สวัสดีจ้าผู้อ่านที่น่ารักทุกคน วันนี้ครัวคนเหนือได้ขึ้นดอยไปเก็บเห็ดมาได้เห็ดซางมาเยอะเต็มตะกร้า ตอนนี้หน้าฝนบ้านครัวคนเหนืออยู่จังหวัดเชียงรายมีเห็ดออกมากมาย วันนี้เลยจะมาแกงเห็ดซางทานจ้า ครัวคนเหนือจะมาแชร์วิธีการทำ แกงเห็ดซาง จาก ครัวคนเหนือกันจ้า เห็ดซาง ลักษณะของดอกเห็ดเป็นดอกเดี่ยว สีขาว ซึ่งขึ้นอยู่กันเป็นกลุ่มๆ และมีโคนก้านดอกติดกันมองผ่านๆเหมือนช่อดอกไม้ เห็ดชนิดนี้ขึ้น เกาะติดอยู่บนขอนไม้ผุเปื่อย ในป่าและพื้นดินในป่า เป็นเห็ดสดชนิดหนึ่งที่มีเนื้อเห็ด เหนียวกว่าเห็ดธรรมดา ดอกเห็ดเมื่อ เจริญเต็มที่มีลักษณะเป็นรูปกรวยปากแตร ซึ่งมีหมวกเห็ดเว้าบุ๋มลึกลง วิธีทําแกงเห็ดซาง วัตถุดิบ 1 เห็ดซาง 2 ยอดฟักทอง 3 พริกหนุ่มหรือพริกขี้หนู 4 ตะไคร้ 1 ต้น 5 กระเทียม 3-4 กลีบ 6 ปลาร้าบด 7 กะปิและผงปรุงรสตามต้องการ วิธีการทำแกงเห็ดซาง วิธีทำ 1 .นำเห็ดและผักแช่น้ำให้ดินตกตะกอนตรงก้นกะละมังแล้วล้างให้สะอาดอีกรอบเพื่อไม่ให้ดินที่ติดอยู่กับซอกเห็ดหรือเก็บเห็ดออกให้หมด 2 .โขลก พริกขี้หนู, ตะไคร้,กระเทียมให้ละเอียดแล้วนำกะปิ,ปลาร้าบด โขลก พร้อมกันในครก 3 .ตั้งหม้อต้มน้ำให้ร้อนแล้วนำพริก กระเทียมตะไคร้ ที่โขลกไว้ลงหม้อ แกงได้เลย 4 .นำเห็ดซางลงหม้อแกงสักพักน้ำเดือดให้ใส่ผักยอดฟักทองลงไปแล้วปิดฝาหม้อนานพอผักยอดฟักทองนิ่ม ก็พร้อมรับประทานได้เลยทานกับข้าวเหนียวอร่อยสุดยอดเลยจ้า 👍 รสชาติกลมกล่อมหอมกลิ่นกะปิปลาร้าที่เข้ากันกับเนื้อเห็ดที่เหนียวนุ่มอร่อย เป็นอาหารที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยผัก เป็นไงล่ะคะแปลกใหม่หรือไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อนใช่ไหม แกงเห็ดซางรูปแบบการแกงแตกต่างกันตามภูมิภาคต่างๆ สำหรับใครที่อยากรับประทานเห็ดซางแต่ไม่รู้จะหาที่ไหน สำหรับผู้อ่านที่อยู่จังหวัดเชียงราย แนะนำ กาดเห็ดทรายขาว ทางผ่านเข้าอำเภอเมืองจังหวัดเชียงราย ที่นั่นมีเห็ดสดและเห็ดแปรรูปขายมากมาย อาทิเช่น เห็ดแดง,เห็ดโคน,เห็ดไข่,เห็ดถอบ,เห็ดฟาง,เห็ดซาง เห็ดแปรรูปเช่น เห็ดนึ่งน้ำพริกข่า,ตำน้ำพริกเห็ดหล่ม ให้เลือกหารับประทาน กาดเห็ดทรายขาวตั้งอยู่ที่ ถนนพหลโยธินตรงข้าม บ่อน้ำพุร้อนห้วยทรายขาว บ้านห้วยทรายขาว ตำบลทรายขาว อำเภอพาน จังหวัดเชียงราย เครดิตภาพจาก: ผู้เขียน เครดิตภาพเพจ: facebook : กาดเห็ดทรายขาว หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !