ใน อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา ซึ่งเป็นอำเภอมีร้านขายก๋วยเตี๋ยวที่อร่อย ๆ มากมายหลายร้าน อาจเป็นเพราะว่ามีคนไทยเชื้อสายจีนอยู่อาศัยเป็นจำนวนมาก ซึ่งก๋วยเตี๋ยวก็เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมาช้านาน ทั้งคนไทยด้วยกันตลอดจนนักท่องเที่ยวชาวมาเลเซียและชาวสิงคโปร์ที่เป็นเชื้อสายจีน วันนี้เราก็มีเมนูเด็ดจะมาแนะนำกัน ซึ่งเป็นเมนูที่เรามากินเป็นประจำ เอาเป็นว่ามากี่หนก็สั่งแต่เมนูนี้ นั่นก็คือ เมนูเย็นตาโฟแห้ง ร้านเจ๊ไหมเย็นตาโฟ ซึ่งร้านนี้เขามีด้วยกัน 2 สาขา ที่เรามาเป็นสาขา 2 โดยร้านตั้งอยู่ ถ.ราษฎร์ยินดี หรือเรียกกันติดปากว่า ถ. 30 เมตร อยู่ตรงตรงปากซอยชุมอุทิศ 3 สังเกตง่าย ๆ ร้านจะอยู่ถัดจากร้านดอยคำ ก่อนถึงแยกไฟแดงที่จะออกถนนเพชรเกษม มาดูกันค่ะว่าเมนูเด็ดที่ว่านี้จะประมาณไหน จุดเด่นของเย็นตาโฟที่นี่คือเครื่องปรุงเข้มข้นจัดเต็ม โดยเฉพาะน้ำซอสเย็นตาโฟที่มีสีแดง ๆ นั่นคือ ตัวชูโรงของเย็นตาโฟเลยทีเดียว สำหรับเมนูที่เราชอบรับประทานก็คือ เส้นหมี่เย็นตาโฟแห้ง ซึ่งมีรสชาติอร่อยกำลังดี เรียกได้ว่าน้ำปลาหรือน้ำตาลไม่ต้องเติมเพิ่มเลยค่ะ หากจะเติมก็เติมในส่วนของพริก หรือถั่วลิสงป่นเท่านั้น ในเย็นตาโฟก็จะใส่แมงกะพรุน ลูกชิ้น หมูแดง เกี๊ยวกรอบ และผักบุ้ง ทั้งหมดทั้งมวลเมื่อรวม ๆ กัน บวกกับน้ำซอสสีแดงแล้วล่ะก็ ต้องบอกว่ากินแล้วติดใจ และเราเองก็กินมาเป็นปีแล้วก็ยังไม่มีเบื่อเลยค่ะ นอกจากเมนูเย็นตาโฟแล้ว ยังมีเมนูอื่น ๆ อีกได้แก่ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส หรือก๋วยเตี๋ยวแห้ง เส้นก็มีให้เลือกครบทุกเส้นตามความชอบของแต่ละคน ไม่ว่าจะเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นใหญ่ เส้นเล็ก เส้นหมี่ขาว เส้นหมี่เหลือง และเส้นหมี่หยก นอกจากนี้ทางร้านยังมีจำหน่ายเกี๊ยวกรอบ และหนังปลาในราคาถุงละ 20 บาท เผื่อลูกค้าท่านใดอยากรับประทานก็สามารถสั่งเพิ่มเติมได้ ในส่วนของราคาหากสั่งแบบธรรมดาราคา 40 บาท ส่วนพิเศษราคา 50 บาท สำหรับเราสั่งแบบธรรมดาก็อิ่มกำลังดีแล้วค่ะ ระหว่างที่เรานั่งรับประทานในร้านสังเกตเห็นได้ว่า นอกจากลูกค้ามารับประทานที่ร้านแห่งนี้แล้ว ยังมีการสั่งอาหารผ่านทางเดลิเวอรี่ออนไลน์เป็นจำนวนมาก จะเห็นว่ามีพนักงานของทั้งเจ้าสีชมพู และสีเขียวแวะเวียนกันมาที่ร้านอย่างต่อเนื่อง จะว่าไปแล้วก็สะดวกดีเหมือนกันนะคะ เป็นอย่างไรกันบ้าง ดูจากภาพแล้วหน้าตาน่าทานใช่ไหมคะ ส่วนรสชาติก็คงต้องไปพิสูจน์ด้วยตนเอง แล้วจะรู้ว่าที่เราเล่ามาไม่ได้เกินจริงเลยค่ะ ภาพทั้งหมดโดย pintas (ผู้เขียนเอง)