สวัสดีค่ะคุณผู้อ่านที่น่ารักทุกท่าน^^ ช่วงนี้ใครทานข้าว ทานก๋วยเตี๋ยว หรือทานอาหารไทยจนเบื่อแล้วบ้างคะ ถ้าใครรู้สึกเบื่ออาหารเดิม ๆ อยากเปลี่ยนทำอาหารใหม่ ๆ ดูบ้าง แต่ยังไม่รู้จะทำอาหารประเภทไหนดี.. วันนี้เราลองมาทำอาหารฝรั่งง่าย ๆ ทานไปด้วยกันดีมั้ยคะ.. อาหารฝรั่งฝั่งยุโรปความจริงมีอาหารแปลกใหม่น่าทานอยู่หลายชนิด หลายเมนูเลยล่ะค่ะ แต่บางประเทศอาหารเค้าช่างทำเลียนแบบยากซะเหลือเกิน ได้แต่มองดูตามรูปภาพ ตามอินเตอร์เน็ตแล้วกลืนน้ำลายตามเพราะอยากทาน แต่อาหารประเภทง่าย ๆ ที่เราสามารถทำตามได้ไม่ยากนัก ก็เห็นจะเป็นอาหารประเภทพาสต้านี่เองล่ะค่ะ เพราะพวกพาสต้าส่วนใหญ่เค้าก็จะแค่ต้องต้มเส้นพาสต้าให้สุก แล้าเอามาปรุงกับซอสต่าง ๆ เพียงเท่านี้ก็จะได้ทานพาสต้าอร่อย ๆ แบบเค้าแล้ว.. ดังนั้นในบทความนี้แฟรี่พิมจะชวนคุณผู้อ่านมาทำพาสต้า กับซอส Pork Ball กันค่ะ เรียกภาษาบ้านเราว่าพาสต้าหมูปั้น หรือหมูก้อนก็ได้นะคะ ☺️ ส่วนผสมและเครื่องปรุง วันนี้ทำสำหรับที่เดียวนะคะ หมูบด 100 กรัม มะเขือเทศบด ครึ่งกระป๋อง ซอสมะเขือเทศเข้มข้น เล็กน้อย เกลือป่น พริกไทยดำป่น เกล็ดขนมปังป่น พาเมซานชีส เส้นเพนเน่ 90-100 กรัม *ก่อนจะลงมือทำอาหารให้ตั้งหม้อใส่น้ำไว้รอต้มพาสต้าเลยค่ะ ถ้าน้ำเดือดก่อนก็ปิดไฟรอไว้ ขั้นตอนที่ 1 เราจะปรุงหมูบดด้วยเกลือป่น พริกไทย พาเมซานชีส และเกล็ดขนมปัง นวดให้เข้ากัน กะเครื่องเอาตามชอบนะคะ พอนวดเข้าที่แล้วก็ปั้นกลม ๆ เอาฝ่ามือวน ๆ กันจนได้ลูกกลม ๆ ก็พอค่ะ เอาแค่ลูกพอดีคำนะคะจะได้สุกง่าย ๆ (ถ้าทำปริมาณมากหน่อยจะใส่ไข่ไก่ลงไปฟองนึงก็ได้) พักเอาไว้ก่อนนะคะ ขั้นตอนที่ 2 เราจะผัดซอสมะเขือเทศกันค่ะ ใช้มะเขือเทศบดแบบกะป๋องเล็กครึ่งกระป๋อง ตั้งน้ำมันมะกอกใส่กระเทียม (สับหรือไม่สับก็ได้) แฟรี่พิมชอบทานรสเผ็ดจะใส่พริกแห้งลงไปด้ว 1-2 เม็ด พอกระเทียมเริ่มเหลืองหอมให้เทมะเขือเทศบดลงไปผัดสักครู่ เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย เติมเกลือป่นลงไปปรุงรส บีบครีมซอสมะเขือเทศเข้มข้นลงไปนิดหน่อยเพื่อเพิ่มสีสันให้แดงจัดมากยิ่งขี้น (หาซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต) ผัดซอสต่อไปอีกสักครู่ ขั้นตอนที่ 3 นำหมูก้อนลงมาเรียงในกะทะซอส ปิดฝาไว้ 2 นาที แล้วกลับด้าน ทำแบบนี้ประมาณ 2-3 รอบ แล้วลดไฟลงอ่อนสุด ตุ๋นต่อ 10-15 นาที (ถ้าน้ำแห้งเกินไปเติมได้นิดหน่อยค่ะ) ขั้นตอนที่ 4 ในระหว่างรอซอส เราจะนำเส้นเพนเน่ลงไปต้มกันค่ะ เคล็ดลับก็คือให้เติมเกลือป่นลงไปต้มกับเส้นด้วยตัวเส้นจะได้ไม่จืด เวลาในการต้มให้ดูที่ข้างถุงจะมีบอก ส่วนใหญ่ 10-11 นาที ขั้นตอนที่ 5 พอเส้นสุกให้ตักขึ้นมาผัดกับตัวซอส แต่ไม่ต้องนานนะคะเดี๋ยวเส้นจะเละไม่อร่อย คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วตักใส่จานเสริฟได้เลย ใครจะโรยหน้าด้วยพาเมซานชีสขูดซะหน่อยก็ได้นะคะ จะช่วยเพิ่มรสชาติให้เป็นอาหารอิตาเลี่ยนจ๋าตามต้นฉบับ และตัว Pork Ball ใครจะเปลี่ยนเป็นเนื้อบดแทนก็ได้ค่ะเพราะฝรั่งส่วนใหญ่เค้าจะใช้เนื้อวัวกัน คราวนี้ใครเบื่ออาหารแบบเดิม ๆ ก็ลองทำเมนูนี้ทานกันที่บ้านนะคะ บ้านไหนมีเด็ก ๆ ทานด้วยก็ไม่ต้องใส่พริกค่ะ รับรองว่าเด็ก ๆ จะต้องชอบ ตัวเส้นเปลี่ยนเป็นสปาเกตตีก็ได้ หรือจะใช้เส้นอื่นที่อยากทานแทนได้เลยค่ะ หวัวว่าคุณผู้อ่านจะชอบเมนูนี้กันนะคะ ขอให้ทุกท่านรับประทานอาหารให้อร่อย^^ Cr.ภาพถ่ายทั้งหมดจากผู้เขียนบทความ