น้ำพริกหมู เมนูบ้าน ๆ น้ำพริกหมู เมนูบ้าน ๆ อยากกินต้องลอง!!! บอกเลยว่าเด็ด มาแนวเผ็ดจน "ปากเจ่อ" แถมยังวิธีการทำง่ายแสนง่าย ใคร ๆ ก็ทำได้ เมนูน้ำพริกหมู มีวิธีทำน้ำพริกง่าย ๆ ทำกินเองที่บ้านได้ สืบเนื่องมาจาก คิดเมนูอะไรไม่ออก เปิดตู้เย็นรื้อสิ่งของวัตถุดิบที่มี ออกมาให้หมด นั่งมองอยู่นาน เดินวนไปวนมา ถึงรู้ว่า "กินเท่าที่มี มีเท่าที่กิน" ตามเศรษฐกิจพอเพียงดีกว่า ยังดีนะที่ในตู้เย็นยังมีเนื้อหมู จากการไปกักตุน มาจากห้างสรรพสินค้า ดูสิว่าจะทำอะไรกินได้บ้าง ? ขอรสจัด ๆ เผ็ด ๆ แนวอาหารพื้นบ้าน จึงมาเป็นสูตรน้ำพริกหมูสับในวันนี้ อย่าว่าเราสิ้นคิดเลยน๊า เพราะเราหนีจากกระเพราหมูมาแล้ว สูตรอาหารยอดนิยมพื้นบ้าน สำหรับเราในวันนี้ นำเสนอ น้ำพริกหมู เมนูบ้านๆ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ(ความใส่ใจ) การเตรียมอาหาร (พอเพียง มีเท่าที่กิน กินเท่าทีมี) และ การปรุงรสชาติ น้ำพริกหมู ส่วนผสม มี เนื้อหมูสับ เราก็สับเอง (ไม่ละเอียด) พริกขี้หนูคั่วป่น หอมเล็ก กระเทียม รากผักชี น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำมันพืช ยอดผักชีล้อมตกแต่ง (ถ้ามี) และเครื่องเคียง ผักสดต่าง ๆ ตามชอบที่เราหาได้ เท่านี้ก็อร่อยสุดฟินอยู่บ้านแล้วนะคะ ส่วนขั้นตอนการทำก็เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร แถมยังเหมาะกับคนอย่างเราที่คิดเมนูอะไรไม่ออก ส่วนผสมสำหรับทำ น้ำพริกหมู เมนูบ้าน ๆ 1.หมูสับ ตามต้องการ ของเราประมาน 1 ทับพี 2.หอมหัวแดง 1 หัว (บางคนไม่ชอบ ก็ไม่ต้องใส่นะคะ) 3.กระเทียม 5 หัว 4.รากผักชี 1 ราก (เพิ่มความหอม) 5.น้ำตาลปี๊บ ครึ่งช้อนโต๊ะ 6.น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ 7.น้ำมันพืช ครึ่งช้อนโต้ะ 8.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ 9.พริกป่น 2 ช้อนโต้ะ 10.ผักสด สำหรับรับประทานกับน้ำพริก เช่น แตงกวา มะเขือ ผักกาด เป็นต้น (ตามที่หาได้) 11. ผงปรุงรส เพื่อความกลมกล่อม วิธีทำน้ำพริกหมู เมนูบ้านๆ 1.โขรกรากผักชี หอมแดง และ กระเทียม หลังจากที่นำไปคั่วแล้ว ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันน้อย ๆ ให้ร้อน นำหมูสับ ลงไปผัดกับ หอมแดง กระเทียม และรากผักชีทีโขรกรวมกันแล้ว 2.ปรุงรสด้วย พริกป่น น้ำตาลปี๊ป น้ำปลา ซอสหอยนางรม ผงปรุงรส ปรุงรสให้อร่อย 3.จัดเสิร์ฟน้ำพริกหมูร้อน ๆ รับประทานกับผักสด จะรับประทานกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวย ๆ อร่อยอย่าบอกใคร เคล็ดลับการทำน้ำพริกหมู 1.เนื้อหมู ควรล้างให้สะอาดไม่มีกลิ่น เนื้อหมูควรเป็นส่วนสันใน จะได้เนื้อส่วนที่นุ่ม และอร่อยที่สุด 2.กระเทียม ให้ใช้กระเทียมไทย เนื่องจาก กระเทียมไทย จะมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับ ทำน้ำพริก น้ำตาล หากใช้น้ำตาลปี๊บ จะมีกลิ่นหอม และหวานแบบธรรมชาติ 3.การโขรกหอมแดง กระเทียม และรากผักชี นั้น เคล็ดลับของความอร่อย ให้นำไปคั่วกระทะก่อน ให้ความร้อนทำให้ส่งกลิ่นหอม และทำให้เกิดความหวาน ของหอมแดง กระเทียม และ รากผักชี เมนูน้ำพริกหมู จัดว่าเป็นอาหารสมุนไพร มีสารอาหารครบ 5 หมู่ ได้ทั่งโปรตีน และสารอาหารต่าง ๆ จากสมุนไพร เช่น หอมแดง กระเทียม ผักชี พริก และกากอาหารจาก ผัดสด ยิ่งได้รับประทานกับยอดสะเดาด้วยแล้วจะถือได้ว่าเป็นสุดยอดความอร่อยเลยนะคะ สำหรับคนที่กำลังมองหา อาหารสุขภาพ ยังช่วยลดความอ้วน อาหารลดน้ำหนัก น้ำพริกหมูเป็นอีกหนึ่งคำตอบ สำหรับคนอยากผอม สูตรน้ำพริกหมู ในวันนี้ เป็น อาหารพื้นบ้าน รสชาติแสนอร่อย ส่วนผสม และขั้นตอนเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคน ชอบกินอาหาร เมนูน้ำพริก เกร็ดความรู้ " เจ่อ " แปลว่า อาการที่ปากบวมยื่นออกมา หรือมีลักษณะเช่นนั้น "ปากเจ่อ " วันนี้ คือ กินน้ำพริกรสจัด จน "ปากเจ่อ" เด้อค่ะ Cr. รูปภาพทั้งหมด โดยเจ้าของบทความ