วันนี้ เกิดอยากกินของหวาน (อีกแล้ว) เปิดดูคลิปตามยูทูป เค้กก็น่ากิน คุกกี้ก็เบื่อแล้ว อยากทำอะไร ง่าย ๆ เร็ว ๆ เข้ม หอม หวาน แต่ติดที่ วัตถุดิบของเรา ยังมีไม่เพียงพอ เห็นคลิปของ เชฟนุ่น ในยูทูป ทำบรานี่จากผงโกโก้ ไม่ต้องง้อช็อกโกแลต แค่มีผงโกโก้ก็พอ ลองทำตามดีกว่า ไปดูกัน😋 1. เนยสด หรือ มาการีน แต่ที่เรามีน้ำหนักไม่พอตามสูตร เราเลยเปลี่ยนเป็น น้ำมันพืช * ไข่ไก่ 3 ฟอง (ลืมถ่ายรูปไข่😋) * ควรใช้น้ำมันพืช น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันรำพืช น้ำมันคาโนล่า 🙅 ห้าม! น้ำมันปาล์มที่ฝาเขียวใช้ทอดนะ 2. น้ำตาลทราย ยิ่งเม็ดละเอียดยิ่งดี ละลายง่าย 3. เกลือ กลิ่นวนิลา (ลืมถ่ายรูป) ผงฟู (ผงฟูนะ ไม่ใช่เบกกิ้งโซดา) 4. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 5. ผงโกโก้ จะมีสีเข้ม สีอ่อน แล้วแต่ชอบเลยจ้า 🍩 วิธีทำ 🍩 ควรเตรียมพิมพ์ปูกระดาษรองก่อนเป็นขั้นแรก ถ้ามัวแต่เตรียมพิมพ์ในขณะที่เนื้อขนมผสมเสร็จแล้ว จะทำให้เนื้อขนมเหนียว ควรอุ่นเตาไว้ก่อนสัก 20 นาที ระหว่างที่เราผสมขนม พอผสมเสร็จเตาก็อุ่นพอดี มีอุณภูมิตามต้องการ 1. ตอกไข่ใส่ชามผสม ใช้ตะกร้อมือคนๆ ไข่ให้แตกตัว ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน จนมองไม่เห็นเม็ดน้ำตาล 2. ค่อย ๆ เทน้ำมัน(เนยละลาย) ลงไป เวลาเท ให้คนไปด้วย เช่น มือหนึ่งเทน้ำมัน อีกมือที่ถือตะกร้อก็คนไป คนให้ไข่กับน้ำมันเข้ากันดี 3. ร่อนแป้ง+ผงโกโก้+ผงฟู+เกลือ ลงไป (ร่อนเตรียมไว้ก่อนก็ได้) 4. ค่อย ๆ คน จากตรงกลาง ใจ เย็น ๆ ขั้นนี้คนเบา ๆ ระวังแป้งฟุ้งกระจาย พอแป้งเริ่มเข้ากับของเหลว ก็คน เร็ว ๆ พอเข้ากันแล้ว ลักษณะจะเงางาม เนื้อเนียน อย่าคนผสมนานเพราะเนื้อจะเหนียวเกิน 5. พอเนื้อขนมเข้ากันดีแล้ว เทใส่ถาดพิมพ์ที่รองกระดาษไข เทลงตรงกลางพิมพ์ ของเราใช้ถาดขนาด 11*12 cm. 6. ตกแต่งตามต้องการ หรือ ไม่ใส่ก็ได้ 7. เข้าเตาอบ ไฟบนล่าง 150 องศา เวลาประมาณ 25-30 นาที 8. เสร็จแล้ว ออกมาจากเตา ร้อน ๆ วางพักไว้บนตระแกรง พออุ่นแล้ว นำเข้าตู้เย็นให้เซ็ทตัว แล้วเอาออกมาตัดเป็นชิ้น ตามต้องการ เห็นมั้ย😽 ง่ายกว่านี้มีอีกมั้ย!! แป๊บเดียว เราก็ได้ทานบราวนี่ หอม อร่อย ทำ ง่าย ๆ ทานเย็น หรือ เอามาอุ่นร้อนนิดหนึ่ง ก็จะได้เนื้อบราวนี่ชุ่มฉ่ำ หนึบ ๆ ทานกับกาแฟเย็น แต่งกับวิปครีม ใส่ผลไม้เพิ่ม ก็เข้ากันดี ตัดเปรี้ยวตัดหวาน กำลังดีใครที่สนใจสูตรขนม อื่น ๆ ลองเข้าไปดูคลิปยูทูปช่องของเชฟนุ่นได้ สูตรดี ทำง่าย เทคนิคเพียบ แถมอร่อยด้วย ลองทำกันดูนะคะ แล้วเจอกันค่ะ 🙏 เรื่องและภาพ โดย crazycatcat∆ สูตรขนมจาก So Sweet by ChefNun