ไอศครีมโฮมเมดที่ทำเองได้โดยไม่ต้องใช้เครื่อง ไอศครีมน่าจะเป็นสิ่งที่โปรดปรานสำหรับใครหลายๆคน โดยเฉพาะประเทศที่อากาศร้อนอย่างประเทศไทยบ้านเรา ไอศรีมและน้ำต่างๆถือเป็นสิ่งที่ขายดีขายง่ายเป็นอันดับต้นๆเลยก็ว่าได้ ซึ่งหลายคนคงคิดว่าการทำไอศครีมนั้นยุ่งยากและต้องใช้อุปกรณ์ราคาแพง วันนี้เราจึงมาแนะนำการทำไอศครีมทานเองที่บ้านแบบง่ายๆกันค่ะ ส่วนผสมในการทำมีดังนี้ 1.นมรสจืดยี่ห้อใดก็ได้ ขนาด 400 ml. หรือมากกว่านั้นตามต้องการ 2.มาชเมลโล่ 10-20 ชิ้น ต่อนม 400 ml. มาชเมลโล่จะทำให้เนื้อไอศครีมนุ่มและหวาน 3.น้ำตาลทรายขาวและเกลือ 4.ท็อปปิ้งอื่นๆตามต้องการ วิธีทำมีดังนี้ 1.เทนมใส่หม้อตั้งบนเตา ใช้ไฟอ่อนๆ 2.รอจนน้ำเดือดแล้วใส่มาชเมลโล่ลงไปทั้งหมด ตามด้วยน้ำตาล2ช้อนโต๊ะ และโรยเกลือลงไปนิดหน่อย 3.คนให้ละลาย คนจนกว่านมกับมาชเมลโล่จะเข้ากัน ระวังอย่าตั้งหม้อทิ้งไว้ ต้องคอยดูตลอดเพราะจะเดือดจนทำให้ล้นหม้อได้ ถ้าหากเดือดจนนมจะล้นออกมา ให้ยกหม้อออกทันที แล้วมาคนต่อบนโต๊ะ คนจนมาชเมลโล่ละลายเท่านั้น ซึ่งใช้เวลาไม่นาน มาชเมลโล่ละลายง่าย 4.นำมาวางพักจนเย็น จากนั้นก็ใส่ส่วนผสมอื่นๆลงไปตามต้องการ เช่น ผลไม้ เจลลี่ ตามใจชอบ แต่ของคนเขียนใส่บราวนี่ลงไป 5.เทใส่ภาชนะแล้วนำแช่ช่องฟรีซ 3-5 ชั่วโมง หรือจะแช่ค้างคืนไว้ก็ได้ จากนั้นเอาออกมาทานได้เลยค่ะ หรือจะโรยท็อปปิ้งเพิ่มตามใจชอบได้เลยนะคะ ตักใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ เท่านี้ก็ได้ทานไอศครีมแก้ร้อนกันแล้ว แต่คนเขียนจะให้สูตรอื่น ๆ ไปเพิ่ม คือสูตรทำไอติมแท่งค่ะ ซึ่งสูตรนี้คิดว่าหลายๆคนทำได้อย่างแน่นอน ง่ายซะยิ่งกว่าง่ายอีกค่ะ ส่วนผสมและอุปกรณ์มีดังนี้ 1.น้ำผลไม้ ทั้งแบบสดและแบบสำเร็จรูป ใครขยันหน่อยก็อาจจะคั้นหรือปั่นเองก็ได้นะคะ 2.เกลือ,น้ำตาล 3.น้ำเปล่า/โซดา 4.สำหรับท่านที่ไม่มีแม่พิมพ์ก็ให้เตรียมกล่องนมที่ไม่ใช้แล้วกับไม้เสียบไว้ วิธีทำมีดังนี้ 1.คั้นน้ำผลไม้ หรือนำน้ำผลไม้สำเร็จรูปมาผสมน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ของคนเขียนเป็นน้ำมะนาวนะคะ ถ้าชอบเปรี้ยวมากก็ให้ใช้ 2 ลูก แต่ถ้าชอบเปรี้ยวน้อยก็ใช้แค่ 1 ลูก 2.โรยเกลือลงไปนิดหน่อย 3.นำกล่องนมที่เตรียมไว้มาตัดส่วนหัวออก จากนั้นเทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ใส่ลงไป 4.เทน้ำเปล่าหรือโซดาที่เตรียมไว้ผสมลงไปเกือบเต็มกล่องแล้วคนให้เข้ากัน 5.นำไม้เสียบมาทำแบบในภาพ จุ่มลงไปให้อยู่กึ่งกลาง 6.นำไปแช่ช่องฟรีซสามชั่วโมงหรือมากกว่านั้น พอไอติมแข็งตัวแล้วก็ให้นำออกมาจากช่องฟรีซ 6.นำไปแช่น้ำเพื่อให้ดึงออกจากกล่องนมได้ แช่ไว้ไม่ถึงนาที ลองขยับดู เสร็จแล้วค่ะ รสชาติเปรี้ยวสะใจ สำหรับคนชอบทานเปรี้ยวแบบคนเขียนจริงๆ รสชาติต่างจากไอติมมะนาวที่ซื้อทานตามร้านเลย อร่อยมาก รสมะนาวแท้ ๆ ลองเอาไปทำตามดูนะคะ Cr.ภาพประกอบ by ปรีรรา