ไหนใครเคยลองรสชาติของมะพร้าวเผากันบ้าง? เคยกินกันไหมเอ่ย ทั้งน้ำและเนื้อมะพร้าว หวาน หอม เย็น ชื่นใจมาก ยิ่งหน้าร้อนแบบนี้น้ำมะพร้าวคงเป็นอีกหนึ่งเมนูเครื่องดื่มยอดฮิตของหลายๆคน แก้ร้อน ดับกระหายอีกทั้งยังมีประโยชน์จากธรรมชาติสูงเหมือนกับต้นมะพร้าวเลยทีเดียว มะพร้าวถือเป็นพืชที่นิยมปลูกในมากในประเทศไทย วันนี้เรามีมะพร้าวเผามาเสิร์ฟให้กับเพื่อนๆเคยกินกันไหมเอ่ย เรารับรองว่าจะติดใจทั้งน้ำและเนื้อ มะพร้าวเผาแน่นอนก่อนอื่นของเล่าก่อนว่ามะพร้าวมีประโยชน์อย่าง? น้ำมะพร้าวคือเป็นน้ำที่บริสุทธิ์ อุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆ ทั้งกรดอะมิโน แคลเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง โพแทสเซียม โซเดียม วิตามินบี กรดอินทรีย์ น้ำมะพร้าวสดว่ามีประโยชน์การทำมะพร้าวยังมีประโยชน์มากๆ กลิ่นของการเผาเปลือกมะพร้าวยังสามารถนำมาใช้ทางการแพทย์ได้อีก น้ำและเนื้อมะพร้าว แก้กระหาย แก้ท้องเสีย ขับปัสสาวะ ลดอาการวมน้ำ บำรุงกำลัง ช่วยขับพยาธิ ช่วยระบาย แต่เราๆทั้งหลายจะขี้เกียจปลอกใช่ไหม ว่าจะได้กินคงไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับคนขี้เกียจอย่างเรานะมะพร้าวเผาแตกต่างจากมะพร้าวสดยังไง?มะพร้าวเผา กลิ่นน้ำจะหอม หอมควันไฟนิดๆ เนื้อมะพร้าวจะนุ่ม อ่อน เคี้ยวง่าย หวานมันมากขึ้น โดยมะพร้าวเผาส่วนใหญ่จะนำมะพร้าวน้ำหอมมาทำ บางครั้งก็เผา บางครั้งก็ต้มทั้งเปลือกแล้วค่อยนำมามาปลอกเปลือกเจอะกะลาขาวๆที่เราเห็นนั้นแหละมะพร้าวสดกลิ่นน้ำก็จะหอมเหมือนกัน แต่หอมไม่ติดจมูกเหมือนมะพร้าวเผา เนื้อมะพร้าวก็มีความหอมเช่นกัน หอมอ่อนๆ แต่ถ้าพูดถึงเรื่องประโยชน์ คุณค่าทางโภชนาการ มะพร้าวสดจะมีเยอะกว่ามะพร้าวเผาคะ เส้นทางถนนมิตรอุดร - หนองคาย ก็จะมีพ่อค้า แม่ค้า มาตั้งแผงลอยข้างทางขายกันเยอะพอสมควรคะ จะขายในราคาเริ่มต้นที่ลูกละ 25-35 บาท นอกจากจะมีมะพร้าวเผาแล้ว มะพร้าวสด วุ้นมะพร้าว ก็มีขายคะ อร่อยมากๆยิ่งหน้าร้อนแบบนี้ ใครๆก็ต้องแวะซื้อกันก่อนละ กินทีไรก็หอมเย็นชื่นใจทุกที วันนี้ก็เลยแวะซื้อสักลูกหน่อย ทีเห็นนี้คือมะพร้าวลูกค้า 25 บาท จริงๆคือว่าลูกเล็กอยู่คะอันนี้แช่เย็น พร้อมกินเลยคะ ให้แม่ค้าเฉาะมาให้แล้วเรียบร้อย ถ้าเราเฉาะเองคงไม่ได้กินพอดีคงจะฟุ้งกระเด็นหรือหกทิ้ง น้ำใสๆคือหอมมากคะ เย็นชื่นใจมาก ส่วนนอกมะพร้าวก็ลอกออกง่ายมากเลย เนื้อพอดีทาน ใช้ช้อนขูดเบาๆก็หลุดออกแล้วคะ แต่เราใช้มือดึงเลยนะออกง่ายมาก เนื้อมะพร้าวพอดีกินคะไม่อ่อนไป หรือแก่ไป หวานมันนิดๆ กลิ่นควันไฟกลิ่นกะลาในเนื้อมะพร้าวแบบลงตัวสุดๆ แต่หลายๆคนก็มักจะกินแค่น้ำมะพร้าวแต่นั้น เนื้อมะพร้าวเผากินรวมกับน้ำมะพร้าวถือว่าเด็ดสุดๆและนะ การกินน้ำมะเผาหรือน้ำมะเผาสดนั้นจะดีกว่าที่เราไปหาซื้อตามร้านสะดวกที่เป็นขวด เพราะจะไม่มีน้ำตาลเยอะที่มาในรูปแบบขวดนั้นคือถ่ายมาหลายกระบวนการด้วย เพิ่มน้ำตาลลงไปอีก ถ้าถามว่าเรากินมะพร้าวเผาแล้วเราได้อะไร ก็สดชื่น หวานแบบธรรมชาติไม่มีน้ำตาลเพิ่ม แก้กระหายน้ำ ช่วยดับร้อน ทำให้ร่างกายสดชื่น แต่เราเองก็นานๆกินทีเพื่อสนองความยากของตัวเอง อาจจะได้คุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่ามะพร้าวสด แต่เรื่องของความสดชื่นให้ช่วงหน้าร้อนไม่มีแพ้กันเลย เต็ม10เราก็ให้10นั้นแหละ แถวบ้านเราคือว่าหาซื้อหากินง่ายมาก เพราะพ่อค้าแม่ค้า ออกมาขายแผงลองข้างทางมีให้เลือกซื้อตลอดข้างทางเลยคะ เส้นมิตรภาพอุดรหนองคายไปเกือบจนถึงในตัวเมืองหนองคายเลย ก็เมืองที่ขอนแก่นขายข้าวหลาม หนองคายก็ขายมะพร้าวเผาเช่นเดียวกัน สุดท้ายนี้เป็นเขียนหวังเป็นอย่างยิ่งว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์ให้กับเพื่อนๆนะคะ อากาศร้อนๆแบบนี้ได้กินมะพร้าวเผาสักลูกคงเย็นชื่นใจ!!! ภาพปก ออกแบบจาก canva โดยผู้เขียนบทความ ภาพประกอบบทความทั้งหมดโดยผู้เขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป