สวัสดีค่ะมิตรรักนักอ่านทุกท่าน วันนี้เรามาพร้อมกับสาระดี ๆ ที่เกี่ยวกับอาหารที่เราคุ้นเคยกันตั้งแต่เด็กจนโต เชื่อว่าหลายคนคงต้องโปรดปราน ไข่ เป็นที่สุด เพราะทานง่าย ทำได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะไข่ต้ม ไข่เจียว ไข่ข้น ไข่ตุ๋น เราต่างก็เติบโตมากับไข่ทั้งสิ้น แต่ว่าเจ้าไข่เหล่านี้เนี่ยนอกจากจะอร่อย และเป็นหนึ่งในวัตถุดิบในการทำขนม และอาหารหลาย ๆ อย่างแล้ว รู้หรือไม่คะว่ามันมีประโยชน์กับร่างกายเราอย่างไรบ้าง? ถ้ายังไม่รู้เนี่ยวันนี้เราเอาประโยชน์ของ ไข่ มาให้ทุกคนได้อ่านกัน อ่านจบแล้วเชื่อว่าหลายคนจะต้องรีบเข้าครัวไปทอดไข่กินกันเลย 01. ไข่อุดมไปด้วยโปรตีนชั้นดี ไหน ๆ ขอดูมือคนที่ชอบออกกำลังกายหน่อย โดยเฉพาะที่ชอบเล่นกล้าม ยกเวท ยกน้ำหนักเนี่ยจะต้องกินไข่เป็นประจำกันอย่างแน่นอน กระทั่งในยุคนี้เนี่ยเราจะเห็นไข่ขาวแยกพิเศษโดยเฉพาะที่ขายให้กับนักกล้ามกันเลยทีเดียว เพราะไข่เนี่ยอุดมไปด้วยโปรตีน 6 กรัมต่อ 1 ฟอง ซึ่งร่างกายคนเราเนี่ยต้องใช้โปรตีนในการซ่อมแซมร่างกาย โดยเฉพาะคนที่ใช้ร่างกายหนักต่อเนื่องก็ควรจะทานโปรตีนกลับเข้าไปด้วย โดยไม่ต้องไปเสียเงินซื้อเวย์โปรตีนให้เปลืองเลยค่ะ แค่ทานไข่ไก่ อาจจะเลือกเฉพาะไข่ขาวถ้ากังวลเรื่องไขมัน แค่นี้คุณก็จะได้รับโปรตีนเข้าร่างกายอย่างเต็มที่แล้ว Photo by wenping wang on Unsplash 02. ไข่ช่วยลดน้ำหนัก สาว ๆ หลายคนไม่รู้จะกินอะไรดีในช่วงลดน้ำหนัก บอกเลยว่า ไข่ เนี่ยแหละค่ะมิตรแท้ของเราในยามยาก เพราะว่าแคลอรีน้อย ไขมันต่ำ โปรตีนสูง และสามารถเอาไปทำเมนูได้หลากหลาย และอิ่มท้องด้วย ดีกว่าไปกินโยเกิร์ตเสียอีก เพราะอิ่มแปปเดียวเดี๋ยวหิวอีกแล้ว แถมน้ำตาสูงด้วย ให้หันมากินไข่ในช่วงมื้อเย็น อาจจะทำไข่ตุ๋น ไข่น้ำ หรือ ไข่ทอดน้ำมันน้อยหน่อยก็พอไหว เปลี่ยนเมนูได้ทุกวันไม่รู้เบื่อ เหยาะแมกกี้หน่อยก็หอมอร่อยแล้วค่ะ แถมตอนนี้หาซื้อง่ายมากเพราะในเซเว่นมีทุกแบบให้เลือกเลย Photo by Bill Oxford on Unsplash 03. ไข่บำรุงความจำ ช่วงนี้มีใครเลอะ ๆ เลือน ๆ เดี๋ยวลืมนั่นลืมนี่บ้างไหมคะ อยากให้ลองมาทานไข่บำรุงความจำกันหน่อย ไม่ต้องไปเสียเงินซื้อวิตามินมากมาย แค่ไข่ธรรมดา ๆ ราคาถูก ๆ นี่แหละค่ะก็ช่วยได้ เนื่องจากในไข่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อสมองของเรามาก ๆ เลยค่ะ ใครที่ทำงานหนัก ต้องดีลงานเยอะ ๆ จนบางทีมึนงงไปหมด ให้ลองทานอาหารเช้าด้วยไข่ดูบ้างเพื่อจะได้นำสารอาหารดี ๆ เข้าสู่ร่างกายเราเนอะ ที่สำคัญราคาไข่ก็ถูกมาก ๆ เลยทีเดียว กินได้ทุกวันไม่เปลืองเงิน Photo by Laurenz Kleinheider on Unsplash 04. ไข่ช่วยรักษากล้ามเนื้อ สำหรับคนที่ออกกำลังกายหนัก หรือกำลังปั้นกล้ามเนื้อให้สวยนั้น ไข่ไก่คือสารอาหารชั้นดีที่ราคาถูกทั้งยังมีประโยชน์ ทั้งโปรตีน วิตามิน สารอาหารจำนวนมากที่ช่วยรักษากล้ามเนื้อให้คงอยู่ไว้ ช่วยรักษากล้ามเนื้อของเราหลังจากการเล่นเวทหนัก ๆ อีกด้วย วึ่งในปัจจุบันจะเห็นว่าเราสามารถหาซื้อไข่ได้ง่ายขึ้น อาทิ ใน 7-11 ก็จะมีทั้งไข่แบบปอกเปลือกไว้ให้พร้อมทาน หรือ ในแมคโครก็จะมีไข่ขาวแยกขายสำหรับคนที่เล่นกล้ามโดยเฉพาะ จึงจะเห็นได้ว่า ไข่ นับเป็นสารอาหารชั้นดีของคนเล่นเวท อาจจะไม่ต้องลงทุนไปกับเวย์ราคาแพง แค่เพียงทานไข่ให้เพียงพอร่างกายก็จะได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วนแล้ว Photo by Alora Griffiths on Unsplash 05. ไข่ช่วยลด LDL และเพิ่ม HDL เป็นประจำทุกปีของการตรวจสุขภาพ หลายคนคงจะช็อกกับค่า LDL ค่าไขมันไม่ดี ที่พุ่งสูงขึ้นจนน่าตกใจ ในขณะที่เจ้าไขมันดี HDL นั้นกลับน้อยอย่างน่าใจหาย แล้วเราจะสามารถควบคุมสิ่งเหล่านี้ได้อย่างไร? บอกเลยว่าเจ้าค่าไขมันนั้นบ่งบอกถึงอาหารที่คุณหยิบทานเข้าปากทั้งสิ้น ดังนั้น ไข่ต้ม จึงเป็นอาหารฮีโร่ที่จะเข้ามาช่วยลดไขมันเลวอย่าง LDL และช่วยเพิ่มค่า HDL ไขมันดีได้อย่างดีเยี่ยม ต่อไปนี้ถ้าเริ่มรู้สึกหิวกลางดึก แทนที่จะลุกขึ้นมาต้มมาม่า ลองหันมากินไข่ต้มแทนสัก 1-2 ฟอง ก็จะช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นอย่างแน่นอน (ปล.ไข่ทอดน้ำมันฟู ๆ นี่ไม่นับนะจ๊ะ เพราะว่าแทนที่จะสุขภาพดี จะได้รับไขมันจากน้ำมันเข้าไปเพิ่มแทน) Photo by Tania Melnyczuk on Unsplash เป็นไงบ้างคะกับประโยชน์มากมายของ ไข่ ที่เราต่างเติบโตและคุ้นเคยกันมาเป็นอย่างดี แต่แม้ว่าจะมีข้อดีมากมายก็ต้องระมัดระวังไม่ทานมากเกินไปด้วยนะคะ ทุกอย่างควรจะรับประทานอย่างพอดี และทานให้ครบ 5 หมู่ ทานอาหารให้หลากหลาย เพื่อประโยชน์สูงสุดกับร่างกายค่ะ :)
