พาไปชิม “นัทจ๋า แซ่บปากห้อย” ยำแซลมอน+ปูม้าสด รสแซ่บจัดจ้าน ที่ ต.ไสไทย จ.กระบี่ ถ้าคุณเป็นสายยำ สายซีฟู้ด หรือสายความแซ่บแบบไทย ๆ วันนี้เราขอพาไปบุกหนึ่งในร้านเด็ดที่เรียกได้ว่า “แซ่บปากห้อย” สมชื่อจริง ๆ กับร้านเล็ก ๆ ที่ไม่ธรรมดาใน ต.ไสไทย อ.เมืองกระบี่ — ร้าน นัทจ๋า แซ่บปากห้อย 🌶️ จุดเริ่มต้นของความแซ่บ วันอาทิตย์ที่ผ่านมา เรามีโอกาสได้แวะเวียนไปที่ ร้านนัทจ๋า แซ่บปากห้อย ซึ่งตั้งอยู่ในเขต ต.ไสไทย ร้านนี้ไม่ได้มีหน้าร้านทุกวันนะครับ เพราะในวันจันทร์ถึงเสาร์เขาจะไปเปิดแผงขายที่ ตลาดปูดำ หน้าเมืองกระบี่ ซึ่งก็ถือเป็นอีกหนึ่งจุดขายที่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวรู้จักกันดี แต่วันอาทิตย์ทีไร คนแน่นทุกรอบ! เราขับรถผ่านซอยเล็ก ๆ ใน ต.ไสไทย ก็มาถึงร้านที่ตกแต่งเรียบง่าย ขนาดไม่ใหญ่ แต่มีเสน่ห์แบบบ้าน ๆ บรรยากาศอบอุ่น เหมือนไปนั่งกินข้าวบ้านเพื่อนมากกว่าไปกินร้านอาหาร เราเปิดด้วยเมนูไฮไลต์ที่ทางร้านแนะนำว่า “ต้องลอง!” นั่นก็คือ... 🥗 ยำแซลมอน + ปูม้าสด จานนี้มาแบบจัดเต็ม แซลมอนชิ้นหนา สดสีส้มสวย หั่นมาแบบใจถึง ปูม้าก็แกะมาเรียบร้อย เนื้อแน่น หวานฉ่ำ กัดไปคำแรกคือ "โห! แซ่บจริง!" รสชาติน้ำยำมีความหอมของพริก กระเทียม มะนาว สดใหม่ เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ครบสูตรแบบที่กินแล้วต้อง “ซี้ดปาก” สมชื่อร้านจริง ๆ ที่สำคัญคือ ไม่ได้แค่เผ็ดแซ่บปากแบบไม่มีที่ติ แต่น้ำยำของเขามี “ความกลมกล่อม” ที่ชัดเจน กินแล้วไม่เลี่ยน ไม่เบื่อ 🍣 แซลมอนดองซีอิ๊ว อีกจานที่พลาดไม่ได้คือ แซลมอนดองซีอิ๊วญี่ปุ่น สไตล์ไทย ๆ เนื้อปลานุ่มลิ้น ไม่มีกลิ่นคาว ดองได้พอดี ๆ ตักคู่กับข้าวสวยก็ฟินแล้ว แต่ที่นี่เขาเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเฉพาะของร้าน ซึ่งไม่เหมือนใครจริง ๆ กลิ่นมะนาวสดกับพริกขี้หนูสวน ทำให้ความหอมของแซลมอนดองยิ่งชัดเจนขึ้น ส่วนใครกลัวว่าแซลมอนดองจะเค็มหรือขม — ขอบอกว่าไม่เลย! ดองมาแบบพอดี เนื้อปลายังนุ่มฉ่ำ และมีรสหวานนิด ๆ จากซีอิ๊ว ทำให้กินง่าย ถูกใจทั้งสายญี่ปุ่นและสายไทย 🍚 ปิดท้ายด้วยข้าวผัดปู เมนูนี้คือปิดจ๊อบความแซ่บด้วยความกลมกล่อม ข้าวผัดปูที่ไม่ธรรมดา เพราะ ข้าวเม็ดร่วน ไม่มันเกินไป ปูให้มาเยอะมาก! มีทั้งชิ้นใหญ่และเนื้อกระจายทั่วจาน หอมกลิ่นกระทะแบบไทย ๆ ที่สำคัญคือไม่ใส่ผงชูรส ทำให้รสชาติชัดเจนแบบธรรมชาติ กินแล้วรู้เลยว่า “ตั้งใจผัด” มาก ไม่ใช่ข้าวผัดแบบผ่าน ๆ เสิร์ฟมาร้อน ๆ โรยด้วยต้นหอมซอย แค่นี้ก็ชนะเลิศแล้วครับ 👩👩👧👦 บรรยากาศร้าน: เล็กแต่แน่นไปด้วยใจ ร้านนัทจ๋า ไม่ใช่ร้านใหญ่โตหรูหราอะไร เป็นเพียงเพิงเล็ก ๆ ที่จัดโต๊ะไว้ มีหลังคาคลุมกันแดดกันฝน บรรยากาศธรรมดา แต่รู้ไหมครับว่า “ลูกค้าเพียบ!” มากันเป็นครอบครัวบ้าง มากันเป็นกลุ่มเพื่อนบ้าง ทุกคนดูมีความสุขกับการกิน และพอเราสังเกต จะเห็นว่า มีหลายโต๊ะเป็นขาประจำ เห็นหน้าแล้วพี่นัทเจ้าของร้านทักทายเหมือนเพื่อนเก่า เป็นความรู้สึกที่อบอุ่นใจมาก 😊 ความประทับใจส่วนตัว ในยุคที่ร้านอาหารมีมากมาย แต่ร้านที่ให้ “รสชาติจริงใจ” แบบนี้ไม่ได้หาง่าย ๆ ทุกเมนูที่ได้กินวันนั้น เรารู้สึกว่า “เจ้าของร้านใส่ใจทุกจาน” วัตถุดิบดี ราคาสมเหตุสมผล และไม่มีอะไรขายเกินจริง ทุกอย่าง “จริงใจ” แบบที่หาไม่ได้ง่ายจากร้านทั่วไป พี่นัท เจ้าของร้านเองก็น่ารักมาก เดินมาถามลูกค้าเสมอว่ารสโอเคไหม ต้องการอะไรเพิ่มไหม พูดคุยแบบกันเอง แถมยังเล่าให้เราฟังว่า “เปิดขายเฉพาะวันอาทิตย์ที่นี่ ส่วนวันอื่นขายที่ตลาดปูดำ เพราะมีลูกค้าประจำเยอะ” เราเลยไม่แปลกใจเลยที่ร้านนี้กลายเป็นร้านในดวงใจของคนกระบี่ไปเรียบร้อย 📌 ข้อมูลร้าน ชื่อร้าน: นัทจ๋า แซ่บปากห้อย ที่ตั้ง: ต.ไสไทย อ.เมืองกระบี่ (เฉพาะวันอาทิตย์) วันจันทร์ – เสาร์: ขายที่ตลาดปูดำ หน้าเมืองกระบี่ เมนูแนะนำ: ยำแซลมอน+ปูม้าสด, แซลมอนดอง, ข้าวผัดปู, ยำหอยนางรม, ยำหอยแครง จุดเด่น: น้ำยำรสจัดจ้าน เครื่องแน่น ปลาสด ปูสด บริการเป็นกันเอง หากคุณมีโอกาสไปเยือนเมืองกระบี่ ไม่ว่าจะวันอาทิตย์ หรือช่วงวันธรรมดา อย่าลืมลองแวะไปชิมความแซ่บของ “นัทจ๋า แซ่บปากห้อย” ให้ได้สักครั้ง รับรองว่าไม่ผิดหวัง รสชาติแซ่บถึงใจ วัตถุดิบคุณภาพ และบรรยากาศอบอุ่นแบบบ้าน ๆ เพราะบางที...ความอร่อย ไม่ได้อยู่ที่ภัตตาคารหรู แต่อยู่ในร้านเล็ก ๆ ที่ทำด้วยหัวใจ 💚 ใครไปลองแล้ว อย่าลืมมาเล่าให้ฟังด้วยนะครับ! พิกัด https://maps.app.goo.gl/4bZBZpKYJonQC6JP6?g_st=ac ภาพประกอบ/ภาพหน้าปกโดย:ผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !