" ขนมลืมกลืนธัญพืช" เป็นขนมไทยที่ทำได้ง่ายๆ มาพร้อมกับหน้าตาที่สวยงาม น่ารับประทานมากๆ "ขนมลืมกลืนธัญพืช" ที่ได้ชื่อว่าลืมกลืน น่าจะเป็นเพราะเนื้อขนมมีความนุ่ม ลื่น แทบจะละลายในปาก กันเลยทีเดียว แค่ตักเข้าปาก แทบไม่ต้องเคี้ยวกันเลยจ้าา ว่าแล้ววันนี้เราไปลองทำขนมลืมกลืนกันเลยย # สูตรขนมลืมกลืนธัญพืช# ' ตัวขนม ' 1.แป้งถั่วเขียว 40 กรัม 2.น้ำมะพร้าวอ่อน 400 มิลลิลิตร 3.น้ำตาลทราย 150 กรัม 4.ใบเตยแก่ 2 ใบ 5.ดอกอัญชัน 1/2 ถ้วยตวง 6.ข้าวโพดหวาน/ลูกเดือยสุก 1/2 ถ้วยตวง ' หน้าขนม ' 1.หัวกะทิสด 150 มิลลิลิตร 2.แป้งถั่วเขียว 2 ช้อนโต๊ะ 3.แป้งข้าวจ้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ 4.เกลือป่น 1/3 ช้อนชา 5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 6.ใบเตยแก่ 2 ใบ # วิธีการเตรียมธัญพืช # * ข้าวโพดหวาน* 1.ให้นำข้าวโพดหวานมา เฉือนเอาแต่เนื้อข้าวโพด นำไปนึ่งด้วยรังนึ่งให้สุกประมาณ 15 นาที * ลูกเดือย* 1.นำลูกเดือยไปล้างทำความสะอาด แล้วแช่น้ำทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง แล้วนำน้ำใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟแรง เมื่อน้ำเดือดนำลูกเดือยใส่หม้อต้ม จนกว่าลูกเดือยจะนิ่ม ยกลง นำมากรองด้วยกระชอน #วิธีทำขนม # 1.นำดอกอัญชัญล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำดอกอัญชัญใส่หม้อ ใส่น้ำเปล่า ตั้งไฟจนเดือด ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบาง 2.นำพิมพ์ขนมวางเรียงในถาด ใส่ข้าวโพดต้มสุกหรือลูกเดือยต้มสุก ลงในพิมพ์ ปริมาณตามต้องการ 3.นำน้ำดอกอัญชัญผสมกับน้ำมะพร้าวอ่อน สีเข้มตามชอบ ใส่แป้ง คนให้แป้งละลาย ใส่น้ำตาลทราย ใบเตย ยกขึ้นตั้งไฟแรงปานกลาง คนไปเรื่อยๆ เนื้อขนมเริ่มหนืด ให้ใช้ไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆ จนเนื้อขนมหนืดได้ที่ ยกลง ตักใสพิมพ์ที่มีธัญพืช ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ 4.นำหัวกะทิ มากรองด้วยผ้าขาวบาง 1 รอบ 5.นำหัวกะทิ แป้งถั่วเขียว แป้งข้าวจ้าว ผสมรวมกัน คนให้แป้งละลาย ใส่เกลือป่น น้ำตาลทราย ใบเตย ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆ จนหน้าขนมเริ่มหนืด ยกลง รอให้อุ่น ตักใส่ถุงบีบ ค่อยๆบีบ ใส่พิมพ์ ปริมาณตามชอบ *ทริค* 1.ถ้าต้องการทำให้หน้าขนมสวยงาม สามารถเลือกใช้หัวบีบรูปร่างๆต่างๆใส่ถุงบีบ จะทำให้ได้หน้าขนมสวยงามยิ่งขึ้น 2.สามารถเลือกใช้เมล็ดธัญพืชอื่นๆแทน ข้าวโพด หรือลูกเดือยได้ตามชอบ "ขนมลืมกลืนธัญพืช" เป็นขนมที่มีหน้าตาสวยงาม น่ารับประทานมาก นอกจากนี้ยังมีรสชาติ หวานมัน กลมกล่อม ตัดกับรสชาติของเมล็ดธัญพืช ช่วยเพิ่มรสชาติที่แตกต่างมากขึ้น อีกทั้งมีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นอีกด้วย สนใจลองทำกันดูจ้าา ภาพหน้าปกตกแต่งเทมเพลต โดย /ภาพผลิตภัณฑ์หน้าปก โดย Bw /ภาพประกอบที่ 1-4 โดย Bw ผู้เขียน Bw หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !