#เรื่องเล่าจากเจ้าถิ่น #หีบหายพาหิว #หีบหายรีวิว ณ. เวลานี้ที่ได้มารีวิวร้านอาหารญี่ปุ่นสุดตระการตา ก็เข้ากับหัวข้อที่ว่า "เงินเดือนติดกิน การกินดิวดาว" กันเลยทีเดียวผมบอกแล้ว ว่าผมมีรีวิวที่จะนำมาฝากทุกๆ คน ตั้งแต่ร้านเล็ก ร้านลับ ไปจนถึงร้านสุดหรู ครั้งนี้ผมได้มีโอกาสพบเจอเพื่อนสนิทที่ไม่ค่อยได้พบปะกันบ่อยนัก แต่ก็ไม่ได้อยู่ห่างไกลอะไรขนาดนั้นจึงนัดพบกันที่ร้าน "ทาสึ" แห่งนี้ เพื่อฉลองความเหินห่างกันสักหน่อย ทาสึ TATSU เป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ที่มี 2 สาขา คือที่นี่ เขาใหญ่ กับที่กรุงเทพ บางนาครับเห็นผ่านตาบ่อยๆ เพราะร้านตั้งอยู่บนถนนธนะรัชต์ แต่ก็ไม่ค่อยได้มีโอกาสแวะมา พอได้มีโอกาสเข้าร้านแบบนี้ก็จะเขินๆ หน่อย คำว่าทาสึ (ที่ผมออกเสียงว่าทัตสึมาตลอด) แปลว่ามังกร ที่หน้าร้านก็เลยมีน้องมังกรน้อยสีแดงรอต้อนรับครับ ซึ่งถ้าเป็นสีเขียวก็จะคุ้นตากันเลยทีเดียว (ฮา) บรรยากาศภายในร้าน ก็จะออกแนวเรียบหรูดูดี ด้วยภาพลายเส้นมังกรสุดอาร์ตครับ เอกลักษณ์ของร้านญี่ปุ่นก็คงจะเป็นการต้นรับและการบริการครับ เดินเข้ามาก็จะได้ยินเสียงพนักงานทุกๆ คนเอ่ยต้อนรับด้วยรอยยิ้ม อุปกรณ์ต่างๆ บนโต๊ะจัดเรียงไว้สวยงามครับผม พอมาถึง พนักงานก็จะเอามิโสะ ซุป กับถั่วแระญี่ปุ่นต้มมาเสิร์ฟ เพื่อให้ทานเล่นๆ เพลินๆ ระหว่างรออาหารที่สั่งไป ด้านราคาอาหารที่นี่มีทุกระดับราคาเลยครับ ตั้งแต่ซูชิเป็นคำ ที่ราคาอยู่ในหลักสิบ ไปจนถึงเมนูโรล สลัด ข้าวหน้าด้ง ปลาดิบ เซตรวม โอ๊ยเยอะแยะไปหมด สิ้นสุดที่หลักพัน เลือกทานกันได้ตามความชอบและกำลังทรัพย์ได้เลยครับ ในตู้โชว์จะมีวัตถุดิบสดๆ มารอบริการทุกท่านครับ เราจะสามารถมองเห็นการทำอาหารสดของเชฟได้ชัดเจนครับและแน่นอนว่าสายส้มอย่างผม...ไม่มีอะไรจะสั่งครับ นอกจากปลาส้ม...นั่นคือปลาสีส้ม แซลม่อน ซาชิมิ นั่นเอง แซลม่อนสดๆ ชิ้นหนามากกกกกกกก- ไม่ค่อยได้เจอะเจอความหนาที่แสนฟินแบบนี้มานานแล้ว ลายเนื้อปลาก็สวยครับ มีมันแทรกเล็กน้อย เซ็ตนี้ 629 บาทครับ เป็นเซ็ตปลาสด แซลม่อน 13 ฟรี 5 ครับ เต็มอิ่มไปเลย 18 ชิ้น แถมเสิร์ฟมาในการจัดจานที่น่าถ่ายรูปเลยครับ เนื้อปลาสดครับ มีความนุ่ม หยุ่น ฉ่ำ แตกออกจากกัน คุณภาพระดับนี้ไม่รักไม่รู้จะพูดยังไงครับ น้ำดื่มผมเลือกเป็นชาเขียวเย็นรีฟิลครับ ชาเขียวบางๆ ครับ ไม่ได้กลิ่นของชาเขียวมากนัก ตัดเลี่ยนได้ดี ความหนาฉ่ำนี้ เกือบคีบไม่ขึ้น...กินเท่าไหร่ก็ไม่พอครับ สดแบบโอ๊ย ดิ้นในปากแล้วครับผม ติดใจกับเมนูนี้จริงๆ เมื่อเราเป็นสายแซลม่อน เราก็จะเดินทางสายนี้ต่อไป กับ แซลม่อนโรลครับ จานนี้คือใหญ่มาก ทำไมแต่ละคำมันใหญ่กว่าชาวบ้านชาวช่องเขา ความสูงนี่ประมาณ 5 เซนฯ เลยนะครับ อ้าปากกว้างๆ ได้เลย รสชาติของตัวนี้มีความนุ่มฉ่ำ กรุบกอบครับ ซอสที่ราดมามีความหวานเล็กๆ ช่วยเสริมรสชาติของแซลม่อนที่เบิร์นมาได้กำลังดี กลิ่นหอมคลุ้ง ไข่ปลาด้านบนที่ท็อปมานั้นก็ช่วยเสริมรสสัมผัสกรุบๆ เวลาเคี้ยว มีความสนุกเพลินเพลินครับ แถมมาด้วยความนุ่มและกลมกล่อมของครีมชีสภายในโรล ทานพร้อมๆ กันแล้วรู้สึกว่าสนุกสนานครับ มีอะไรอยู่ในปากหลายอย่าง แต่เข้ากันไปหมดครับ ตัวโรลนี้จะมีหลากหลยราคาครับ ตั้งแต่ 290 บาทเป็นต้นไป โทนร้าน การตบแต่งร้าน แสงสีของร้านนั้นไม่มีใครที่จะอดใจไม่หยิบกล้องขึ้นมาถ่ายรูปหรอกครับ เพื่อนผมขนาดแค่ถั่วเเระมันก็ยังถ่าย ความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารญี่ปุ่น รวมกับความสด...ไม่มีใครไม่เยิ้มหรอกครับ แป้นแล้นกันเลยทีเดียว ปลาไข่ทอด แนมมัสตาร์ด อันนี้ราคาอยู่ที่ 170+ บาทครับ กรุบกรอบกำลังดีครับ เป็นการทอดที่กรอบนานมากๆ ทานเป็นเมนูสุดท้ายก็ยังคงกรอบ ทั้งที่เย็นไปแล้ว ตอนแรกก็อยากกินหลายๆ อย่างครับ แต่พอสั่งเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน ทาสึ โรล ราคา 528 บาท จานนี้มาแล้วก็ต้องบอกเลยว่าหยุดทุกอย่างเอาไว้ตรงนี้ครับ ครั้งหน้าว่ากันใหม่ เพราะว่ามันใหญ่มากๆ ผมเองไม่รู้ว่าจะอธิบายยังไง แต่ความใหญ่นี้ไม่อาจจะนำเข้าปากคำเดียวหมดครับ จนพนักงานต้องเดินมาถามว่า "รับช้อน ส้อม ไหมคะ ?" เขินไปหมดเลย ความอลังการงานสร้างนี้ก็มาพร้อมกับความครบครันที่เรียกได้ว่าคุ้มราคาครับ เพราะรสชาติของมันโดดเด่นขึ้นมาเลย ทั้งหมดเสิร์ฟมาหกคำ ถ้าทานเอาอิ่ม และสั่งมาเนูแรกตายแน่ครับ ตัดกำลังสุดๆ แต่ก็อิ่มนานสุด ไปเลยครับ ด้านในมีความพิเศษเป็นตับห่านและครีมชีสครับ ที่ความมันสองรูปแบบมาเจอกันมันกลับเข้ากันได้ดี เพราะมีซอสช่วยเชื่อมรสชาติให้ไปในทิศทางเดียวกัน ความกรุบกรอบก็เสริมจากผักที่สอดไส้ด้านใน ส่วนด้านนอกสุดก็ทำการคลุกมากับโนริสาหร่าย ที่มีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์คุ้นจมูกคนไทยอยู่แล้ว ท็อปด้านบนมาด้วยแซลม่อน มาโย และท็อป ออน ท็อปอีกครั้งด้วยไข่ปลาแซลม่อน ความอร่อยทุกๆ อย่างที่มีความโดดเด่นนั้นรวมกันได้ครับ ไม่มีรสชาติไหนตีกันเลย ส่วนที่หอมก็เตะจมูก รสชาติละมุนก็ชัดเจน ไข่แซลม่อนที่รสชาติเค็มเล็กๆ ก็เสริมความอร่อย ยิ่งเคี้ยวยิ่งแตกดังเป๊าะในปาก กลมกล่อม ฟินกันไปยาวๆ เลยครับสำหรับเมนูนี้ สมกับที่ทางร้านตั้งชื่อว่าทาสึ โรล อันเป็นหนึ่งในซิกเนเจอร์ของร้านครับ ประทับใจจริงๆ ถือว่าจบมือนี้แบบไม่เสียดายเงินในกระเป๋าครับ นานๆ ทีพบเจอเพื่อนก็กินอะไรที่มันดีต่อใจแบบนี้ก็ถือว่าเสริมบรรยากาศแบบสุดๆ ไปเลยนะครับ ที่จริงทางร้านมีเมนูสดใหม่ และอาหารตามฤดูกาลอีกมากมายที่รอให้คุณไปสัมผัส ใกล้ที่ไหน ไปที่นั่นได้เลยครับ ไม่ผิดหวัง ผมเองก็ตั้งใจไว้แล้วว่า จะไม่ใช่ครั้งแรกและครั้งเดียวที่แวะมาแน่ ถ้ามีการสังสรรค์ ระหว่างหมูมวลเพื่อน ร้านนี้ก็จะเป็นอีกหนึ่งตัวเลือก หากทุกๆ คนอยากทานอะไรที่เต็มไปด้วยความสดใหม่และคุณภาพ ทั้งกุ้งหวาน ปลาหมึกสดๆ ที่ว่ายกันเห็นๆ ปูทาราบะที่ไม่ต้องบินไปกินถึงญี่ปุ่น...ยังมีอีกหลายเมนูที่ผมยังไม่ได้ลอง แต่เพียงแค่เมนูเริ่มต้นก็เต็มอิ่มเสียขนาดนี้ มั่นใจว่ารอบหน้านั้นต้องเรียกพวกมาเพิ่มสักหน่อยแล้วครับ กระเพาะรับไม่ไหวแล้ว โดยรวมแล้ว ร้านทาสึ เป็นร้านที่น่าประทับใจนะครับ เอกลักษณ์ของอาหารญี่ปุ่นที่เน้นความเป็นธรรมชาติ ไม่ปรุงแต่งรสชาติอาจจะไม่ได้ถูกใจทุกๆ คนนัก แต่เมื่อต้องการเสพความเป็นญี่ปุ่น ที่นี่ตอบโจทย์แน่นอนครับ เพราะความสดของร้านทาสึนั้นไม่แพ้ใครเลยจริงๆ ครับ เป็นอีกหนึ่งทางเลือก ที่ถ้ามาเขาใหญ่แล้วเบื่อป่าเขาครับ สามารถแวะลิ้มลองได้ การันตีความอร่อยจากการออกรายการโทรทัศน์มาแล้วหลายรายการครับ ผมไม่รับประกันว่าทุกท่านจะชอบ จนกว่าทุกท่านจะเข้ามาลองชิม แล้วอิ่มเอมกลับไปดังเช่นผม เป็นร้านที่ราคากลางๆ ถึงสูงสำหรับนักรีวิวบ้านๆ แต่ตอนที่จ่ายเงินกลับรู้สึกอิ่มเอมคุ้มค่าจริงๆ ครับสลับๆ แนวทางการกินต่อไปครับ ดังนั้นเมื่อครั้งนี้พามากินอะไรที่มันอลังการแล้ว ครั้งหน้าก็จะไปหาอะไรที่ง่ายๆ กินกันบ้างเขาใหญ่มันแคบครับ...แต่ของอร่อยมันโคตรเยอะ ติดตามหีบไว้ ไม่ต้องเสียเวลาหารีวิวจากที่อื่น เพราะหีบจะรวบรวมทั้งหมดมาไว้ที่นี่ครับ ติดตามรีวิวอื่นๆ ได้ที่หน้าโปรไฟล์ของหีบได้เลยครับ ส่วนครั้งหน้าจะเป็นร้านอะไร...ไม่ต้องรอนานครับ มีมารายงาน มาให้อ่านกันเพลินๆ แน่นอน เรื่อง / ภาพ น้องหีบ
