สวัสดีค่ะ ผู้อ่านทุกท่านวันนี้ขอเสนอเมนู เยลลี่ส้ม วุ้นมะม่วง เป็นเมนูขนมหวานที่ทำแสนง่าย ใช้เวลาไม่นาน ชวนลูก ๆ มาทำด้วยกันก็ยิ่งสนุกไปอีก หน้ามะม่วงอย่างนี้หาซื้อมะม่วงได้ไม่ยากและราคาย่อมเยาว์ ผู้เขียนซื้อมา 3 ลูก ราคาเพียง 20 บาท รักเมืองไทยจริง ๆ อาหาร ผัก ผลไม้ หาทานได้ไม่ยากเลย เมนูขนมหวานที่ใช้มะม่วง นอกจากข้าวเหนียวมะม่วงแล้ว วุ้นมะม่วงก็เป็นเมนูอร่อยอีกเมนูหนึ่ง วุ้นมะม่วงเย็น ๆ ทานวันที่อากาศร้อน ๆ ชื่นใจจริง ๆ ว่าไหมค่ะ เติมหน้าด้วยเยลลี่ส้ม เป็นขนมหวานสองชั้น ที่สีสวยและรสชาติเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ ให้ความสดชื่น คลายร้อนได้ดีทีเดียวค่ะ วัตถุดิบในการทำวุ้นมะม่วงและเยลลี่รสส้มประกอบด้วย มะม่วกสุกจำนวน 3 ลูก (2 ลูกสำหรับปั่นทำเนื้อวุ้น และ 1 ลูกสำหรับปอกเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แต่งหน้า) ผงวุ้นตรานางเงือก 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง (250 มิลลิลิตร) ผงเยลลี่รสส้ม 100 กรัม น้ำร้อน 250 มิลลิลิตร น้ำเย็น 250 มิลลิลิตร วิธีการทำวุ้นมะม่วง มีดังนี้ ปอกมะม่วง เลือกเอาแต่เนื้อมะม่วงใส่ในเครื่องปั่นเติมน้ำพอท่วมเนื้อมะม่วง ปั่นจนเนื้อมะม่วงเป็นเนื้อละเอียด ในหม้อต้มใส่ผงวุ้นตรานางเงือก 1 ช้อนชา จากนั้นใส่น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตรในหม้อต้ม ตั้งไฟปานกลางคนจนผงวุ้นละลาย เทเนื้อมะม่วงที่ปั่นจนละเอียดทั้งหมดลงในหม้อที่มีผงวุ้นละลายน้ำ คนจนเดือด ชิมรสดู สามารถเติมน้ำตาลได้หากต้องการหวาน (แต่มะม่วงที่ผู้เขียนทำวันนี้หวานกำลังดีเลยไม่ได้เติมน้ำตาล) เทวุ้นมะม่วงใส่พิมพ์ จากนั้นรอให้เย็น (อยากให้เย็นเร็วเป่าด้วยพัดลม ประมาณ 1–2 ชั่วโมงวุ้นจะเริ่มเซตตัว แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นเวลาในการที่วุ้นจะเซตตัวนั้นขึ้นกับขนาดของพิมพ์ที่ใส่วุ้นด้วย) หลังจากที่วุ้นมะม่วงเซตตัวแล้ว ปอกมะม่วงเป็นสี่เหลี่ยม โดยผ่ามะม่วงเป็นสองซีกแล้วกรีดเป็นตารางสี่เหลี่ยมจัตุรัส จากนั้นตักเนื้อมะม่วงออกมา แต่งหน้าวุ้นมะม่วงต่อไปเป็นวิธีการทำเยลลี่ส้ม มีดังนี้ นำน้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร เข้าไมโครเวฟที่ไฟแรงสูงสุด นาน 1.30 นาที หรือนำไปต้มจนเดือด เทน้ำที่ร้อนใส่ถ้วยใบใหญ่ เทผงเยลลี่รสส้มลงไปในถ้วย ผสมผงเยลลี่กับน้ำร้อนให้ผงเยลลี่ละลายทั้งหมด เมื่อผงเยลลี่ละลายหมดแล้ว ใส่น้ำเย็นลงในถ้วย คนให้เข้ากัน เทเยลลี่รสส้มลงในแม่พิมพ์ที่มีวุ้นมะม่วงที่เซตตัวแล้วอยู่ด้านล่างและมีเนื้อมะม่วงแต่งหน้าอยู่ จากนั้นนำเข้าตู้เย็นใช้เวลาประมาณ 1-2 ชั่วโมง เยลลี่จะเซตตัว พร้อมเสิรฟ์ หวังว่าเมนูขนมหวานทำแสนง่าย เยลลี่ส้ม วุ้นมะม่วง จะถูกใจผู้อ่านหลาย ๆ คนนะคะ เมนูนี้ถูกใจคุณสามีและลูก ๆ เป็นอย่างมากค่ะ บอกสดชื่น คลายร้อนดี แนะนำให้ลองนำไปทำทานกันนะคะ ไว้พบกับเมนูใหม่ ได้เร็ว ๆ นี้นะคะ ขอบคุณค่ะ เครดิตภาพ โดย RCS (ผู้เขียน)