“ส้มตำ”เมนูอาหารที่นิยมชมชอบของหลายท่าน มีวัตถุดิบหลักคือเส้นมะละกอ ปรุงรสชาติโดยเพิ่ม กระเทียม พริก กุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่ว น้ำปลาร้า และวัตถุดิบอื่น ๆ ตามใจชอบ จนทำให้ส้มตำมีหลายเมนู เช่น ตำปูร้า ตำไทย ตำโคราช ตำป่า และตำลาว เป็นต้น ทั้งนี้ส้มตำยังเป็นอาหารท้องถิ่นคู่กับสังคมไทยมายาวนาน ทานคู่กับข้าวเหนียว ขนมจีน ผักเคียงพวกกะหล่ำ หรือผักบุ้งก็อร่อย แถมวัตถุดิบส่วนประกอบหลายอย่างก็เป็นสมุนไพรมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วยครับ ด้วยความนิยมชมชอบในรสชาติส้มตำนี้เอง จึงทำให้มีร้านส้มตำหลายร้านโดยเฉพาะในเมืองหลวง งานนี้ต้องพิสูจน์กันที่ฝีมือ เพื่อความอยู่รอดในการแข่งขันชิงศึกร้านส้มตำรสเด็ดครับ อย่างวันนี้ผมก็จะพาไปแนะนำร้านส้มตำร้านหนึ่งย่านซอย 10 ถนนแจ้งวัฒนะ ซึ่งเมื่อเข้ามาภายในซอยก็มีร้านส้มตำหลายร้านด้วยกันครับ แต่ร้านอร่อยที่ว่ามานี้ตั้งอยู่ตลาดหลักสี่ ชื่อ “ร้านจ๊ะจ๋า ตำยำระเบิด” การันตีคุณภาพความอร่อยได้จากเป็นร้านส้มตำในตลาดนัดเจ้าเดียวซึ่งมีลูกค้ามากที่สุด จนบางทีต้องสั่งไว้ล่วงหน้า แล้วไปเลือกจับจ่ายซื้อของอย่างอื่นในตลาดรอครับ ภาพโดยผู้เขียน ร้านจ๊ะจ๋า ตำยำระเบิด ขายเมนูส้มตำและยำเป็นหลัก ส้มตำ มีหลายอย่างให้เลือกรับประทานตามใจชอบ ทั้งตำข้าวโพด ตำมะม่วง และตำหมูยอ รวมถึงซุปหน่อไม้ ก็มีเช่นเดียวกัน ส่วนเมนูยำก็อย่างเช่น ยำวุ้นเส้นรวมมิตร ยำมาม่ารวมมิตร ยำวุ้นเส้นทะเล และยำมะม่วงปูม้า ราคาเริ่มต้นของเมนูส้มตำ 30 บาท ส่วนเมนูยำก็เริ่มต้น 50 บาท ครับ ภาพโดยผู้เขียน ภาพโดยผู้เขียน ร้านแห่งนี้เลือกใช้วัตถุดิบสดและใหม่ สังเกตจากวัตถุดิบอาหารทะเลถูกแช่ในน้ำแข็งอย่างดีครับ และโดยส่วนตัวผมชอบทานเมนูตำโคราช และตำกุ้งสดซึ่งผมให้คะเนนเต็ม 10 ทั้งสองเมนู เพราะรสชาติอร่อย เผ็ด และน้ำปลาร้าเข้มข้นครับ อย่างคราวนี้ผมลองซื้อเมนูตำกุ้งสดมาถุงหนึ่งก็จะได้กุ้ง 7-8 ตัว กุ้งไม่คาว รสชาติเผ็ด แซ่บ และที่สำคัญเส้นมะละกอเป็นเส้นสับไม่ใช่ขูดจึงมีความกรอบมากครับ ซึ่งเมนูตำกุ้งสดก็เป็นเมนูเเนะนำของร้านกับตำปูปลาร้า ส่วนเมนูยำที่แนะนำก็คือยำวุ้นเส้นรวมมิตรครับ ภาพโดยผู้เขียน ภาพโดยผู้เขียน ภาพโดยผู้เขียน ร้านเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ช่วงเวลา 16.00 น. คือช่วงเวลาแม่ค้าตลาดนัดเริ่มตั้งเเผงขายของ สามารถสั่งกลับบ้านได้ หรือนั่งทานที่ร้าน ราคาถูกเป็นมิตรภาพต่อเงินในกระเป๋า ใช้วัตถุดิบมีคุณภาพ เมนูที่ลูกค้าส่วนมากสั่งเป็นเมนูส้มตำ แต่เมนูยำก็อร่อยเด็ดเช่นเดียวกัน ร้านตั้งอยู่ตรงตลาดหลักสี่ เข้ามาทางถนนแจ้งวัฒนะ ซอยสำนักงานเขตหลักสี่ ซอย 10 ให้ขับรถเลยสำนักเขตตรงมาจะเห็นร้านอยู่ด้านขวามือ สามารถจอดรถด้านหลังตลาดนัดได้ ลูกค้าทุกท่านหากมาแล้วจะไม่ผิดหวัง รับรองได้ทานส้มตำอร่อยแซ่บกันทุกคนครับ 😊😊😊 เครดิต: ภาพหน้าปกโดยผู้เขียน