ในตอนเช้าของทุกวันเป็นช่วงเวลาที่เร่งด่วนมากสำหรับผู้เขียน เพราะมีกิจวัตรประจำวันที่ต้องรีบเร่งทำให้เสร็จในช่วงเช้ามากมายเหลือเกิน ทั้งรีบส่งออเดอร์โดนัทให้ลูกค้า ทั้งรีบเตรียมซื้อของเข้าร้าน ทั้งยังต้องจัดเตรียมหน้าร้าน ทั้งดูเเลความสะอาดเรียบร้อยภายในร้าน ซึ่งการที่ผู้เขียนจะมีโอกาสได้มีเวลาเตรียมอาหารเช้าหรือมีเวลาทำอาหารที่มีขั้นตอนหลายขั้นตอนให้ตัวเองรับประทานเป็นสิ่งที่เป็นไปไม่ได้เลย เเต่จะสามารถทำอะไรที่ง่าย ๆ ใช้เวลาไม่นานได้ ซึ่งบางวันผู้เขียนก็จะพยายามหาอะไรที่พอหาได้ได้ในบ้านรับประทานรองไปก่อน ถ้าวันไหนหาไม่ได้ก็ดื่มกาเเฟดำหนึ่งเเก้วไปก่อนเเล้วค่อยไปหาอาหารนอกบ้านรับประทานทีหลังเมื่อมีเวลาว่าง เเต่ส่วนมากในตอนเช้าถ้าพอมีเวลา โดยส่วนใหญ่สิ่งที่รับประทานบ่อยที่สุดคือไข่ไก่ลวก เพราะในบ้านของผู้เขียนมีไข่ไก่จำนวนมากอยู่เเล้วเพราะซื้อติดบ้านไว้เพื่อทำโดนัทขาย เเละทีสำคัญมาก ๆคือ การรับประทานไข่จะทำให้เราไม่หิวบ่อยเเละค่อนข้างอยู่ท้อง อีกทั้งยังมีโปรตีนเเละเเร่ธาตุมากมายค่ะ เเละการทำไข่ลวกก็ทำได้ไม่ยากอะไร อีกทั้งไข่ลวกยังมีผลดีต่อสุขภาพมาก เพราะกรรมวิธีในการทำไม่ต้องใส่น้ำมันทอดทำให้ผู้เขียนรับประทานได้อย่างสบายใจไม่ต้องกังวลเรื่องความอ้วน เเต่ความยากของไข่ลวกมีเเค่เพียงต้องจับเวลาในการใส่ไข่ไก่ลงไปในน้ำร้อนให้ได้ระดับความสุกของไข่ไก่ตามความต้องการของเราเท่านั้น ถ้าตั้งไฟนานเกินไปไข่ก็จะสุกจนเกินไปตัวผู้เขียนเองชอบรับประทานไข่ไก่ลวกยางมะตูมเเละค่อนข้างไปทางสุกนิดนึงค่ะเพราะจะทำให้เราไข่ลวกที่ได้นั้นมีความหนึบอร่อยมากค่ะ เเละวิธีทำไข่ลวกนั้นก็มีหลากหลายวิธี เเละวิธีของเเต่ละบ้านนั้นก็เเตกต่างกันไปนะค่ะ ขึ้นอยู่กับความถนัดเเละความสะดวกของเเต่ละคนได้เลยค่ะ บางคนต้มน้ำเดือด ๆ เเล้วก็เอาไข่ดิบลงไปเเช่ทิ้งไว้ในระยะเวลา10-15 นาที หรือเเล้วเเต่ความต้องการว่าสุกมากสุกน้อย เเต่ในส่วนของวิธีทำไข่ลวกในเเบบฉบับของผู้เขียนนั้นการทำไข่ลวกจะเน้นความสะดวกในการรับประทานค่ะ จึงใช้วิธีการต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำไข่ไก่ที่สดใหม่มาตอกใส่ลงไปในน้ำเดือดเลยค่ะ ถ้าชอบเป็นยางมะตูมก็ตั้งทิ้งไว้สัก 1 นาทีเเล้วก็ตักขึ้นเลยค่ะ เเต่ถ้าใครชอบสุก ก็ตั้งไว้สัก 3 นาทีก็ได้นะค่ะ จากนั้นเมื่อเราทำไข่ลวกเสร็จเเล้ว เราก็สามารถที่จะรับประทานได้เลยค่ะ โดยใช้ช้อนตักรับประทานได้เลย เเละสามารถกินกับขนมปังก็ได้หรือสามารถรับประทานกับอะไรก็ได้ที่เราสามารถหาได้ในบ้าน เพราะไข่ลวกสามารถประยุกต์รับประทานกับอะไรก็ได้ค่ะ เเละส่วนตัวของผู้เขียนนั้นไม่สามารถที่จะทานไข่ลวกจืด ๆได้ค่ะเพราะว่าเป็นคนที่ชอบกินอาหารรสจัด จึงชอบรับประทานไข่ลวกกับซอสพริกศรีราชา รสดั้งเดิม ซึ่งขอบอกว่าเข้ากันมากกับการกินกับไข่ลวก เพราะถ้าใครเคยรับประทานซอสพริกศรีราชาของยี้ห้อศรีรสชาพานิชเเล้วจะรู้เลยว่ารสชาติเข้มข้นขนาดไหน รสชาติจะออกเผ็ดพอสมควร เเละมีรสชาติของความเปรี้ยวผสมอยู่เล็กน้อย ซึ่งเหตุผลที่ผู้เขียนชอบรับประทานไข่ลวกเเล้วราดซอสพริกศรีราชาเพราะซอสพริกศรีราชามีรสชาติที่จัดจ้านมากซึ่งช่วยชูรสไข่ลวกที่มีรสชาติจืดให้อร่อยขึ้นมาได้เลย เเละซอสพริกศรีราชายังไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ไม่เจือสีเเละไม่ผสมเเป้ง ซึ่งดีต่อสุขภาพมากเลยค่ะ ซึ้งผู้เขียนจะซื้อซอสพริกศรีราชานี้ติดบ้านตลอดไม่ขาดค่ะ เเละขนาดขวดที่ผู้เขียนใช้เป็นขนาดปริมาณสุทธิ 230 กรัม ราคา 30 บาทเท่านั้นนะค่ะในเซเว่น เเละคุณผู้อ่านทานใดนะค่ะที่ประสบปัญหาเหมือนกับผู้เขียนนะค่ะ ที่ไม่มีเวลาที่จะจัดเตรียมอาหารเช้า หรือไม่มีเวลาทำกับข้าวสำหรับรับประทานตอนเข้านะค่ะ ก็สามารถนำเมนูไข่ลวกราดซอสศรีราชา สูตรดั้งเดิมนี้ได้นะค่ะ เพราะอาหารเช้าเป็นอาหารมื้อที่สำคัญที่สุดของวันนะค่ะ ถ้าไม่มีเวบาจริง ๆ ไข่ลวกนี่เเหละค่ะทำง่ายที่สุดเเละใช้เวลาทำไม่นาน เเละที่สำคัญคือไข่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากค่ะ ภาพทั้งหมด wharaphorn ( ผู้เขียน )