สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้จะมาแชร์ประสบการณ์และรีวิวเกี่ยวกับ "มะขามแช่อิ่ม" กันค่ะ ช่วงนี้อากาศร้อนอบอ้าวมาก ๆ เลย หาอะไรเย็น ๆ ทานแก้ร้อนกันหน่อยดีกว่า มะขามแช่อิ่มเป็นตัวเลือกที่ดีเลยค่ะ เพราะรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ทานแล้วสดชื่น แก้ร้อนได้ดีเลยส่วนตัวเป็นคนชอบทานมะขามอยู่แล้ว ไม่ว่าจะเป็นมะขามสด มะขามเปรี้ยว มะขามหวาน แต่มะขามแช่อิ่มเป็นอะไรที่พิเศษกว่า เพราะมีรสชาติกลมกล่อม เปรี้ยวนิด ๆ หวานหน่อย ๆ ทานแล้วมีรสสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นมะขามอ่อน ๆ ทานเพลินมาก ๆ เลยค่ะส่วนวิธีการทำมะขามแช่อิ่มนั้นก็ไม่ยากเลยค่ะ เพียงแค่นำมะขามมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วใส่เกลือลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 วัน มะขามก็จะออกรสเปรี้ยว จากนั้นนำไปล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้ง แล้วนำไปแช่ในน้ำเชื่อมที่ผสมน้ำตาล เกลือ และน้ำเปล่า ทิ้งไว้ประมาณ 3-4 วัน มะขามก็จะแช่อิ่มได้ที่สำหรับสูตรน้ำเชื่อมนั้น จะใช้น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม เกลือ 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 2 ลิตร ต้มจนน้ำตาลละลาย ยกลงจากเตา พักให้เย็นลง แล้วนำไปแช่มะขามค่ะ ปริมาณน้ำตาลและเกลือสามารถปรับได้ตามชอบเลยค่ะมะขามแช่อิ่มสามารถทานเปล่า ๆ หรือทานกับน้ำแข็งก็ได้ อร่อยทั้งสองแบบเลยค่ะ ใครที่หาอะไรทานแก้ร้อนอยู่ แนะนำมะขามแช่อิ่มเลยค่ะ อร่อยชื่นใจแน่นอนเคล็ดลับการเลือกมะขามแช่อิ่มการเลือกมะขามแช่อิ่มที่ดีนั้น สิ่งสำคัญคือต้องเลือกมะขามที่แก่จัด เปลือกมีสีน้ำตาลเข้ม ผิวไม่แตกลาย มะขามแก่จัดจะมีเนื้อหนา กรอบ รสชาติเปรี้ยวอมหวานกำลังดี ไม่เละ ไม่แข็งเกินไป นอกจากนี้ ยังสามารถสังเกตได้จากกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของมะขาม หากมะขามแช่อิ่มมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของมะขาม ก็แสดงว่ามะขามนั้นคุณภาพดีประโยชน์ของมะขามแช่อิ่มมะขามแช่อิ่มมีประโยชน์มากมาย เพราะเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันหวัด ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน อีกทั้งยังมีกรดอินทรีย์ ช่วยย่อยอาหาร แก้ร้อน กระหายน้ำ นอกจากนี้ มะขามแช่อิ่มยังมีสรรพคุณช่วยบำรุงผิวพรรณให้สดใส เปล่งปลั่งอีกด้วย ยังไงก็ลองไปหาทานกันดูนะคะ รับรองว่าอร่อยชื่นใจแน่นอนค่ะภาพประกอบทั้งหมดโดยผู้เขียน เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !