ยุคนี้คงไม่มีใคร ไม่รู้จักหม่าล่า ซึ่งเป็นของกินกรุบกริบ รสชาติเผ็ดร้อน ที่กำลังเป็นที่นิยมมาก ๆ ในหมู่วัยรุ่น โดยจุดเด่นของหม่าล่าก็คือรสชาติของมัน ที่เผ็ดจนใครที่กินต้องลิ้นชาไปเลย เเต่ก็ด้วยความเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์ของเจ้าหม่าล่านี่เอง ที่ทำให้หลาย ๆ คนที่ได้ลิ้มลองต่างต้องติดใจหม่าล่า เรียกได้ว่ากินไม้เดียวไม่เคยพอ ต้องเเถมอีกหลายไม้เลย โดยรสชาติที่เผ็ดร้อนจนลิ้นชาของหม่าล่านั้น ได้มาจากการใช้เครื่องเทศที่มีต้นกำเนิดมาจากมณฑลเสฉวน ประเทศจีน ที่เรียกว่า ฮวาเจียว ซึ่งจะนำมาทากับวัตถุดิบต่าง ๆ ที่เราต้องการไม่ว่าจะเป็น หมู เห็ด เป็ด ไก่ เเละจะว่าไป การที่รสชาติเผ็ดจนลิ้นชาก็คงเหมาะสมกับชื่อ เพราะคำว่า หม่า ในภาษาจีนนั้นแปลว่า “ชา” คำว่าล่า ในภาษาจีนนั้นแปลว่า “เผ็ด” เมื่อนำมาประกอบกันก็จะเป็น เผ็ดจนลิ้นชานั่นเอง ในย่านเคหะ 1 จันทบุรี ซึ่งเป็นย่านที่ลองเขียนดูอาศัยอยู่ ก็มีร้านหม่าล่าอยู่เหมือนกัน ซึ่งร้านนี้จะเป็นร้านเล็ก ๆ อยู่ติดกับบริเวณริมถนน (อยู่ถัดจากเซเว่นเคหะ 1 ไปเล็กน้อย ) โดยร้านนี้มีชื่อว่าปิ้ง ๆ หม่าล่า ร้านปิ้ง ๆ หม่าล่า เป็นร้านที่ได้รับความนิยมมากในย่านเคหะ 1 จันทบุรี ในทุก ๆ วันจะมีคนไปรอซื้อกันเป็นเเถวยาว ร้านนี้จะเปิดเวลา 4 โมงเย็น ยาวไปจนถึง 4 ทุ่ม โดยจะมีวันหยุดคือวันเสาร์เเละวันอาทิตย์ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ปิ้ง ๆ หม่าล่า มีวัตถุดิบให้เราเลือกรับประทานหลากหลายเเละที่สำคัญคือ มีความสด สะอาด ราคาก็จะอยู่ที่ไม้ละ 5-10 บาท ในส่วนของวัตถุดิบราคา 5 บาทก็จะมี บรรดาผักต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น ข้าวโพด บล็อกโคลี่ เห็ดออริจิ เห็ดเข็มทอง ข้าวโพดอ่อน กระเจี๊ยบ นอกจากนี้ก็จะมีพวกลูกชิ้นต่าง ๆ เช่น ปูอัด เต้าหู้ ลูกชิ้นสาหร่าย เเล้วก็ยังมี หมู ไก่ ไส้หมู ปีกไก่ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ส่วนวัตถุดิบราคา 10 บาทก็จะมีพวก ปูอัดพันเบคอน ไส้กรอกพันเบคอน ปลา หมึกกรอบ เบคอนพันไส้กรอกชีส เบคอนพันเห็ดเข็มทอง เเล้วที่นี่ก็ยังมีหมูย่าง ไก่ย่าง เเละก็ปีกไก่ย่างขายด้วยนะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เมื่อเราเลือกวัตถุดิบที่เราพอใจหรืออยากกินได้เเล้ว ก็ให้นำไปใส่ไว้บนจาน เพื่อให้คุณป้านำไปปิ้ง เเต่ก่อนที่จะนำไปย่างคุณป้าจะถามเราก่อน ว่าจะเอาความเผ็ดระดับไหน เราก็เลือกตามใจชอบได้เลย ไม่ว่าจะเป็น เผ็ดมาก เผ็ดน้อย จากนั้นคุณป้าก็จะนำวัตถุดิบที่เราได้เลือกไว้เอาไปปิ้ง โดยคุณป้าไม่ได้ใช้เตาไฟฟ้าในการปิ้ง เเต่ใช้เป็นเตาถ่านที่ก่อขึ้นเอง ซึ่งถือเป็นเสน่ห์ของร้านนี้ เมื่อนำไปปิ้งบนถ่านร้อน ๆ คุณป้าก็จะค่อย ๆ บรรจงทาเครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างดี ทาให้ทั่ว ๆ วัตถุดิบ เพื่อให้มีความอร่อย เเละเพื่อให้ได้ระดับความเผ็ดตามที่เราต้องการ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ภาพถ่ายโดยผู้เขียน รสชาติของหม่าล่าที่นี่ก็จะเหมือนกันกับหม่าล่าที่อื่น ๆ คือ มีรสชาติที่เผ็ดจนคนที่กินต้องลิ้นชา เเต่อาจจะเเตกต่างกันที่ ความหอมของเครื่องเทศที่ทาลงไป เเละนอกจากนี้ ปิ้ง ๆ หม่าล่าจะเลือกใช้วัตถุดิบที่เค้าคัดสรรมาอย่างดี มีคุณภาพ อย่างผักก็จะเลือกที่สดจริง ๆ ทำให้เมื่อกินจะสัมผัสได้ถึงความกรอบ พวกเนื้อหมู เนื้อไก่ หรือไส้กรอกต่าง ๆ ก็จะเลือกใช้เเต่ของสด ๆ ไม่เน่า ไม่เสีย ไม่ค้างคืน มาให้เราได้กินกัน เพราะฉะนั้นมั่นใจในความอร่อยได้เลย หากใครสนใจกินหม่าล่าในย่านเคหะ 1 จันทบุรี เเนะนำร้าน ปิ้ง ๆ หม่าล่า เปิดตั้งเเต่ 4 โมงเย็น จนถึง 4 ทุ่ม หยุดทุกวันเสาร์ อาทิตย์. โทร 098-4688464 ภาพถ่ายโดยผู้เขียน นามปากกา : ลองเขียนดู