ทักทายทุกคนกันอีกรอบนะครับ บทความนี้อาจจะเก่าหน่อยนะครับ ครั้งหนึ่งเราได้มีโอกาสไป Korean Town โดยเป็นการเรียนนอกสถานที่ของเราเอง โดยตอนนั้นเราเรียนเกี่ยวกับวิชาอาหารเกาหลี ทางอาจารย์ได้พาไปดูวัตถุดิบเกาหลีต่าง ๆ ที่น่าสนใจ แล้วตบท้ายด้วยการกินข้าวเย็นที่ร้าน Myeong Ga นั่นเอง ร้านอยู่ที่ Korean Town 1/10 ซอยสุขุมวิท 12 คลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110 วันปกติร้านจะเปิดตั้ง 10.00 - 20.00 น.นะครับ แต่วันเสาร์จะเปิดตั้งแต่ 10.00 - 21.00 น. ร้านนี้เป็นสไตล์ปิ้งย่างนะครับ บรรยากาศร้านค่อนข้างดู มืด ๆ ลึกลับ ๆ หน่อย แต่ภายในร้านค่อนข้างโปร่ง โล่ง สบาย ตอนนั้นเราไปกับเพื่อน ๆ รวมกับอาจารย์น่าจะประมาณ 15 คน ทางร้านเลยเปิดเป็นห้องส่วนตัวให้ มีโต๊ะยาวนั่งรวมกันได้ทั้งหมดด้วย พนักงานจัดการให้อย่างเรียบร้อย พอทุกคนได้ที่นั่งของตัวเองก็เริ่มสั่งอาหารกันเลย เมนูแรก Gujeolpan หรือที่เรียกว่า นพเก้า เป็นเมนูอาหารเกาหลีในพระราชวัง ค่อนข้างหาทานได้ยากในสมัยนี้ ตรงกลางจะเป็นที่วางของแป้งสำหรับการห่อ ตัวเครื่องเคียงก็จะมี ไข่ขาวที่หั่นเป็นเส้น ไข่แดงที่หั่นเป็นเส้น เห็ดหอมสไลด์ผัดกับน้ำมันงา ถั่วงอกผัด แครอท กุ้งต้ม และเนื้อหั่นเป็นเส้น ๆ จะเสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้มที่ทำมาจาก ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า และก็น้ำตาลผสมกัน จานนี้ค่อนข้างให้ความหลากหลายในการกิน กินได้อย่างสนุก รสชาติของอาหารดีมากเลยครับ สีสันก็สวยงามน่าทาน ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เมนูที่ 2 Samgyetang หรือ ไก่ตุ๋นโสมที่เรารู้จักกัน คนเกาหลีเชื่อกันว่าเป็นอาหารที่รับประทานกันเฉพาะในพระราชวัง เพราะเชื่อกันว่า ช่วยเสริมสุขภาพและช่วยบำรุงกำลัง เพราะไส้ภายในตัวไก่มีสมุนไพรหลายชนิด มีทั้งรากโสม กระเทียม เกาลัด พุทราจีน นอกจากสมุนไพรแล้วยังมีข้าวเหนียวอีกด้วย ช่วยเพิ่มพลังงานให้แก่ผู้ทาน สำหรับจานนี้รสชาติโดยรวมจะค่อนข้างอ่อน ทานง่าย และที่สำคัญเนื้อไก่นุ่มมากครับ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน มาเมนูต่อไปกันเลยครับ Bibimbap หรือข้าวยำสไตล์เกาหลีนั่นเองครับ เป็นเมนูง่าย ๆ ที่ผู้เขียนชอบที่สุด เพราะว่าในหนึ่งคำเราจะได้รสชาติหลากหลายแต่ลงตัวมาก ในนี้ก็จะประกอบไปด้วยข้าวที่อยู่ด้านล่างและซอสโคชูจัง ด้านบนก็จะมีเนื้อผัด เห็ดหอมผัด แครอท แตงกวา ถั่วงอกผัด หัวไชเท้า และไข่แดง ก่อนทานต้องคลุกทุกอย่างให้เข้ากันนะครับ และจะได้ค้นพบความอร่อยที่แท้จริงครับ อิอิ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เอาละ เรามาร้านปิ้งย่างทั้งที จะไม่กินเนื้อย่าง หมูย่างได้อย่างไร มาดูเนื้อลายสวย ๆ นุ่ม ละลายในปาก ยังมีหมูสามชั้น เนื้อสันคอ เนื้อซี่โครง และอีกหลากหลายเมนูเลยครับ ส่วนน้ำจิ้มที่นี่รสชาติอร่อยเลยครับ และเครื่องเคียงอีกหลายอย่างเลย ทั้งกิมจิผักกาด กิมจิแตงกวา กิมจิหัวไชเท้า รวมทั้งถั่วงอกผัดน้ำมันงา โดยรวมคือ ดีมากเลยครับ ร้านนี้ แนะนำเลย ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ร้าน Myeong Ga นี้ เป็นร้านที่ผมอยากแนะนำมากครับ เพราะมีทั้งอาหารเกาหลีชาววังที่ค่อนข้างหาทานยากในปัจจุบัน บิบิมบับรสเด็ด และทีเด็ดของร้าน เนื้อย่าง ที่มาพร้อมกับเครื่องเคียงหลากหลาย และน้ำจิ้มรสชาติเยี่ยมเช่นกัน บรรยากาศที่ค่อนข้างเป็นส่วนตัว เพราะวันนั้นได้เปิดห้องส่วนตัวเลยครับ การบริการที่ดี รอรับออเดอร์ตลอด โดยรวมประทับใจทุกอย่างเลยครับ ใครผ่านไปผ่านมาแถว ๆ Korean town อย่าลืมไปแวะทานกันนะครับ ขอบคุณครับ
