ช่วงนี้บ้านเราคือหน้าร้อน อากาศแบบนี้ทำให้เรารู้สึกอ่อนเพลีย กระหาย อยากหาอะไรเย็นๆกินให้ชื่นใจ วันนี้ผมขอนำเสนอเมนูของหวานที่เชื่อว่าใครได้ลองแล้วจะติดใจ เมนูของหวานในวันนี้คือ แคนตาลูปนมสด ใครจะรู้บ้างว่าผลไม้เพื่อสุขภาพชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศ อินเดีย แต่มีผู้นำผลไม้ชนิดนี้ไปปลูกที่ประเทศอิตาลีในเมือง แคนตาลูโป จึงเป็นที่มาของชื่อผลไม้ชนิดนี้ ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมกันแล้ว ก่อนที่จะทำอาหารก็ควรล้างไม้ล้างมือให้เรียบร้อยนะครับผม ไปดูวัตถุดิบและวิธีทำกัน พร้อมลงมือทำตามกันได้เลยครับ วัตถุดิบที่ใช้ 1. แคนตาลูป 500 กรัม หรือ ครึ่งลูก 2. นมสด 1 กล่อง 3. นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ 4. เกลือ ครึ่งช้อนชา 5. น้ำผึ้ง1 ช้อนโต๊ะ วิธีการทำ 1. นำแคนตาลูปมาล้างผ่าครึ่งลูก ปอกเปลือกเอาเมล็ดออก แบ่งเป็น2 ส่วนเท่า ๆ กัน ส่วนที่1หั่นให้พอดีคำ ส่วนที่2หั่นให้ละเอียด(เพื่อจะนำไปปั่น) 2. นำแคนตาลูปที่แบ่งไว้เพื่อปั่น ใส่ลงโถปั่นใส่เกลือ น้ำผึ้ง นมสดครึ่งกล่อง ปั่นให้ละเอียด พักไว้ก่อน 3. น้ำนมสดที่เหลือครึ่งกล่องใส่หม้อตั้งไฟเบา ตุ๋นนมให้อุ่น 4. เมื่อนมที่ตุ๋นเริ่มอุ่นให้ใส่นมข้นหวานลงไปคนให้เข้ากันอย่างเบามือ 5. เมื่อนมสดกับนมข้นหวานเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่แคนตาลูปที่เราปั่นลงไป ตุ๋นให้อุ่น เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากัน 6. เมื่อตุ๋นให้อุ่นแล้ว ให้ใส่แคนตาลูปที่เราหั่นให้พอดีคำลงไป 7.เมื่อเคี่ยวต่อสักระยะหนึ่งจะจะสังเกตุได้ว่าจะมีฟองขึ้นข้างขอบหม้อ ให้ปิดไฟตักใส่ถ้วยได้เลยครับ 8. การทำเมนูนี้ให้ใช้ไฟเบาตลอดนะครับเพื่อที่นมจะไม่ไหม้ สำหรับ แคนตาลูปนมสด เทคนิคเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น คือการนำเอาเจ้าแคนตาลูปนมสดนี้ เอาแช่เย็นในตู้เย็นรอให้เย็น และนำออกมารับประทานจะอร่อยจับใจมาก แต่ถ้าใครรอไม่ไหวให้หาน้ำแข็งมาใส่ก็สดชื่นไม่แพ้กัน และที่สำคัญผลไม้ชนิดนี้ยังช่วยดับร้อน แก้กระหาย ช่วยในการลดไข้ ช่วยรักษาโรคความดันโลหิต บำรุงธาตุ และอีกหลากหลายข้อดีนี้ เราควรหาแคนตาลูปมาติดบ้านในช่วงหน้าร้อนนี้แล้วละครับ ขอให้คุณมีความสนุกในการทำอาหาร และ มีความสุขในการรับประทานอาหารที่ดีมีประโยชน์ครับ ภาพประกอบ:เรื่องบังเอิญไม่มีอยู่จริง (ผู้เขียน)...