สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ พรุ่งนี้วันเสาร์แถมเงินเดือนออกด้วย ต้องจัดหนักหน่อยค่ะ อยากจะแนะนำเมนู ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น น่องโต ๆ พิเศษคือเราจะใส่เก๋ากี้ลงไปด้วยเพื่อความหอมจองน้ำซุป ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนทำก๋วยเตี๋ยวทานลองใส่ดูได้นะคะ รับรองว่ารสชาติอร่อยกลมกล่อมค่ะ ก่อนที่เราจะไปทำก่อนอื่นเลยเราต้องไปเตรียมวัตถุดิบเครื่องปรุงต่าง ๆ ก่อนนะคะ เพื่อที่จะได้ไม่เสียเวลาในตอนทำ เผื่อลืมนั่นลืมนี่เดี๋ยวจะไม่อร่อยเอา ไปมาเตรียมเครื่องปรุงกันเลยค่ะ วัตถุดิบ 1. น้องไก่ 7 น่อง 2. เลือดไก่ 1 ก้อน 3. เครื่องในไก่ 4. หัวไชเท้า 1 หัว 5. เห็ดหอม 5 ดอก 6. เก๋ากี้ 1 กำมือ 7. ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ 8. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ 9. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 10. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 11. น้ำเปล่า 1/3 หม้อ 12. คึ่นช่าย ผักชี 13. กระเทียมเจียว 14. เส้นหมี่ 15. กะหล่ำปลี 16. ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ เตรียมวัตถุดิบเสร็จรึยังคะ อาจจะเยอะหน่อยนะคะ รสชาติน้ำซุปจะได้กลมกล่อมและอร่อยค่ะ ถ้าเตรียมเสร็จแล้วไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ ไม่ต้องเสียเวลา วิธีทำ 1. นำน่องไก่และเครื่องในไก่ไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย ล้างจนความมันและสิ่งสกปรกออกหมด และนำเลือดไก่มาหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามความต้องการของเรา 2. นำผักต่าง ๆ ไปล้างทำความสะอาด (หัวไชท้าว,เห็ดหอม,คึ่นช่าย,ผักชี,กะหล่ำปลี) จากนั้นนำหัวไชท้าวมาปลอกเปลือกและหั่นให้เป็นชิ้น ๆ ตามที่ต้องการและซอยกะหล่ำปลี หั่นคึ่นช่ายและผักชีไว้โรยหน้า 3. ตั้งน้ำใส่หม้อต้มน้ำจนเดือด ใส่เครื่องปรุงต่าง ๆ ลงไป ตามด้วยน่องไก่ หัวไชเท้า เก๋ากี้ และเห็ดหอม เคี่ยวประมาณ 30-40 นาที 4. ระหว่างรอเคี่ยวไก่ เราก็มาลวกเส้นหมี่ และกะหล่ำปลีรอไว้เลยค่ะ 5. พอครบเวลาที่เคี่ยวน้ำซุปได้ที่แล้ว ใส่เลือดไก่ และเครื่องในลงไป รอจนสุกแล้วยกลง 6. วิธีเสิร์ฟ วางกะหล่ำปลีลวกลงไป ตามด้วยเส้นหมี่ โรยกระเทียมเจียว ตักไก่วางลงไป ตามด้วยน้ำซุป เสร็จแล้วค่ะ น่าทานไหมละคะทุกคน ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นน่องโต ๆ ทานแบบสะใจไปเลย กลิ่นหอมของเก๋ากี้ผสมกับน้ำซุปแสนกลมกล่อม ฟินมาก (ก.ไก่ล้่นตัว) เพื่อนคนไหนสนใจอยากลองทำก็นำสูตรของเราไปใช้ได้นะคะ แต่ถ้าใครไม่ชอบเก๋ากี้ก็ใส่น้อย ๆ ก็ได้นะ ขอให้ทานให้อร่อยทุกคนเลยนะคะ รูปภาพ ; ผู้เขียนทั้งหมด