ครัวซ็อง เป็นขนมปังลักษณะที่เป็นชั้น ๆ ซึ่งเราสามารถนำครัวซ็องนี้มาทำได้หลากหลายรูปแบบเมนู โดยการทำเป็นขนมปังครัวซ็องไส้แบบต่าง ๆ ตามความชอบที่เราต้องการ หรือแม้แต่นำแป้งครัวซ็องมาแทนเป็นแป้งพิซซ่าและนำครัวซองนั้นมาประยุกต์ใช้กับการประกอบอาหารได้เช่นกัน เหมือนกับเมนูในวันนี้คือ ครัวซ็องอบต้นหอมญี่ปุ่น อาหารตอนเย็นของคนรักสุขภาพ ต้มหอมญี่ปุ่น ผักที่ใช้กินลำต้นและมีกลิ่นคล้ายต้นหอมอยู่อ่อน ๆ ค่ะ แต่ว่ามีรสชาติหวาน ต้นหอมญี่ปุ่นจะเหมาะกับการกินสดกับบาร์บีคิว หรือสามารถนำมาผัดกับเนื้อและไข่ได้ แต่ในวันนี้ดิฉันจะนำต้นหอมญี่ปุ่นมาใช้ปรุงคู่กับครัวซ็องให้น่าทาน หอมกรอบกับครัวซ็องหวานอร่อยพอดีกับต้นหอมญี่ปุ่น อย่ารอช้าไปรู้จักกับการทำเมนูนี้กันค่ะ อุปกรณ์ แป้งครัวซ็อง 250 กรัม (สำหรับทาน 2 คนค่ะ หาซื้อได้กับร้านเบเกอรี่) ต้นหอมญี่ปุ่น 180 กรัม แอปเปิ้ล 2 ลูก หัวหอมใหญ่ 100 กรัม เนยจืด 15 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น ครึ่งช้อนชา เชดดาร์ชีส 100 กรัม วิธีทำ 1. ล้างต้นหอมญี่ปุ่นและหัวหอมใหญ่ให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำเตรียมพักไว้2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและล้างให้สะอาดจากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอคำ 3. ใส่เนยจืดลงในหม้อตั้งเตาเปิดไฟร้อนปานกลางรอให้เนยจืดละลายดี 4. เมื่อเนยจืดละลายแล้วนำต้นหอมญี่ปุ่น หัวหอมใหญ่และแอปเปิ้ลที่หั่นเตรียมไว้ ใส่ลงในหม้อ 5. เพิ่มรสชาติด้วยเกลือ 1 ช้อนชา ตามด้วยพริกไทยดำครึ่งช้อนชา จากนั้นผัดต่อให้สุกดี อย่าผลัดจนนานนะคะจะทำให้ผักไม่อร่อยค่ะ 6. เมื่อผัดเสร็จแล้วปิดไฟเตาและนำเชดดาร์ชีสลงใส่ในหม้อผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน 7. ใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชทาไปที่ภาชนะจากนั้นนำแป้งครัวซ็องวางลงในภาชนะ (ขอบของภาชนะจะต้องมีความลึก 11 ซม. ขึ้นไปนะคะ จะทำให้ครัวซ็องอยู่ทรงได้ดี) ใช้ช้อนส้อมทำเป็นรูที่ตรงกลางของครัวซ็องให้ทั่วค่ะ เพื่อไม่ให้ครัวซ็องนั้นมีการฟูตัวขึ้นมากจนเกินไป 8. ใส่ผักที่ผสมไว้กับชีสลงในภาชนะที่เตรียมแป้งครัวซ็องไว้ 9. น้ำแป้งครัวซ็องส่วนที่เหลือปิดปากด้านบนของผัก ปล่อยให้มีช่องระบายไอน้ำเพื่อไม่ให้ครัวซ็องนั้นมีการแตกหรือระเบิดได้นะคะ 10. ใช้ไข่แดงทาเบา ๆ ลงไปที่แป้งครัวซ็องด้านบนเพื่อให้มีความเหลืองและหอมค่ะ 11. เปิดเตาอบอุณหภูมิอยู่ที่ 200 องศา เมื่อเตาอบร้อนดีแล้ว นำครัวซ็องที่เตรียมไว้เข้าเตาอบใช้เวลา 20 นาทีค่ะ ในการอบนั้นดิฉันจะใช้ความร้อนด้านบนอบ 10 นาที ให้สุกเหลืองก่อน จากนั้นเปิดไฟเตาอบให้มีความร้อนเฉพาะด้านล่าง อบต่อ 10 นาทีค่ะ 12. เมื่ออบสุกดีแล้วปิดเตาอบ และนำครัวซ็องออกจากเตาเลยค่ะ 13. ตักใส่จานโรยด้วยพริกไทยดำป่น พร้อมทานค่ะอร่อยหอมครัวซ็องรับรสหวานจากต้นหอมญี่ปุ่นผสมผสานกับแอปเปิลเข้ากันได้อย่างลงตัวเลยจ้า อร่อยตบโต๊ะบัดเดียวนี้ อย่าลืมทำทานกันนะคะ (ภาพที่ใช้ประกอบเป็นภาพจากนักเขียน)