สวัสดีค่ะผู้อ่านทุกท่าน มีใครเป็นสายกินขนมหวานกันบ้างไหมคะ ^^ วันนี้เราจะพาทุกท่านไปทำขนมหวานสไตล์ฝรั่งฉบับง่ายๆรวบรัด ทำแช่ตู้เย็นเอาเก็บไว้กินยามโหยๆ อากาศร้อน บอกเลยว่าเลิศมากๆ เอาจริงๆเมนูนี้มันเกิดขึ้นจากตอนที่เราเรียนมหาลัยค่ะแล้วเราอยากจะกินขนมหวาน แต่ว่าเราไม่มีเตาอบ และก็ตอนนั้นก็มีแต่ตู้เย็น ก็เลยหาเรื่องทำกับเพื่อนกัน จนมาได้ขนมที่ลงตัวไม่ต้องใช้เตาอบแช่เก็บไว้กินได้ด้วย ไม่ยุ่งยาก แบบประยุกต์ หาของที่หาเจอ ได้ง่ายๆ นั่นก็คือเมนู บานอฟฟี่ ค่ะ ก่อนอื่นต้องเกริ่นก่อนนะคะว่าเมนูนี้เป็นเมนูที่มีกล้วยเป็นวัตถุดิบหลัก ดังนั้นถ้าใครไม่กินกล้วย หรือไม่ชอบกินกล้ยก็อาจจะข้ามเมนูนี้ไปก็ได้นะแต่ถ้าใครกินได้ ก็เตรียมพร้อมลงมือทำกันเลย วัสดุอุปกรณ์ที่ต้องเตรียมก่อนเริ่มทำ: มีด ,ชามหลายๆใบ, เครื่องปั่นหรือสาก, ไมโครเวฟ หรือกระทะเอาไว้ละลายเนย ,กระปุกหรือแก้วเอาไว้ใช้ใส่บานอฟฟี่ วัตถุดิบ (แบบของเราฉบับง่ายๆนะคะ บางสูตรอาจไม่ใช่แบบนี้นะ) : กล้วย (นิยมใช้กล้วยหอมเพื่อให้ได้กลิ่นและความหวานของกล้วย แต่สามารถใช้กล้วยน้ำว้าได้กลิ่นและความหวานอาจลดลง) , คุ้กกี้ช็อกโกแลตหรือโอริโอ้ ,นมข้น , เนย, นมข้นแบบช็อกโกแลต, วิปครีม (เอาไว้แช่ในตู้เย็นให้เย็นฉ่ำเลยจะได้ฉีดวิปขึ้น) ที่บอกว่าเราทำสองสูตรคือ ตัวพายหลักเราจะใช้สองแบบ ค่ะ คืออันนึงโอริโอ้ และอีกอันก็เป็นซีเรียลอาหารเช้ารสช็อกโกแลต ซึ่งจะมีความต่างกันที่เทคเจอร์ รสสัมผัสของกินและความหวานค่ะ โอริโอ้จะหวานและเนียนกว่า ซีเรียล แต่ซีเรียลจะหวานน้อยกว่าแล้วกมีความกรุปๆเวลากิน นะคะ วิธีการทำ 1. อย่างที่เราบอกลเยค่ะว่าวันนี้เราจะทำสองสูตร เลยทำสองอย่างพร้อมกันไปเลย นำโอริโอ้ แยกครีมออกใช้แต่เนื้อคุกกี้ และซีเรียลมาบดด้วยเครื่องบด หรือว่าใช้สากทุบให้ละเอียดค่ะ แนะนำว่าให้ละเอียดนะ เพื่อนๆพอจะนึกออกใช่ไหมว่าเราจะใช้ตัวนี้เป็นเบสเหมือนเนื้อเค้ก ดังนั้นก็ต้องมีความละเอียดหน่อย เผื่อว่าเวลากินจะได้ไม่รู้สึกคนละเนื้อสัมผัสมากไป เพื่อนๆจะเห็นได้ว่า เนื้อของแต่ละตัวจะไม่เหมือนกัน โอริโอ้ขวามือขะมีความเข้มข้นกว่า ส่วนซ้ายจะเป็นซีเรียลจะแห้งๆป่นๆมากกว่า ที่เราแยกถ้วยเล็กเอาไว้เพราะว่าเราจะเอาไว้โรยหน้าวิปครีมแทนผงโกโก้ค่ะ บอกแล้วว่าสูตรเราเป็นสูตรประยุกต์ แบบฉบับง่ายๆ 2. นำเนยไปตั้งกระทะไฟอ่อนละลายหรือว่าไมโครเวฟไฟอ่อนละลายได้ค่ะ โดยปริมาณเพื่อนๆสามารถกะเอาจากปริมาณคุกกี้และซีเรียลนะคะ เพราะว่าเราจะเอาเนยที่ละลายไปคลุกให้ทั่วกับตัวเนื้อคุกกี้ใช้มีความแชะพอประมาณค่ะ หลังจากนั้นเราก็นำคุกกี้และโอริโอ้มาอัดใส่กระปุกหรือว่าแก้วที่เพื่อนๆเตรียมไว้ ส่วนใหญ่หลายๆคนจะทำใส่แก้วหรือกระปุกใสเพราะว่าเราจะเห็นเป็น Layer เป็นชั้นๆเลยค่ะสวยดี ชั้นแรกอย่าพึ่งใส่จนล้นนะทุกคนเพราะว่าเราจะต้องมีกล้วย มีวิปครีมอีกนะ หรือว่าเพื่อนๆชอบกี่ชั้นก็ทำเพื่มๆไป 3. หลังจากนั้นราดน้ำหวานที่ชอบ อันนี้อยากจะบอกว่าให้นึถึงรสชาติที่ตัวเองอยากได้เพราะว่ามันไม่มีสนูตรที่ตายตัวนะ บางคนใช้คาราเมล บางคนใช้ช็อกโกแลต ขึ้นอยู่กับว่าเพื่อนๆอยากกินรสแบบไหน บางอันใส่นมข้น บางอันใส่ช็อกโกแลต จากนั้นก็เอาไปแช่ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้เนื้อคุกกี้เซตตัวเป็นเนื้อเดียวกัน หรือว่าแข็งหน่อยนึงค่ะ 4. หลักจากนั้นก็ถึงเวลาวัตถุดิบหลักของเมนูนี้ นั่นก็คือกล้วยนั่นเองจ้า บางสูตรอาจจะไม่หั่นนะ แต่การหั่นทำให้เนื้อช็อกโกแลต แล้วก็นมข้นสามารถเข้าซึมได้ทั่วตัวกล้วยมากกว่า และกินง่ายด้วย นำกล้วยที่หั่นมาวางเรียงกันให้ทั่วแก้วหรือว่ากระปุกที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นก็ราดน้ำหวานรสที่ชอบ ลงไป จะเป้นช็อกโกแลตหรือนมข้นก็ได้ แนะนำว่าว่าอย่าราดเยอะเกินไปไม่งั้นจะหวานคนเลี่ยน ค่อยๆกะเอา ทำครั้งแรกอาจจะหวานไป ครั้งต่อไปเราอาจจะรู้เองว่ารสที่เราต้องการมันตะต้องใส่ประมาณไหนค่ะ อันนี้ขึ้นอยู่กับว่าชอบหวานน้อยหวานมากนะ แต่ละคนชอบไม่เหมือนกัน จากนั้นก็นำเอาไปแช่ตู้เย็นอีกรอบ คือทำแต่ละชั้นก็เอาไปแช่ทุกครั้งเพื่อให้มันเซตตัวอยู่ได้ 5. นำผงโอริโอ้ หรือว่ซีเรียลที่เหลือมาอัดด้านบนอีกชั้น หรือว่าถ้าใครไม่อยากเพิ่มก็บีบวิวได้เลย บางคนอาจทำหลายชั้นมากกว่านี้ก็ได้มันก็จะเข็มข้นหนักไปทางกล้วย ทางคุกกี้มากกว่าวิปครีม แต่เราอัดอีกชั้นนึงค่ะ แล้วก็ราดช็อกโกแลตปิดด้านบนและนำเอาไปแช่อีกรอบ จริงๆมันแปปเดียวนะเพื่อนๆแค่ให้มันเซตตัวเฉยๆ 6. ที่เราบอกไว้ตั้งแต่แรกว่าให้เอาวิปครีมไปแช่ให้เย็นจัด แต่ว่าไม่ใช่ฟิตนะ เอาให้พอบีบได้ หรือว่าถ้าใครถนัดแบบตีก็ได้ค่ะ แต่เราถนัดแบบนี้ สะดวกดีซื้อแบบขวดบีบได้มาเลย บีบลงไปด้านบนให้ทั่วเลยจ๊ะ ตอนแรกมันก็ไม่เรียบเนียนหรอกทุกคนก็ใช้วิธีง่ายๆคือบีบไปให้ทั่วแล้วเอาช้อนเกลี่ยให้สวยงามเอา ึ7. หลังจากนั้นให้เอาส่วนที่เราแยกไปตอนแรก คือซีเรียลป่นละเอียด เอามาโรยหน้าเพื่อความสวยงามปิดท้ายค่ะ เป็นไงงดงาม ได้บานอฟฟี่กินแบบจุกๆเป็นกระปุกไปเลย เอาจริงเรื่องก็เกิดจากเราไปซื้อกินแล้วมันเล็กเกินไปสะใจ เลยทำใส่ตู้เย็นหลายๆอันไปเลย สะใจดี ฮ่าๆ และเชื่อไหมว่าการที่ทำเองแบบนี้คือกินได้เต็มปากเต็มคำแบบจุกๆ และได้รสที่ชอบ ระดับความหวานที่เราอยากได้ด้วยค่ะ เป็นไงค่ะเพื่อนๆสูตรบานอฟฟี่ฉบับง่ายของเรา ไม่มีอุปกรณ์อะไรมากมายและก็เป็นของที่หาได้ง่ายๆ แถมยังอร่อยด้วยนะคะ เรากินคนเดียวหมดกระปุกไวมาก ฮ่าๆ หวังว่าทุกคนจะลองนำสูตรนี้ไปทำตามกันนะคะ หรือว่าประยุกต์เอาที่เพื่อนๆชอบๆก็ได้ไม่มีถูกผิดหรือว่าสูตรตายตัวค่ะ ข้อมูล: Mallibell ภาพประกอบ : Mallibell เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !