"น้ำพริกปลากรอบ" เป็นน้ำพริกที่มีรสชาติของเครื่องเทศแบบไทยๆผสมผสานกับรสของปลาซิว เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ น้ำพริกปลากรอบสูตรนี้เป็นน้ำพริกที่มีส่วนผสมหลักคือ ปลาซิว พริกแห้ง หอม กระเทียม มีรสชาติเผ็ด เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ผสมผสานรสชาติของปลาซิว สามารถเก็บไว้รับประทานได้หลายวัน สนใจทำน้ำพริกปลาซิวไว้รับประทาน ตามมาเลยจ้า #สูตรน้ำพริกปลาซิว# 1.ปลาซิวแห้ง 50 กรัม 2.กระเทียมเจียว 50 กรัม 3.หอมแดงเจียว 50 กรัม 4.พริกแกวแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ 5.ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 7น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำปลาแท้ 1 ช้อนชา #วิธีทำ# 1.นำปลาซิวแห้งมาล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ 2.นำน้ำมันพืชใส่กะทะยกขึ้นตั้งเตา ใช้ไฟแรง เมื่อน้ำมันร้อน ให้ลดไฟให้แรงปานกลาง ใส่ปลาซิวลงไปทอดให้เหลืองกรอบ ใช้ตะแกรงตักปลาออก พักให้สะเด็ดน้ำมัน 3.นำน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กะทะตั้งไฟอ่อน ให้ร้อน ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลทราย ผงปรุงรส คนให้น้ำตาลละลาย ใส่กระเทียมเจียม หอม เจียว พริกป่น ลงไปผัดให้หอม ใส่ปลาซิวทอดกรอบลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน 4.ตักน้ำพริกใส่ถ้วยเสริฟ ที่เหลือรอให้เย็นใส่ถุงปิดปากให้เรียบร้อย เก็บไว้ในตู้เย็น สามารถเก็บไว้ได้นาน 7 วัน *ทริค* 1.วิธีเตรียมน้ำมะขามเปียก ให้นำมะขามเปียก 1 ปั้น ล้างให้สะอาด แข่ในน้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง ประมาณ 20 -30 นาที จะได้น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 2.สามารถเลือกใช้หอมเจียวและกระเทียมเจียวสำเร็จรูปมาใช้ได้ 3. ถ้าไม่ชอบเผ็ดให้เลือกใช้พริกป่นที่ทำจากพริกอ่อนแห้ง น้ำพริกปลาซิวกรอบสูตรนี้ เป็นน้ำพริกปลากรอบที่สามารถรับประทานคู่กับผักต้มสุก หรือผักดิบ หรือจะรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็ให้รสชาติอร่อยไม่แพ้กัน เหมาะมากสำหรับคนที่ไม่ชอบรับประทานน้ำพริกสด หรือต้องการทำน้ำพริกเก็บไว้รับประทานหลายๆวัน เครดิตภาพหน้าปกตกแต่งเทมเพลต โดย macademia/ ภาพผลิตภัณฑ์หน้าปก โดย Bw/ภาพประกอบที่ 1-4 โดย Bw ผู้เขียน Bw หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !