่ก็จะทานคู่กับขนมจีนใช่ไหมคะ แต่เราว่านอกจากขนมจีนแล้วน้ำยาปลากระป๋องยังทานกับเส้นหมี่ขาวได้อีกนะคะ มันเข้ากันมากๆ เลย ได้รสสัมผัสใหม่ที่ไม่เหมือนกับเส้นขนมจีนเลย ถ้าใครยังไม่ได้ลองเราแนะนำให้ลองทานคู่กันดูนะคะรับรองว่าอร่อยไม่แพ้กันเลย เป็นอย่างไรบ้างคะน้ำยาปลากระป๋องของเราทำง่ายมากๆ วัตถุดิบก็มีอยู่ในทุกบ้านแน่นอน ยิ่งในช่วงกักตัวแบบนี้ทุกบ้านต้องมีปลากระป๋องแน่ๆ เลย ลองเอามาทำดูนะคะ ปลากระป๋องของคุณจะได้ดูไม่จำเจอีกต่อไป ภาพถ่ายโดยนักเขียน