ก้อยหอยลายรสแซ่บ สำหรับเมนูกักตัวอยู่บ้าน ต้านโรคระบาดโควิด-19 ในวันนี้ ขอนำเสนอเมนู ก้อยหอยลายรสแซ่บ หลาย ๆ คนคงจะเบื่อมาม่ากันแล้ว วันนี้เลยจะพามาทำอาหารอีสานแซ่บ ๆรสจัดจ้านกินกัน หลังจากที่ลองสำรวจวัตถุดิบในตู้เย็น พบว่ามีเนื้อหอยลายเหลืออยู่ในสต๊อคก เลยคิดว่าน่าจะลองเอามาทำเป็นก้อยหอยลายรสแซ่บ ๆ กินกับ คงจะแซ่บอร่อยไปอีกแบบ หลายคนคงยังไม่รู้จักว่าก้อยคืออะไร ก้อย เป็นเมนูอาหารอีสานรสชาติจัดจ้านคล้าย ๆ กับเมนูลาบนั่นหละ แต่ว่ารสชาติจะไม่เหมือนกันซะทีเดียว เนื่องจากว่าเมนูก้อยจะมีการใช้พริกสดแทนพริกป่น และจะไม่ใส่ข้าวคั่วเหมือนกับลาบ เพราะฉะนั้นกลิ่น และรสชาติความแซ่บก็จะแตกต่างกัน สำหรับหอยลายสามารถหาซื้อได้ตามตลาดทั่ว ๆ ไป หรือจะเลือกซื้อตามแม็คโครก็ได้แล้วแต่สะดวกเลยครัย ส่วนพืชผักสวนครัวนั้นผู้เขียนมีปลูกไว้ที่บ้านอยู่แล้ว เลยง่ายในการหาวัตถุดิบ ว่าแล้วก็ไปเก็บผักสวนเตรียมไว้กัน เมื่อเตรียมวัตถุดิบทุก ๆอย่างพร้อมแล้ว ก็ไปลงมือทำกันเลยย วัตถุดิบ และเครื่องปรุงรส 1. เนื้อหอยลาย 2. ต้นหอม 3. ผักชี 4. ผักชีใบเลื่อย 5. ใบสระแหน่ 6. หอมแดง 7. กระเทียม 8. ใบมะกรูด 9. พริกขี้หนู 10. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 11. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 12. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำ 1. ล้างทำความสะอาดวัตถุดิบเตรียมไว้ 2. นำพริกขี้หนู หอมแดง ต้นหอม ผักชี ผักชีใบเลื่อย ใบสระแหน่ ใบมะกรูด และกระเทียม มาซอยเตรียมไว้ 3. นำหอยลายมาใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ ตามด้วยเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ตามอัตราส่วนที่เตรียมไว้ และใส่ผักที่ซอยเตรียมไว้ลงไป 4. ทำการคลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟ เห็นไหมหละครับว่าเมนูก้อยเนี่ย ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก ทำง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมครับ นำมากินคู่กับหมูแดดเดียว เนื้อแดดเดียว จิ้มกับข้าวเหนียวนึ่งร้อน ๆ เนี่ยอร่อยอย่าบอกใครเลยหละ ถ้าชอบก็ลองไปทำกินกันดูนะครับ รับรองเลยว่าคุณจะต้องติดใจเมนูนี้อย่างแน่นอน “ภาพถ่ายทั้งหมดโดย DeerSiam”