บ้านสวนบันดาลใจ ณ นครชัยศรี - เจ็กตุ๋ยบะหมี่เกี๊ยวกุ้ง สาขา2 เริ่มต้นทริปหาของอร่อยๆ ทานต่อหลังจากตะเวนกินมาหลายร้าน หลากสถานที่ในกรุงเทพวันนี้รู้สึกอยากทานอะไรธรรมดาที่พิเศษอย่าง “บะหมี่เกี๊ยว” แต่ปัญหานึงก็คือร้านบะหมี่เกี๊ยวมันมีเยอะหยั่งกับร้านสะดวกซื้อแล้วเราจะเลือกยังไง หรือรู้ได้อย่างไรว่าร้านไหนอร่อย หรือ ถูกจริตกับการกินของเรา แต่เรื่องของเรื่องคืออยากหนีความวุ่นวายออกจากบรรยากาศของกรุงเทพไปหาร้านบะหมี่นักกินแบบสบายๆ หลบร้อนสักชั่วโมงสองชั่วโมงมากกว่า นึกได้ว่ามีพี่ท่านนึงเปิดร้านบะหมี่เกี๊ยวกุ้งแถวๆ อำเภอนครชัยศรี ลองไปชิมสักหน่อยดีกว่าอย่างน้อยก็ได้ไปพบปะนั่งคุยเรื่องราวเก่าๆ ตามประสาวัยรุ่นยุค 90 ซึ่งหลายๆ ท่านในวงการท่องเที่ยวเชิงประวัติศาสตร์อาจจะเคยได้ยินชื่อเสียงของท่านมาบ้าง ชื่อ อ.วิทวัส ลาภชุ่มศรี หรือ พี่แย๊ปปี้ กับร้านบะหมี่เกี๊ยวกุ้งในบรรยากาศแบบบ้านสวนที่เพิ่งเปิดมาเมื่อปี 2564 จากแรงบันดาลใจแรกที่จะทำเป็นสวนเกษตรแบบทฤษฎีใหม่ตามแนวพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร แล้วเปิดให้ประชาชนและผู้สนใจสามารถเข้ามาศึกษาและเรียนรู้ได้ (ปัจจุบันยังอยู่ในช่วงปรับปรุงและพัฒนาพื้นที่) ผมเดินทางมาโดยดูจาก Map ที่ทางร้านได้ปักหมุดเอาไว้ซึ่งก็ใช้เวลาประมาณสัก 20-30 นาทีจากถนนเส้นบรมราชชนนี (ร้านตั้งอยู่ประมาณช่วงพุทธมณฑลสาย 8) บรรยากาศร้านเป็นบ้านสวน ที่จอดรถกว้างขวาง อากาศเย็นสบาย หลังจากได้พบ อ.แย๊ปปี้ (เจ้าของร้าน) และทักทายกันพอหอมปากหอมคอก็ถึงเวลาที่เป็นเป้าหมายในการมาร้านเจ็กตุ๋ยบะหมี่เกี๊ยวกุ้งนั่นก็คือการได้ชิมบะหมี่เกี๊ยวกุ้งที่เป็น Signature ของร้าน ที่จริงเมนูแนะนำมีหลายอย่างนะครับ เช่น หมึกผัดพริกเกลือ, หมูกรอบผัดพริกเกลือ, ปลาหมึก (ปราณ) ย่าง แต่วันนี้ผมออเดอร์บะหมี่เกี๊ยวกุ้งใส่หมูแดงกับหมูกรอบแบบพิเศษแห้งมาเสริมสร้างส่วนที่สึกหรอให้ร่างกายก่อนเลย พูดแบบตรงไปตรงมาก็คือเส้นบะหมี่มีความนุ่มหอมอ่อนๆ กับเกี๊ยวกุ้งแป้งบางแบบพอดีคำ ทานกับหมูแดงกับหมูกรอบชิ้นกำลังดีพร้อมด้วยน้ำซุปรสชาติกลมกล่อมแก้ฝืดคอที่ร้านเสริ์ฟพร้อมมาให้ด้วย นับๆได้ว่าเยี่ยมครับ ตบท้ายด้วยกาแฟสดที่ทางร้านก็มีไว้บริการด้วยที่จริงแล้วผมอยากสั่งเมนูอื่นมาชิมต่อแต่อิ่มซะก่อนครับเลยขอแปะโป้งไว้ก่อน เกือบลืมบอกไปอย่างนึงก็คือเมนูของร้านเจ็กตุ๋ยบะหมี่เกี๊ยวกุ้ง “ไม่ใส่ผงชูรส” ทุกเมนูนะครับ ดังนั้นสำหรับท่านที่แพ้ผงชูรสอย่างผมสบายใจได้ครับ ทานเสร็จพี่แย๊ปปี้ก็เล่าเรื่องประวัติศาสตร์คลองบางแก้วที่อยู่ด้านหลังของพื้นที่ให้ฟังเพลินจนลืมเวลาเลยครับ ย้อนกลับเข้าเรื่องบะหมี่เกี๊ยวกุ้งของเจ๊กตุ๋ยผมสอบถามได้ใจความว่าชื่อร้าน “เจ๊กตุ๋ย” เป็นชื่อของคุณพ่อพี่แย๊ปปี้ครับ ส่วนพื้นที่ของร้านเดิมก็เป็นพื้นที่ที่ไม่ได้ทำประโยชน์ พี่แย๊ปปี้ก็เลยมีความคิดต่อยอดทำเกษตรทฤษฎีใหม่ตามแนวพระราชดำริ แล้วก็เกิดเป็นร้านกาแฟ แล้วก็ร้านบะหมี่เกี๊ยวกุ้งเจ๊กตุ๋ยตามมา ส่วนสูตรต่างๆ ของทางร้านก็ช่วยกันในครอบครัวคิดสูตรจนลงตัว และใช้วัตถุดิบที่ต้องเฟ้นหากันจนได้รสชาติ และรสสัมผัสออกมาตามที่คิดไว้ ส่วนวัตถุดิบอีกหลายอย่างก็ได้จากในสวนที่กำลังเป็นรูปเป็นร่างขึ้นเรื่อยๆ เช่น ไข่ไก่ ก็ได้สดๆ จากฟาร์มไก่ที่มีหนูน้อยใบบัวลูกสาววัย 6 ขวบคอยช่วยตรวจสอบคุณภาพให้ทุกเช้าด้วย นั่งเพลินๆ จนเย็นเห็นหน้าร้านมีเหมือนตู้ Food Truck สีสันสะดุดตาจอดอยู่ ทางพี่แย๊ปปี้ก็เลยเล่าให้ฟังว่าก่อนหน้านี้เคยทำ Food truck ก็เลยนำมาไว้ที่ร้านเผื่อว่าจะจัดเป็นกิจกรรมช่วงเย็นๆ หน้าร้านบริเวณลานจอดรถเตรียมไว้รองรับลูกค้าในอนาคตเอาไว้นั่งพูดคุยหรือสังสรรค์ด้วย ซึ่งตอนนี้หลายๆ อย่างก็กำลังอยู่ในช่วงการค่อยๆ ปรับให้สมบูรณ์ ส่วนเวลาการเปิดปิดของที่ร้านบ้านสวนบันดาลใจ ณ นครชัยศรี - เจ็กตุ๋ยบะหมี่เกี๊ยวกุ้ง สาขา2 นั้น ตั้งอยู่ที่ เปิด10.00-17.30 หยุดทุกวันพุธ อีกร้านที่บรรยากาศดี อาหารอร่อย ราคาไม่แพง ถ้าให้เป็นคะแนนผมให้ 9/10 ครับส่วนการเดินทางมาที่ร้านลูกค้าสามารถเดินทางมาได้ด้วยรถส่วนตัวเท่านั้นนะครับ (ทางร้านปักหมุดไว้ให้ในเพจเรียบร้อยแล้วหาไม่ยากครับมีป้ายร้านเห็นได้ชัดเจน) ใครผ่านมานครชัยศรีแวะเข้าไปทานได้ครับ เจ้าของร้านเป็นกันเองมาก หรือหากใครอยากได้ข้อมูลใดเพิ่มเติมก็เข้าไปส่องในเพจ บ้านสวนบันดาลใจ ณ นครชัยศรี - เจ็กตุ๋ยบะหมี่เกี๊ยวกุ้ง สาขา2 ได้เลยครับหรือจะโทรไปสอบถามเส้นทางหรือรายละเอียดโดยตรงกับทางร้านก็ได้ครับที่เบอร์ โทร 081 995 6689 และสถานที่ท่องเที่ยวใกล้ๆ ร้านก็ยังมีที่ท่องเที่ยวแบบวิถีชุมชนหลายที่เลย เช่น แวะซื้อของฝากที่ตลาดน้ำดอนหวาย, แวะกราบหลวงพ่อเนตรวัดตุ๊กตา, เที่ยวชมวัดเก่าแก่อย่างกลางบางแก้ว, ชมพระสิวลีองค์ใหญ่ที่วัดใหม่สุปดิษฐาราม, แวะเที่ยวพิพิธภัณฑ์เรือนมหาสวัสดิ์ เป็นต้นครับปก และภาพประกอบโดย Stormheadอัปเดตบทความพากินพาเที่ยวตามสถานที่ต่าง ๆ โหลดเลยที่ App TrueID ฟรี !