ก๋วยเตี๋ยวป๊อก ป๊อก ร้านยอดนิยมช่วง COVID -19 หากใครอยู่ต่างจังหวัด คงจะปฎิเสธไม่ได้เลยนะว่า ช่วงที่ COVID -19 ระบาดอยู่นี้ ร้านอาหารที่ฮอตฮิตติดลมบน ขายดิบขายดี เป็นเทน้ำเทท่า คงจะหนีไม่พ้น ร้านขายก๋วยเตี๋ยวเคลื่อนที่ หรือหลายคนมักจะเรียกว่าก๋วยเตี๋ยวป๊อก ป๊อก มาแล้ว เพราะอย่างที่ทราบกันดีว่า ร้านก๋วยเตี๋ยวป๊อก ป๊อก มีความพิเศษ ตรงที่การบริการสุดล้ำ ขับผ่านหน้าบ้านของใครหลายคน จนแทบไม่ต้องเดินทางออกไปซื้ออาหารที่นอกบ้าน แล้วยิ่งช่วงนี้ด้วย ใคร ๆ ก็ไม่อยากออกจากบ้านเดินทางไปไหนไกล ๆ หรอก เพราะช่วยกันหยุดเชื้อเพื่อชาติ ป้องกันการแพร่ระบาดของโรค COVID-19 แล้วพอร้านก๋วยเตี๋ยวป๊อก ป๊อกผ่านมา เคาะเรียก ใครจะไปอดใจไหว อยู่ในบ้านได้ยินเสียง มาถึงหน้าบ้านขนาดนี้ ออกไปซื้อมากินหน่อยจะเป็นไรไป สะดวก รวดเร็ว เพียงแค่เตรียมถ้วยส่วนตัวของตัวเองให้พร้อม มาถึงหน้าบ้าน ก็ออกไปสิครับ รออะไรเล่า แถมไม่ต้องรอนาน อยู่หน้าบ้าน เราก็สั่งได้ก่อน คนแรก อะไรจะสบายขนาดนี้ แล้วในส่วนของราคาก็ไม่ได้แพงด้วย ขอ กระซิบบอกเลยว่า ก๋วยเตี๋ยวป๊อก ป๊อก ราคาถูกกว่าก๋วยเตี๋ยวที่มีหน้าร้านนะ อาจจะเพราะก๋วยเตี๋ยวป๊อก ป๊อก ไม่ต้องเช่าที่เช่าทาง ก็เลยขายในราคาถูกได้ เริ่มต้นที่ถ้วยละ 30 บาท เท่านั้นเอง และหลายคนอาจจะคิดว่า อาหารได้คุณภาพไหมล่ะ ? บางครั้งไม่ต้องพูดว่าดีหรือไม่ดี วัดกันได้จากลูกค้าที่มาซื้อบอกได้คำเดียว ตรึม แล้วพ่อค้าก็ยังบอกอีกว่า ช่วงนี้ขายก๋วยเตี๋ยวก็พอได้อยู่ ไม่ถึงกับขายไม่ได้ ทำให้มีรายได้ในช่วง COVID-19 ระบาด ซึ่งจุดเด่นของก๋วยเตี๋ยวป๊อก ป๊อกร้านนี้ มีด้วยกัน 2 อย่าง อย่างแรก คือตัวเนื้อหมูแดง ที่จะทำการหมักด้วยตัวเอง ใช้เวลานานพอสมควร กว่าจะได้ออกมาให้ลูกค้าได้ลิ้มรสชาติ และทำสดใหม่ทุกวัน ไม่มีค้างคืนหรือชั่วคราวนะจะบอกให้ อย่างที่สอง นั่นคือ ตัวเครื่องปรุงอย่างพริกเผา นี่ก็ทำเอง คั่วเอง ให้ได้รสชาติที่เผ็ด จัดจ้าน สะใจ ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน เพราะหากซื้อตามร้านทั่วไปอาจได้พริกเก่า ๆ รสชาติไม่อร่อย ก็เป็นได้ จึงเลือกที่จะคั่วพริกเผาเอง เพื่อลูกค้าจะได้รับประทานก๋วยเตี๋ยวที่อร่อย ซึ่งอยากจะบอกว่า โดยส่วนตัวนักเขียนชอบกินก๋วยเตี๋ยวป๊อก ป๊อกเป็นที่สุด และคิดว่าหลายคนก็ชอบเหมือนกัน เพราะนอกจากความสะดวกรวดเร็วในการหาซื้อแบบง่าย ๆ กันแล้ว ในเรื่องรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละร้าน ที่แตกต่าง แต่อร่อย ทำให้หลงไหลในรสชาติของก๋วยเตี๋ยว ที่หาซื้อไม่ได้ตามร้านก๋วยเตี๋ยวที่มีหน้าร้านทั่วไป และนี่ก็คือก๋วยเตี๋ยวสุดแสนพิเศษสำหรับมื้อเที่ยงของนักเขียน ที่แสนจะอร่อย เพราะการปรุงรสชาติที่เข้มข้น เผ็ดนิด เปรี้ยวหน่อย ตัวเนื้อหมูแดงนุ่ม รสชาติอร่อย เส้นเล็กที่เหนียวนุ่ม ผักกรุบกรอบ น้ำซุปมีกลิ่นหอม โดยรวมขอบอกว่า รสชาติอร่อยอีหลีเด้อ ราคาก็เบา ๆ เพียง 30 บาทเองแหละคุณผู้ชม.. สำหรับร้านก๋วยเตี๋ยวป๊อก ป๊อก คันนี้ ก็ไม่มีชื่อเหมือนป๊อก ป๊อก ร้านอื่น ๆ เพราะคนพื้นที่เขาก็จะเรียกว่าก๋วยเตี๋ยวป๊อก ป๊อก นั่นแหละ แต่ความอร่อยไม่ป๊อกป๊อก แป๊กแป๊กนะ ขอบอก และคันนี้จะขับผ่านเส้นทางถนนมะลิวัลย์ ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น ตลอดสาย หาซื้อได้ง่าย หากใครมาขอนแก่น อยากรู้ว่าก๋วยเตี๋ยวจะรสชาติอร่อยแค่ไหนนั้นต้องมาลองเองนะ แล้วจะรู้ .. - ภาพนักเขียน -