คุณภาพจากผู้เขียน สำหรับเมนูอาหารเช้าของหนุ่มสาวสมั้ยใหม่ ที่ชอบการดูแลสุขภาพควบคู่ไปกับการทานอาหารเช้าที่แสนอร่อยและมีคุณประโยชน์มากมาย หลาย ๆ คนคงจะนึกถึงไข่ดาวที่เป็นเมนูง่าย ๆ แต่มันจะสุขภาพดีตรงไหนในเมื่อยังใช้น้ำมันในการทอด แต่วันนี้เราจะให้หนุ่ม ๆ สาว ๆ ได้มารู้จักกับ เคล็ดไม่ลับกับไข่ดาวน้ำหรือ ( Poach egg ) ที่รับรองว่า อร่อยแล้วยังหุ่นดีอีกด้วย เมื่อเอ่ยถึงไข่ดาวน้ำหรือ ( Poach egg ) หลายคนคงนึกถึงความวุ่นวาย ไข่แตกบ้างไข่ขาวหลุดลุ่ยบ้าง ไข่ขาวไข่แดงแยกออกจากกันบ้างไข่ไม่จับตัวกันบ้าง ทำให้หลาย ๆ คนเบื่อกับการทำไข่ดาวน้ำหรือ ( Poach egg ) ไปเลย วันนี้เคล็ดไม่ลับกับการทำไข่ดาวน้ำหรือ ( Poach egg ) จะทำยังไงให้เป็นเมนูง่ายๆสำหรับหนุ่มสาวยุคใหม่ มีอะไรบ้างไปทำกันเลย ภาพจากผู้เขียน วัดถุดิบและอุปกร์ในการทำไข่ดาวน้ำหรือ ( Poach egg ) มีดังนี้ 1. ไข่ไก่สด (แล้วแต่จำนวนที่ต้องการ) 2. น้ำส้มสายชูเทียม หรือ น้ำส้มสายชูหมัก 100 ml 3. น้ำสะอาด 1000 ml 4. เกลือป่น 1 ช้อนชา 5. หม้อสำหรับต้มน้ำ 6. ทัพพี 7. ถ้วยใบเล็ก ภาพจากผู้เขียน วิธีการทำ เคล็ดไม่ลับกับการทำไข่ดาวน้ำหรือ ( Poach egg ) 1. ตั้งน้ำสะอาดให้น้ำเริ่มเดือด ใส้น้ำส้มสายชู และเกลือลงไป 2. นำไข่มาตอกใส่ถ้วยใบเล็กที่เตรียมไว้ ระวังอย่าให้ไข่แดงแตก 3. นำทัพพีมาคนน้ำ คนให้น้ำไปทางเดียวกันจนให้เกิดเป็นน้ำวนตรงกลาง และใช้ไฟปานกลางอย่าให้น้ำเดือด 4. นำไข่ที่ตอกไว้ใส่ลงไปตรงกลางเบา ๆ 5. รอให้ไข่สุกตามชอบแล้วตักขึ้นมาพร้อมทาน ภาพจากผู้เขียน เพียงเนี้เราก็จะได้ ไข่ดาวน้ำหรือ ( Poach egg ) ไว้ทานในทุก ๆ เช้า สำหรับคนในครอบครัวได้ไม่ยากเลยและยังเป็นเมนูทีแฝงไปด้วยคุณค่าทางอาหารที่ร่างกายของเราต้องการอีกด้วย เกร็ดความรู้ สำหรับน้ำส้มสายชูที่เราใส่ลงไปในน้ำต้มนั้น น้ำส้มสายชูจะเป็นตัวเชื่อมทำให้ไข่ขาวจับตัวกันเป็นก้อนทำให้เมื่อเราทำไข่ดาวน้ำหรือ ( Poach egg ) ก็จะง่ายสำหรับทุกคนในครอบครัว ภาพจากผู้เขียน