เมื่อพูดถึงกุ้งคุณผู้อ่านหลาย ๆ ท่านก็คงนึกถึง เมนูอาหารที่หลากหลายที่มีกุ้งเป็นส่วนประกอบ ไม่ว่าจะเป็น ข้าวผัดกุ้ง กุ้งผัดพริกไทยดำ กุ้งผัดผงกะหรี่ กุ้งเผา แต่ละเมนูก็ล้วนมีหน้าตาน่ารับประทานไม่แพ้กันเลย วันนี้ผู้เขียนก็มีอีกหนึ่งเมนูที่มีกุ้งเป็นส่วนประกอบ รับรองว่าต้องถูกใจคุณผู้อ่านแน่นอน เมนูที่ผู้เขียนอยากแนะนำกับคุณผู้อ่านทุกท่านในวันนี้ มีชื่อว่า กุ้งแช่น้ำปลา ส่วนวิธีการทำเมนูนี้จะเป็นอย่างไร หน้าตาจะน่ารับประทานมากแค่ไหนตามไปชมกันเลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนประกอบ กุ้งแชบ๊วย 300 กรัม มะระหั่น 200 กรัม กระเทียม 8 กลีบ พริก สีฟ้า 20 เม็ด ผงปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ เกลือนิดหน่อย วิธีทํากุ้งแช่น้ําปลา ขั้นตอนแรกให้นำกุ้งที่ลวกสุกเรียบร้อยแล้วนำมาแกะเปลือกออก และเอาเส้นสีดำที่อยู่บนหลังกุ้งออกให้หมด วางใส่ในจานเตรียมเอาไว้ก่อน ขั้นตอนต่อไปคือ การทำน้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำพริกและกระเทียมมาตำรวมกันให้ละเอียด จากนั้นปรุงรสชาติด้วยผงปรุงรส เกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลา จากนั้นคนส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติ รสชาติของน้ำจิ้มซีฟู้ดจะมีรสชาติเผ็ด เปรี้ยว หวาน จะมี 3 รสชาติ เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้ว จากนั้นให้นำมะระจัดใส่จาน และนำกุ้งว่างจัดเรียงใส่จานให้สวยงามแล้วตักน้ำจิ้มซีฟู้ดราดบนตัวกุ้ง เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูกุ้งแช่น้ำปลาแบบสุกไว้รับประทานอร่อยสะะอาดปลอดภัยแล้วค่ะ ในช่วงที่มีเชื้อโรคโควิด 19 ยังไม่หมดไปแบบนี้ ผู้เขียนขอแนะนำให้รับประทานอาหารที่ปรุงสุกจะดีกว่านะคะ เพื่อสุขภาพของเราค่ะ เมนูกุ้งแช่น้ำปลาสามารถดัดแปลงทำรับประทานแบบสุกได้เช่นกัน ซึ่งรสชาติก็อร่อยไม่แพ้กุ้งแช่น้ำปลาแบบดิบเลยค่ะ กุ้งแช่น้ำปลา สูตรของผู้เขียนในวันนี้เป็นแบบสุกค่ะ ผู้เขียนซื้อกุ้งสุกสำเร็จรูปมาจาก CP Fresh Mart สาขาใกล้บ้าน ซึ่งจะมีขายเป็นแพ็ค เพราะผู้เขียนจะไม่รับประทานกุ้งแช่น้ำปลาแบบดิบ ผู้เขียนจึงซื้อกุ้งแบบสุกสำเร็จรูปที่มีขาย CP มาทำกุ้งแช่น้ำปลาในวันนี้ค่ะ สูตรเด็ดเคล็ดลับความอร่อย กุ้งแช่น้ำปลาสูตรของผู้เขียนนี้อยู่ที่การเลือกใช้กุ้งสด ซึ่งข้อดีอยู่ที่ปราศจากพยาธิที่ใช้แฝงมากับกุ้งสดและปลอดเชื้อโรค เพราะผู้เขียนได้นำกุ้งที่ซื้อมาจากCP มาใช้ในการทำเมนูกุ้งแช่น้ำปลาจานนี้ จึงทำให้ผู้ที่รับประทานสามารถรับประทานได้อย่างสบายใจ โดยที่ไม่ต้องเกรงว่าจะมีเชื้อโรค ที่ติดมากับกุ้งสดทั่วไปให้เสียอารมณ์ในการรับประทาน ดังนั้นสูตรการทำกุ้งแช่น้ำปลาของผู้เขียนนี้ รับรองได้ว่าปลอดภัยปราศจากพยาธิแน่นอน แต่ถ้าใครที่ใช้กุ้งสดในการทำกุ้งแช่น้ำปลา ควรเลือกกุ้งที่จะมาทำด้วยความระมัดระวัง เพราะช่วงนี้ยังมีโรคต่าง ๆ ที่สามารถติดมากับกุ้งได้ ดังนั้นการที่จะซื้อกุ้งควรดูให้ดีว่าสะอาดหรือไม่ แต่ถ้าอยากจะได้กุ้งสุกแบบของผู้เขียนก็สามารถหาซื้อได้ที่ร้าน CP Fresh Mart ทุกสาขาค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด อยากจะลองทำกุ้งแช่น้ําปลาแบบสุก แบบสูตรของผู้เขียนนี้ก็สามารถทำตามวิธี ที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนเลยค่ะ เมนูนี้ขอบอกว่าวิธีการทำง่ายมากและวัตถุดิบน้อย ซึ่งเหมาะกับช่วงที่เก็บตัวอยู่บ้านแบบนี้มาก ๆ เลยค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรแซ่บ ๆ มาแนะนำอีกต้องรอติดตามกันต่อไปนะคะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน