สวัสดีครับเพื่อนๆ เจอกันอีกเช่นเคยนะครับ วันนี้ผมก็มีเมนูมาฝากกันอีกแล้ว ซึ่งเมนูนี้เป็นเมนูที่ถูกปากใครหลายๆคนแน่นอน แถมเด็กๆทานได้ดี ผู้ใหญ่ก็ชอบ จะเป็นเมนูอะไรนั้นมาติดตามกันครับ สำหรับเมนูที่แนะนำวันนี้คือ พะโล้หมูสามชั้น นั้นเอง เป็นเมนูที่หลายคนรู้จักและชอบทานแน่ๆ และพะโล้นั้นก็ต้องมีส่วนผสมของไข่ โดยวันนี้ผมนั้นจะใช้เป็นไข่เป็ดในการทำเมนูนี้ เพราะไข่เป็ดนั้นให้พลังงานสูงกว่าไข่ไก่ เช่น ไขมัน วิตามิน เป็นต้น ทั้งนี้ไข่เป็ดยังมีธาตุเหล็กมากกว่าไข่ไก่ ซึ่งมีธาตุเหล็กสูงกว่าถึง 3 เท่า และไข่เป็ดมีวิตามินเอสูงกว่าไข่ไก่ และสีของไข่แดงจะมีสีเข้มกว่า สดกว่า ด้วยละครับ เอาเป็นว่าเรามาเริ่มทำเมนูนี้กันดีกว่า ว่าจะทำง่ายแค่ไหน มาเริ่มกันเลย ส่วนผสม หมูสามชั้น 300 กรัม หั่นเป็นชิ้น ไข่เป็ด 6 ฟอง (ต้มสุกแล้ว) ผงพะโล้ 1 ซอง น้ำเปล่า 1 ลิตร กระเทียม 1-2 กลีบ รากผักชี 1 ราก ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ หอมผักชี ขั้นตอนแรกให้เรานำหมูสามชั้น หมักกับ ผงพะโล้ก่อน และจากนั้นน้ำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำลงไปและตามด้วยกระเทียมและรากผักชี ต้มจนน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้เรานำหมูที่หมักผงพะโล้ไว้ ลงไปต้มหรือตุ๋นได้เลย ต่อมาเมื่อเราตุ๋นหมูจนสุกแล้วให้เราใส่ไข่เป็ดลงไป และปรุงรสชาติเพิ่มเติม โดยใส่ ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ลงไป ขั้นตอนสุดท้าย เราชิมรสชาติเพิ่มเติม หากอร่อยแล้ว ใช้ไฟกลางถึงไฟอ่อน ตุ๋นพะโล้ไปเรื่อยๆจนหมูเปื่อยหรือตามชอบของเราได้เลย เพียงเท่านี้ก็สามารถตักใส่ชาม โรยหอมผักชี ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากๆ ทำง่ายมากๆเลยใช่ไหมละครับ เพื่อนๆคนไหนอยากทาน ลองทำทานเองดูได้เลยครับ แล้วจะรู้ว่าทำง่ายมากกว่าที่คิด และสำหรับบทความหน้าผมจะมีเมนูอะไรมาฝากกัน รอติดตามด้วยนะครับ