ชวนทำไก่ทอด KFC จะปังหรือพัง มาดูกัน สวัสดีครับทุกคน วันนี้มาพบกันอีกแล้ว กับการทำอาหารสไตล์เด็กแว่น ซึ่งวันนี้ผู้เขียนจะพาผู้อ่าน ไปทำเมนูไก่ทอด ที่มีความพิเศษอยู่อย่างหนึ่งคือ เราจะพาทุกคนไปแกะสูตรไก่ทอด KFC นั่นเอง ซึ่งจะเหมือน จะไม่เหมือน จะปังหรือพังยังไง ไปดูกันครับ วัตถุดิบในการทำไก่ทอด - สะโพกไก่ติดกระดูก 1 กิโลกรัม - ผงหมักไก่สไปซี่บิ๊กวิ้งค์ 2 ห่อ 100 กรัม - แป้งเอนกประสงค์ 1,000 กรัม - ผงปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืช 1 ลิตร วิธีทำไก่ทอด 1. นำสะโพกไก่ไปล้างน้ำเปล่าด้วยเกลือ เพื่อดับความคาว ล้างประมาณ 3 ครั้ง แล้วนำไก่ไปสับให้เป็นชิ้นที่พอดี 2. แล้วนำสะโพกไก่ไปหมักด้วยผงหมักไก่สไปซี่บิ๊กวิ้งค์ แล้วพักไว้ประมาณ 20 นาที ถ้าจะให้ผงหมักของเราเข้าเนื้อไก่ได้ดียิ่งขึ้น ผู้เขียนขอแนะนำให้นำเนื้อไก่ที่เราหมักไว้ไปแช่ตู้เย็นนะครับ 3. เมื่อครบ 20 นาที ให้เตรียมแป้งเอนกประสงค์ และน้ำเปล่าเย็นจัดเอาไว้ จากนั้นนำไก่ไปคลุกแป้งเอนกประสงค์จนทั่ว แล้วนำไปจุ่มน้ำเย็น แล้วกลับมาคลุกแป้งเอนกประสงค์อีกครั้ง และนำไปจุ่มน้ำเย็นอีกครั้ง ทำสลับกันไปมาแบบนี้ 4 รอบ 4. เมื่อทำครบทุกชิ้นแล้ว ตั้งกระทะเทน้ำมันลงใส่ ให้ใช้ไฟกลางนะครับ เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ ให้นำสะโพกไก่ที่เราคลุกแป้งเอาไว้ ลงทอดในกระทะ พลิกไปพลิกมาประมาณ 15 นาที เมื่อแป้งสุกเหลืองกรอบได้ที่ ก็นำมาพักให้ไก่สะเด็ดน้ำมัน หลังจากนั้นก็จัดใส่จาน แล้วเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มไก่ เพื่อเพิ่มความอร่อยครับ หน้าตาอาจจะไม่เหมือนต้นฉบับเท่าไหร่ (ไม่เหมือนเลย ฮ่า ๆๆๆ) แต่ผู้เขียนขอรับรองว่าอร่อยไม่แพ้ต้นฉบับแน่นอนครับ นอกจากที่เราจะรับประทานคู่กับน้ำจิ้มไก่แล้ว ผู้เขียนขอแนะนำอีกเมนูหนึ่งที่ควรจะนำมาทานคู่กับไก่ทอดของเราคือ ส้มตำ นั่นเองครับ ถ้าได้ข้าวเหนียวร้อน ๆ ด้วยละก็ รับรองอร่อยยิ่งกว่าอร่อยอีกครับ ผู้อ่านสามารถนำไปทำตามกันได้นะครับ ขอบอกว่าอร่อยไม่แพ้ต้นฉบับเลย (คุยโม้) แล้วพบกับผู้เขียนได้อีกกับเมนูหน้านะครับ อย่าลืมติดตามน้าว่าครั้งหน้าจะมีเมนูอะไรมาแนะนำผู้อ่านทุกคนอีก ภาพปกและภาพประกอบโดย: ผู้เขียน