วันนี้มาทำธุระแถวหน้าธนาคารออมสิน อำเภอบ้านไผ่ จังหวัดขอนแก่น สายตาไปสะดุดกับรถเข็ญขายส้มตำคันหนึ่ง จอดอยู่ตรงข้ามธนาคารออมสิน เห็นเพื่อนที่รู้จักกันกำลังยืนรอซื้ออยู่ จึงเดินไปทักทาย เพื่อนยังช่วยโฆษณาให้อีกด้วยว่า ส้มตำยายนางนั้นอร่อยมาก โดยเฉพาะตำผลไม้รวม งั้นตามาดู “ส้มตำยายนาง รสเด็ดเข็ดฟัน” ใกล้ ๆ เลยจ้า ร้านขายส้มตำยายนาง มีตำทุกชนิด เช่น ตำมะม่วง ตำไทย ตำลาว ตำปูปลาร้า แต่ที่ลูกค้านิยมมากที่สุดคือตำผลไม้รวม จะนำผลไม้ทุกอย่างมาตำรวมกัน เราสั่งตำผลไม้รวมหนึ่งครก ราคา 50 บาท ระหว่างที่ยืนรอ แม่ค้าก็ส่งเสียงเจื้อยแจ้วคุยไปตำไป ด้วยความภาคภูมิใจในอาชีพ และเป็นคนอัธยาศรัยดี จึงมีลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนไม่ขาดสาย ภายในรถเข็นขายของมีผลไม้พร้อมเครื่องปรุงถูกจัดวางไว้อย่างเป็นระเบียบ เช่น กระจาดใส่ผลไม้ มีมะม่วง มะยม กล้วยดิบ มะเขือ ที่พิเศษเพิ่มมาคือรากบัว และมดแดง ซึ่งส่วนผสมเครื่องปรุงต่าง ๆ จัดใส่ในภาชนะที่มิดชิด ในการทำตำผลไม้รวมนั้น แม่ค้าใส่ทุกอย่างลงในครกอย่างละนิดละหน่อย จากนั้นก็ปรุงรสแซ่บ ลูกค้าแค่ยืนดูก็รู้สึกเปรี้ยวปากน้ำลายสอและเข็ดฟันแล้ว ขณะที่แม่ค้ากำลังตำผลไม้รวม เราเองก็กลืนน้ำลายไปด้วย ตำเสร็จใส่ถุงเรียบร้อย ได้เยอะมาก แม่ค้ายืนยิ้มชื่นชมผลงานของตนเอง บอกลูกค้าว่าถ่ายรูปเลยจ้า จะได้ไปโฆษณาให้ยายด้วย แล้วยังอวดอีกว่าตำผลไม้รวมของแก ถ้าใครกินไม่หมดในคราวเดียวก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นกินในคราวต่อไปอีก โดยที่รสไม่เปลี่ยนยังอร่อยเหมือนเดิม ยกนิ้วให้เลยจ้า น่ารักจริง ๆ พอกลับมาถึงบ้านไม่รอช้า รีบเปิดถุงส้มตำผลไม้รวมใส่จานทันที อดใจไม่ไหวแล้ว กลิ่นหอมโชยมาเตะจมูกจนอดไม่ได้ที่จะสูดเอากลิ่มหอมนั้น ซี๊ดปาก ! มาชิมกันเลยจ้า พอตักคำแรกสัมผัสได้ถึงรสชาติจิ๊ดจ๊าด รสเปรี้ยวของมะยมและมดแดง ตัดกับรสฝาดของกล้วยดิบผสมกับมะม่วงมันและความหวานมันของรากบัว ทำให้มีครบทุกรสเลยทั้งเผ็ด เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม บอกได้คำเดียวว่า “ส้มตำยายนาง รสเด็ดเข็ดฟัน” นั้นอร่อยมาก ๆ เลยจริง ๆ นะจะบอกให้ โอกาสหน้าพบกันใหม่นะคะ ภาพโดย RatC. (ผู้เขียน)