เครดิตภาพ : SpencerWing / Pixabay ทุเรียน รสสัมผัสของราชาแห่งผลไม้ หากให้ทุกท่านยกตัวอย่างผลไม้ที่มีกลิ่นเฉพาะตัวที่รุนแรงสักชนิดหนึ่ง เชื่อได้เลยว่าอันดับหนึ่งคงไม่พ้นเจ้าผลไม้ที่มีหนามรอบตัวอย่าง “ทุเรียน” แน่นอน แม้ว่าผลของมันจะเต็มไปด้วยหนามอันแหลมคม เปลือกหนา กว่าจะปอกเปลือกออกได้ก็ไม่ใช่เรื่องง่าย เรียกว่าหากไม่ชำนาญต้องมีเสียเลือดกันบ้าง และไม่ใช่ผลไม้ที่จะลิ้มรสมันได้ตลอดทั้งปี แต่ด้วยรสชาติที่หวานอร่อยอันเป็นเอกลักษณ์ ยากจะมีผลไม้ใดมาเทียมเทียบ จึงทำให้ทุเรียนขึ้นแท่นกลายเป็นราชาแห่งผลไม้อย่างไร้ข้อกังขา เครดิตภาพ : photosforyou / Pixabay หลากหลายสายพันธุ์ หวานอร่อยจนต้องบอกต่อ ย้อนไปสัก 20 - 30 ปีก่อน ทุเรียนจัดว่าเป็นผลไม้ที่มีผู้รับประทานเฉพาะกลุ่ม ไม่ได้เป็นที่นิยมแพร่หลายอย่างในทุกวันนี้ ทุเรียนบางสายพันธุ์ขายไม่ได้ชาวสวนต้องนำไปแปรรูป หรือเก็บไว้รับประทานเองเสียด้วยซ้ำ แม้แต่พันธุ์หมอนทองเองราคาตามท้องตลาดยังเพียงไม่กี่สิบบาทต่อกิโลกรัมเท่านั้น ยิ่งชาวต่างชาติพอได้กลิ่นเท่านั้นมีอันต้องเผ่นหนีกันแทบทุกราย ผู้ที่จะได้สัมผัสรสชาติอันหอมหวานได้ก็คือผู้ที่ทนต่อกลิ่นอันรุนแรงของราชาแห่งผลไม้ชนิดนี้ได้เท่านั้น ต่อเมื่อเวลาล่วงเลยมาผู้คนเริ่มได้สัมผัสรสชาติของมันมากขึ้น กว้างขึ้น ผู้ที่ได้ชิมเริ่มติดใจจนต้องหาซื้อมารับประทานเมื่อถึงฤดูกาล มีการบอกต่อถึงความอร่อยที่ไม่สามารถหาได้จากผลไม้อื่น จนทำให้มีผู้นิยมบริโภคทุเรียนเป็นจำนวนมหาศาลทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ เครดิตภาพ : SpencerWing / Pixabay อันที่จริงแล้วทุเรียนเป็นพืชพื้นเมืองที่มีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศบรูไน มาเลเซีย และอินโดนีเซีย ปัจจุบันทุเรียนมีมากกว่า 100 สายพันธุ์ทั่วโลก ซึ่งมีกลิ่นและรสชาติแตกต่างกันออกไปตามสายพันธุ์ และคราวนี้ถึงเวลามาทำความรู้จักทุเรียนสายพันธุ์ไทยที่มีผู้นิยมบริโภคทั้งในและต่างประเทศกันบ้าง โดยขอยกตัวอย่างสัก 4 สายพันธุ์ ได้แก่ 1. พันธุ์ก้านยาว ทุเรียนสายพันธุ์ที่จัดว่าเป็นตัวท็อปของวงการ ด้วยรสชาติกลมกล่อมหวานมันมีเอกลักษณ์ โดยเฉพาะถ้าเป็นแหล่งเพาะปลูกในจังหวัดนนทบุรีด้วยแล้ว รับประกันความอร่อยขั้นเทพ แต่แน่นอนว่าราคาค่อนข้างแพงและหารับประทานได้ยากเช่นกัน 2. พันธุ์หมอนทอง หากว่าก้านยาวหาทานได้ยาก เราอาจหันมาเลือกทานพันธุ์หมอนทองที่รสชาติหวานมันกำลังดี เนื้อละเอียดนุ่ม หาง่ายตามท้องตลาด และราคาย่อมเยากว่า 3. พันธุ์ชะนี สายพันธุ์นี้จะมีกลิ่นค่อนข้างแรงกว่าสายพันธุ์อื่น รสชาติหวานจัด ต้องเลือกทานผลที่ไม่สุกงอมจนเกินไปเพราะจะทำให้มีรสขมปลายๆ หลายคนชื่นชอบตรงกลิ่นและความหวาน บางคนชอบความขมเวลางอมจัดก็มี เป็นอีกทางเลือกของคนชอบทุเรียน 4. พันธุ์กระดุม ผลเล็ก ปลูกง่าย ได้ผลเร็ว ราคาถูกกว่าพันธุ์อื่น กลิ่นไม่รุนแรง รสชาติหวานอร่อย แต่เมล็ดใหญ่เนื้อบางทำให้ทานแล้วอาจไม่เต็มปากเต็มคำเหมือนพันธุ์อื่น เครดิต : wahwah / Pixabay เคล็ดลับเลือกซื้อทุเรียนเองง่ายๆ ทำได้ไม่ยาก รู้จักทุเรียนแล้ว แต่เลือกซื้อไม่เป็น เจอทุเรียนอ่อนรับประทานไม่ได้ ทำยังไงดี เคล็ดลับเลือกทุเรียนสุกแบบพอดีทาน มีประการฉะนี้ 1. ดูก้านที่มีสีเข้ม บีบแล้วรู้สึกแข็งเหมือนไม้ รอยระหว่างก้านและปลิงทุเรียนดูบวมเห็นรอยต่อเด่นชัด 2. หนามแห้งสีน้ำตาลเข้ม บ่งบอกว่าใช้ได้แล้ว ถ้าให้ชัวร์ลองบีบหนามเข้าหากัน บีบง่ายไม่แข็งขืน ก็จัดว่าใช้ได้ 3. เคาะเปลือกบริเวณพลูทุเรียน ฟังเสียงแล้วต้องได้เสียงที่หลวมๆ เหมือนเอามือทุบหมอนนุ่ม ๆ แต่ข้อนี้ต้องใช้ความชำนาญ ไม่แนะนำสำหรับมือใหม่ 4. ซื้อที่พ่อค้าแม่ค้าแกะมาสำเร็จรูป สบายใจ ไม่ต้องปอกเอง สุกพร้อมทานไม่ต้องลุ้นแน่นอนจ้า สุดท้ายนี้ เพื่อสุขภาพที่ดีของทุกท่าน แนะนำให้รับประทานทุเรียนแต่พอประมาณ เพราะน้ำตาลในตัวเจ้าราชาแห่งผลไม้นี้สูงมากนะจ๊ะ .... ขอบอก หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !