12 ดอกไม้สามารถกินเป็นอาหารได้ ในประเทศไทย ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ...อ่านต่อเลย / บทความโดย Pchalisa🌼เรื่องการหาดอกไม้มาทานเป็นอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องในนิยายค่ะ เพราะผู้เขียนเคยเห็นมากับตาแล้วที่บางคนนำดอกไม้บางอย่างมาแต่งหน้าเค้ก และเราก็สามารถทานดอกไม้นั้นแบบสดๆ ได้เลย กับอาหารไทยบางเมนู เช่น ข้าวคลุกกะปิเป็นเมนูอาหารที่ผู้เขียนเคยเห็นคนทำนำดอกไม้มาเป็นเครื่องเคียงด้วย แต่ตอนนั้นก็ไม่ได้มีความสนใจอะไรค่ะ และข้าวแช่ที่มีดอกมะลิลอยมาด้วยนั้น จริงๆ เราสามารถทานได้นะคะ โดยก่อนหน้านั้นผู้เขียนก็แค่รู้สึกว่าสวยดีจากสีสันของดอกไม้ค่ะ และมีครั้งหนึ่งจำได้ว่าไปที่แห่งหนึ่งในอำเภอเมืองจังหวัดลพบุรี🚙โดยที่แห่งนี้มีการศึกษาและเอาประโยชน์จากพืชในเชิงสมุนไพร มาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ รวมทั้งที่แห่งนี้ยังมีเมนูอาหารขายด้วย และข้าวคลุกกะปิที่มีเครื่องเคียงจากดอกไม้ทานได้คือสิ่งที่ผู้เขียนคิดว่าแตกต่างในตอนนั้นค่ะ ดังนั้นเพื่อเป็นการต่อยอดเกี่ยวกับเรื่องนี้ให้ละเอียดมากขึ้น ผู้เขียนจึงอยากส่งต่อเกี่ยวกับดอกไม้ที่สามารถทานเป็นอาหารได้ ซึ่งดอกไม้ที่ว่านี้ไม่ใช้ดอกของผักนะคะ เพราะดอกของผักก็จะอีกแบบและคนละเรื่อง และเรื่องดอกผักนี้ผู้เขียนจะมาลงบทความแยกให้ต่างหากค่ะ เพราะตัวเองก็ชอบทานดอกผักและทานบ่อยมาก แต่ในบทความนี้มารู้เกี่ยวกับดอกไม้ที่ดอกไม้ที่ดูสวยงามแต่ทานได้กันก่อนค่ะ ส่วนจะมีอะไรบ้างนั้นเรามาทำความรู้จักไปพร้อมๆ กันเลยดีกว่าค่ะ🆗️🌹1. ดอกพวงชมพูเมื่อสักกลางปีที่แล้วผู้เขียนมีโอกาสโพสต์รูปภาพของดอกพวงชมพูลงไปในแอปๆ หนึ่งค่ะ ปรากฎว่ามีพี่คนหนึ่งมาแสดงความคิดเห็นเอาไว้ว่า “ผมนำดอกพวงชมพูมาแต่งเค้กครับ เพราะนอกจากจะสวยงามแล้วดอกไม้ชนิดนี้ยังทานได้ด้วย” ซึ่งข้อนี้จริงมากค่ะ เพราะตอนที่เห็นข้าวคลุกกะปิจากที่มีดอกไม้ทานได้ หนึ่งในนั้นคือพวงชมพูค่ะ ซึ่งบ้านไหนมีก็สามารถนำมาใช้ได้ โดยตอนที่เคยทานดอกไม้ชนิดนี้มาแยกไม่ออกค่ะ ว่ารสชาติเป็นยังไงเพราะทานรวมๆ กันหลายชนิดแต่ไม่ได้ทานยากหรือมีรสที่มาตัดกำลังเรานะคะ🌸เกี่ยวกับผักสีแดง ดูเพิ่มเติม: ชวนคุณมากินมะเขือเทศ ผักสีแดงน้ำเยอะ มีประโยชน์ดีต่อสุขภาพ...กดอ่านเลย / บทความสุขภาพโดย Pchalisa2. ดอกคำฝอยเรื่องดอกคำฝอยนี้ผู้เขียนได้เกี่ยวข้องในส่วนของการนำดอกคำฝอยมาส่งเสริมสุขภาพดีค่ะ ดอกคำฝอยกลิ่นหนักค่ะแต่ไม่ได้ขมให้สีเหลืองเข้ม โดยในตอนนั้นเพื่อนต้องทานดอกคำฝอยเพราะสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ และได้ทานชาดอกคำฝอยกับดอกคำฝอยบดละเอียดที่อัดเม็ดในแคปซูลค่ะ🏵3. ดอกลีลาวดีในส่วนของดอกลั่นทมหรือดอกลีลาวดีที่หลายคนหันมาเรียกในตอนหลังนั้น ที่ผู้เขียนเห็นมาบ่อยสุดคือดอกลีลาวีชุบแป้งทอดค่ะ ทานสดๆ ยังไม่เคยสักที และก็กรุบกรอบเหมือนเราทอดอย่างอื่นทั่วไปค่ะ ทานได้ไม่มีท้องเสียหรือปวดหัวเลย🌺เกี่ยวกับลีวาวดี ดูเพิ่มเติม: ไม้ประดับกลางแจ้ง ออกดอกทั้งปี ลีลาวดีใบศร ไม้ดอกสีขาว ทนแดด....กดอ่านเลย / บทความโดย Pchalisa4. ดาวกระเจี๊ยบนอกจากผลของกระเจี๊ยบจะนำมาทำน้ำกระเจี๊ยบได้แล้วนะคะ ดอกกระเจี๊ยบก็สามารถนำมาจากแห้งและทำเป็นชาดอกกระเจี๊ยบได้ และดูเหมือนว่าต้นกระเจี๊ยบทานได้หมดเพราะยอดอ่อนก็ยังสามารถนำมาใส่แกงเห็ดให้ความเปรี้ยวได้ค่ะ 🌸5. ดอกอัญชันดอกอัญชันเป็นดอกไม้ทานได้ที่ใกล้ตัวผู้เขียนมากที่สุดค่ะ เพราะนอกจากตัวเองจะนำมาคั้นเอาน้ำแล้วนำไปหุงข้าวแล้ว ยังเคยนำกลีบดอกใส่ลงไปในสลัดผักด้วย และล่าสุดก็ดื่มชาดอกอัญชันแบบไม่เติมน้ำตาลค่ะ ดอกอัญชันไม่ขมนะคะ ให้สีออกดำถ้าใส่มากตอนทำชา ถ้าใส่น้อยๆ ตอนทำแป้งทำขนมบางอย่างก็จะให้สีม่วงอมฟ้าค่ะ สีที่แตกต่างเกิดจากความเข้มข้นของสีจากดอกอัญชันในตอนนั้นค่ะ ถึงจะใส่มากก็ไม่เคยขมนะคะดื่มได้ปกติ และน้าคนที่รู้จักกันบอกว่าเคยนำดอกอัญชันมาชุบแป้งทอด ก็ทานได้อร่อยดีและกรอบเหมือนของทอดทั่วไปค่ะ💮เกี่ยวกับดอกอัญชัน ดูเพิ่มเติม: หุงข้าวน้ำดอกอัญชัน กินแล้วดียังไง มีประโยชน์ต่อสุขภาพอะไรบ้าง...อ่านเลย! | บทความสุขภาพโดย Pchalisa6. ดอกกุหลาบเมื่อไม่นานมานี้ผู้เขียนมีโอกาสได้ไปเที่ยวฟาร์มใกล้บ้าน ปรากฎว่าที่นั่นมีชาจากดอกกุหลาบค่ะ และต้องย้อนกลับไปที่ข้าวคลุกกะปิที่ลพบุรีอีกรอบ เพราะในนั้นมีกลีบของดอกกุหลาบด้วยค่ะ ก็จะหอมอ่อนๆ ตอนทานและไม่ขมนะคะ ดอกกุหลาบน่าจะทอดกรอบได้ด้วยค่ะเพราะถ้าทานได้เราก็แค่พลิกแพลงใช้วิธีการตามที่เราชอบเท่านั้นเอง🌺7. ดอกเฟื่องฟ้าสำหรับดอกไม้ชนิดนี้ต้องทอดกรอบเท่านั้นค่ะ ทานสดก็ได้แต่ต้องเมนูประมาณข้าวคลุกกะปิค่ะ แต่ถ้านำมาทำชาดอกเฟื่องฟ้าก็ต้องนำมาตากแห้งก่อน และการทำชาเป็นแนวทางที่ผู้เขียนชอบเพราะง่ายดีค่ะ ไม่ขมนะคะ🌺8. ดอกมะลิดอกมะลิเป็นดอกไม้ที่มีเรื่องราวมายาวนานกับคนไทยตั้งแต่สมัยโบราณค่ะ เพราะดอกมะลิให้ความหอมหวานและคนที่เรียนทำขนมมาจะรู้ว่า ถ้านำดอกมะลิไปลอยน้ำทิ้งไว้ข้ามคืนในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดนั้น สามารถทำให้น้ำสะอาดธรรมดากลายเป็นน้ำลอยดอกมะลิได้และสามารถนำไปทำเมนูอื่นๆ ได้ เช่น ข้าวแช่ แต่ดอกมะลิทานสดก็เป็นไปได้ด้วยนะคะ เพราะผู้เขียนเคยเห็นเขาใส่มาในข้าวคลุกกะปิ และเรื่องการแต่งเค้กก็น่าจะเป็นไปได้ด้วยอีกเหมือนกัน🌸9. ดอกบัวหลวงตอนนี้น้าคนที่รู้จักกันปลูกดอกบัวหลวงไว้ในที่นาที่มีการขังน้ำเอาไว้ และน้าแกขายเกสรของดอกบัวหลวงค่ะ เพราะมีคนมารับซื้อเกสรของดอกบัวชนิดนี้และสามารถนำมาทำชาได้ค่ะ โดยให้ตากให้แห้งก่อน การทำชาที่ดีที่สุดที่จะสกัดเอาความเป็นประโยชน์ของดอกบัวชนิดนี้มานั้น ผู้เขียนพบว่าเราต้องเอาเกสรใส่ลงไปในกาน้ำร้อนจากนั้นต้มให้เดือดสักระยะหนึ่งค่ะ ในตอนแรกที่ต้มน้ำชาอาจสีจางๆ แต่พอเข้าวันที่ 2 ชาเริ่มมีความเข้มขึ้นแต่ยังไม่ถึงขนาดว่าได้สีแบบเดียวกันกับสีของดอกบัวนะคะ ชามักมีรสขมอ่อนๆ ค่ะ🌷เกี่ยวกับดอกบัว ดูเพิ่มเติม: รีวิวเที่ยวดูบัวแดง ภาคอีสาน บัวแดงบานตอนไหน บัวแดง @บุรีรัมย์ อำเภอโนนดินแดง ณ บ้านโคกขี้เหล็ก นาตาอ่อง-ยายเปรม เป็นยังไง?10. ดอกเก๊กฮวยน้ำเก๊กฮวยก็เกิดจากการเอาดอกเก๊กฮวยมาต้มเอาความเป็นประโยชน์ค่ะ ไม่ว่าจะเป็นสีเหลืองและกลิ่นหอมเฉพาะตัวของดอกเก๊กฮวย โดยดอกเก๊กฮวยเรียกอีกอย่างว่าดอกเบญจมาศ แต่เป็นสายพันธุ์ที่สามารถนำมาทำชาได้ ดอกเก๊กฮวยต้องซื้อจากตลาดค่ะและผู้เขียนก็ทำแบบนี้ด้วย และน้ำเก๊กฮวยคือสิ่งที่ได้ทำบ้างแต่ถ้าไม่ได้ทำก็ซื้อน้ำเก๊กฮวยดื่มแทนค่ะ🌼11. ดอกชงโคเรื่องดอกชงโคทานได้ผูุ้เขียนรู้มาตั้งแต่เป็นเด็กสมัยเรียนประถมแล้วค่ะ เพราะที่โรงเรียนมีต้นชงโคและตอนพักเที่ยงผู้เขียนมักไปเก็บดอกอ่อนของต้นชงโคมาทาน รสชาติไม่ขมค่ะ กลีบดอกอ่อนและเคี้ยวได้ง่าย รสชาติเฉยมากและไม่มีท้องเสียนะคะ ก็ยังมีชีวิตและสุขภาพดีมาจนถึงปัจจุบันนี้ ซึ่งดอกไม้ชนิดนี้ทานสดๆ ได้เลยค่ะ 🌺12. ดอกเข็มดอกเข้มคล้ายดอกชงโคค่ะเพราะตอนเป็นนักเรียนประถมก็รู้แล้วว่าทานได้ แต่ในตอนนั้นทานแค่เกสรของดอกเข็ม โดยในตอนหลังมาก็มาเจอดอกเข็มในจานข้าวคลุกกะปิอย่างที่ว่าค่ะ ไม่ขมค่ะ ทานได้เคี้ยวง่าย แปลกแต่จริงค่ะที่ว่าดอกเข็มทานได้🌸และนั่นคือตัวอย่างของดอกไม้ทานได้ในประเทศไทย จริงๆ ในต่างประเทศเขาก็มีข้อมูลเกี่ยวกับดอกไม้ทานได้เหมือนกันค่ะ ซึ่งการทานดอกไม้ชนิดต่างๆ สามารถได้รับสรรพคุณทางสมุนไพร ให้ความเป็นประโยชน์จากสารสีในแต่ละชนิดในดอกไม้ อีกทั้งกลิ่นหอมของดอกไม้เองก็มีความสามารถทำให้ผ่อนคลายได้ด้วย ซึ่งผู้เขียนชอบเสาะแสวงหาการทานอะไรใหม่ๆ ที่ดีและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพค่ะ จึงอยากบอกเกี่ยวกับดอกไม้ทานได้ แต่จากที่เคยเห็นมานั้นคนที่หันมาทานดอกไม้ที่ทานได้ไม่ได้ทานเป็นกอบเป็นกำ เพราะต่อให้สามารถตากให้แห้งและบดละเอียดได้ก็ยังพากันทานเพียงไม่กี่แคปซูลเท่านั้น🌼และถึงแม้ว่าดอกไม้ทานได้จะให้ความเป็นประโยชน์แต่การทานอาหารแบบครบและหลากหลายยังมีความสำคัญค่ะ และการทานแบบนี้ก็คือแนวทางของผู้เขียน โดยนานๆ ทีก็ได้ทานดอกพวงชมพูค่ะ แต่บ่อยมากก็ดอกอัญชันและตอนนี้ดื่มชาจากเกสรดอกบัวด้วย ซึ่งทานแล้วก็ไม่เคยมีความผิดปกติอะไรนะคะ แต่ก็อย่างที่บอกค่ะว่าทานเพียงแค่นิดเดียว ประดับๆ พอเป็นพิธีและสร้างความหลากหลายในอาหาร สร้างสีสันและความแปลกใหม่ค่ะ ก็ไม่รู้ว่าคุณผู้อ่านสนใจทานดอกไม้ทานได้ในลักษณะไหน ก็ลองนำข้อมูลในบทความนี้ไปปรับใช้กันค่ะ ซึ่งผู้เขียนหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านและทำให้มองเห็นภาพมากขึ้นนะคะ หากชอบบทความแบบนี้อีกอย่าลืมกดติดตามหรือกดบุ๊กมาร์กหน้าโปรไฟล์ไว้ เพราะจะได้ไม่พลาดบทความอื่นๆ ที่จะได้นำมาเผยแพร่ในเร็วๆ นี้ค่ะ🌸😁🌼เครดิตภาพประกอบบทความภาพหน้าปกและภาพประกอบเนื้อหาโดย ผู้เขียนออกแบบภาพหน้าปกใน Canva https://intrend.trueid.net/article/%E0%B8%AA%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%94%E0%B8%B2-%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%A1%E0%B8%B5%E0%B8%A3%E0%B8%AA%E0%B8%82%E0%B8%A1%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%95%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%82%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%9E-%E0%B8%8A%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B8%A2%E0%B8%A5%E0%B8%94%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B8%A5%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%94-%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%9A-trueidintrend_422231 https://intrend.trueid.net/article/%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A5%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%9A%E0%B9%81%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%B2%E0%B8%B0%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3-7-11-%E0%B8%A2%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%AB%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B9%84%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%B5-%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%95%E0%B8%AD%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%AB%E0%B8%99-trueidintrend_326518 https://intrend.trueid.net/article/%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%84%E0%B8%99%E0%B8%B4%E0%B8%84%E0%B8%A1%E0%B8%B5%E0%B8%AA%E0%B8%A1%E0%B8%B2%E0%B8%98%E0%B8%B4%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%84%E0%B8%B4%E0%B8%94-%E0%B8%87%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B9%86-%E0%B8%88%E0%B8%B2%E0%B8%81-te-dx-talks-by-chris-bailey-trueidintrend_327751 เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !