หากผู้อ่านไม่ใช่คนพื้นที่ ผมคงถามว่า คุณรู้จักกล้วยปิ้งไหมครับ? แต่ในทางกลับกัน ถ้าคุณเป็นคนพื้นที่ ผมจะไม่ถามเลยเพราะทุกคนรู้จักกล้วยหยิ่งเป็นอย่างดี ยิ่งเป็นอดีตหรือนักเรียนปัจจุบันของโรงเรียนนครสวรรค์ ผมกล้ายืนยันไดว่า 100 ทั้ง 100 จะรู้จักกล้วยหยิ่งเป็นอย่างดี เพราะร้านตั้งอยู่หลังโรงยิมของโรงเรียน มีเพียงกำแพงกั้นอยู่เท่านั้นhttps://youtu.be/gUBIT_R-xF8กล้วยหยิ่งมาสู่คำถามแรกทำไมต้อง "กล้วยหยิ่ง"บุคลิกหรือหยิ่งคำตอบคือ กล้วยที่ปิ้งไม่ได้หยิ่ง แต่แท้จริงแล้ว คือ บุคลิกของแม่ค้าครับซึ่งผู้ซื้อบางคนมองว่า หยิ่ง เพราะอาจขัดต่อความรับรู้ของผู้ซื้อส่วนมากว่า แม่ค้าต้องเป็นกันเอง แต่ส่วนตัว ผมมองว่า นั่นคือบุคลิก คล้ายกับเราพยายามบอกว่า คุณครูที่ ระเบียบจัด เป็นคุณครูที่ดุ แต่ในทางกลับกันถ้าไม่ระเบียบจัด แปลว่าไม่ดุ ... ไม่จริงครับ เนื่องจากเราต้องแยกระหว่างว่าระเบียบที่เรานึกถึงหมายถึงการสอนหรือวินัย? ยกตัวอย่างง่าย ๆ คือ ครูฝ่ายปกครองทุกคนไม่ได้ดุเสมอไป แต่ต่างคนอาจมีวิธีรับมือกับเด็กดื้อต่างกัน กล่าวคือบางคนอาจใช้น้ำเสียงดุ บางคนอาจใช้เหตุผล บางคนตี บางคนไม่ยิ้ม เหล่านี้คือบุคลิกครับ ถ้าเรามองเหตุผลเบื้องหลังคือ ต้องการให้นักเรียนปรับปรุงตัว แต่อาจจะใช้วิธีต่างกัน ดุหรือไม่จึงเป็นเหตุผลเชิงอัตวิสัย (ส่วนตัว)เฉกเช่นเดียวกัน บุคลิกของแม่ค้าอาจจะดูหยิ่งในสายตาของคนส่วนใหญ่ แต่นั่นไม่ได้แปลว่า เขาจะหยิ่งเสมอไปในสายตาของลูกค้าบางคน (เช่น ผู้เขียน)คำถามต่อมา แล้วทำไม แม่ค้าถึงไม่ค่อยยิ้มคำตอบ ลองจินตนาการนะครับ ถ้าคุณเป็นแม่ค้า-พ่อค้า นั่งปิ้งกล้วยอยู่หน้าเตาร้อน ๆ ท่ามกลางอากาศร้อน ๆ แถมมีลูกค้ายืนกดดัน รอจำนวนมากซึ่งคาดหวังว่าจะได้รับบริการอย่างทั่วถึง ผมเลยมองว่ามนุษย์เราเองก็มีเหนื่อยเป็น ถูกไหม แม่ค้าก็คน จึงไม่แปลกที่จะเหนื่อย? หรือ การเป็นคนหน้านิ่ง ๆ ไม่ได้แปลว่าหยิ่งเสมอไป นะครับ เพราะบางสถานการณ์ คนที่ยิ้มก็หยิ่งได้ เช่น การไม่ง้อลูกค้า ของผู้ขายสินค้าบางราย ที่มักบอกว่าสินค้าหมดแล้วครับ/ค่ะทั้งที่ยังคงปรากฏสินค้าวางอยู่ ถ้าข้อเท็จจริงปรากฏเพิ่มว่า สินค้าที่วางอยู่ถูกจองไว้หมดแล้ว คำตอบของคุณจะเปลี่ยนไปหรือไม่?นี่จึงมาสู่ข้อสรุปที่ว่า แม้กล้วย (ปิ้ง) ที่แม่ค้ามีบุคลิกเหมือนจะหยิ่ง แต่ทำไมยังขายดีมานานมาก?คำตอบน่าจะเป็น ทั้งความอร่อยของกล้วยปิ้ง และบุคคลของคนขายที่ทำให้กล้วยหยิ่ง เป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อ ของจังหวัดนครสวรรค์เทคนิค การซื้อกล้วยหยิ่ง (ให้ได้ทาน) ให้เริ่มจาก1. ถามว่า มีกล้วยปิ้งสุกไหม?2. ถ้ามี คุณจะขอซื้อ ... บาท 3. ถ้าแม่ค้าบอกยังไม่สุก ก็ถามต่อว่า รอนานไหมครับ/ค่ะ?4. รอไหวก็รอ ถ้ามีธุระก็บอกว่าซื้อ ... บาทเดี๋ยวกลับมารับได้ไหมครับ/ค่ะ แต่จะจ่ายค่ากล้วยไว้ก่อน5.ถึงเวลาก็มารับ หรือ บางคน (เช่น คุณแม่ผม) ก็สั่งแล้วมารับ ... นิดหนึ่งครับ จำนวนก็ดี ราคาก็ดี ให้พอเหมาะกับ ที่จะมารับนะครับ เช่น สั่งไว้ 1 ถุง เดี๋ยวกลับมารับ ... โทษนะครับไม่รอรับไปเลย อนึ่งผมซื้อได้ตลอด ไม่เคยซื้อไม่ได้ บางคนแย้งว่า ผมโชคดีที่ไปตอนแม่ค้าอารมณ์ดี เขาถึงขายหรือเปล่า? *** แม่ค้าขายผมทุกครั้งนะครับ - 10 กว่าปีแล้ว ผมโชคดีตลอด หรือ คุณอาจเข้าถึงแม่ค้าไม่เป็น? *ถ้าเราใช้ตรรกะง่าย ๆ ถ้าหยิ่งจริง ทำไม ยังขายดี แท้จริงแล้ว คือ กล้วยปิ้งอร่อย และแม่ค้ามีบุคลิกจนกลายเป็น signature ต่างหาก อาหาร signatureใช่ครับความปังต้องอาศัยองค์ประกอบทั้งคู่ครับ ขาดอันหนึ่งอันใดจะไม่ใช่กล้วยหยิ่งนครสวรรค์https://youtu.be/sVlsOBkJD88 อร่อยนะแจ้งพิกัด ซอย มาตุลี 17 ต.ปากน้ำโพ อำเภอเมือง นครสวรรค์ / *หลังโรงเรียนนครสวรรค์ / * ใกล้เทศบาลนครนครสวรรค์ถามคนแถวนั้นได้เพื่อให้การรอกล้วหยิ่งคุ้มค่า ผมขออนุญาตพูดให้อยากแล้วจากไปเบา ๆ ดังนี้1. กล้วยที่พ่อค้าแม่ค้านำมาปิ้งจะถูกทุบจนนุ่ม2. จากนั้น กล้วยที่ปิ้งแล้วทุบ (ไม่เละ) จะนำไปจุ่มใน (เดา) กะทิ เกลือ และ อื่น ๆ เทียบได้กับน้ำราดแต่กล้วยหยิ่งไม่มีน้ำราด เพราะแค่จุ่มแล้วนำมาปิ้งต่อก็อร่อยสู่ขิต ทั้งนุ่ม ร้อนกำลังดี รสชาตินี่ให้เลย เต็ม 10 ไม่หัก3. แถม ๆ สมัยนี้ผมไม่รู้นะครับ แต่เมื่อก่อนผมชอบอ่านถุงกระดาษที่ใส่กล้วยครับ ใครจะบอกว่าเสี่ยงหมึกบนกระดาษ แต่ผมมองว่า ถ้ามันทำให้ผมเก่งขึ้น ผมยอมเสี่ยง 555 ใช่ครับผมเป็นหนอนหนังสือแต่เด็กอาจฟังดูแปลกที่กล้วยหยิ่งไม่มีน้ำราด แค่เพียงนำกล้วยปิ้งไปจุม สูตรลับ ก็น่าจะเพียงพอให้กล้วยหยิ่งเป็นอีกหนึ่ง landmark ที่ควรค่าแห่งการยืนรอ และลองชิม โปรดใจร่ม ๆ จำไว้ของอร่อยก็รอนิด ไม่ผิดหวังแน่นอน หิวอ่ะท้ายนี้ขอบพระคุณปก โดย clker-free-vector จาก pixabay1. คลิปที่ 1 โดย TNAMCOT จาก youtube2.ภาพที่ 1 โดย alexklen จาก pixabay3.ภาพที่ 2 โดย graphicmama-team จาก pixabay3. คลิปที่ 2 โดย ป้าน้อยลุงแดง จาก youtubeหิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
