พาทำลาบหมู แซ่บ นัว ถึงใจ สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ชาว true in-trend ทุกคน วันนี้เรากลับมาอีกครั้งพร้อมกับสูตรทำลาบหมู แซ่บ ๆ นัว ๆ เป็นสูตรง่าย ๆ เพื่อน ๆ สามารถทำตามได้ที่บ้านเหมือนเดิมเลย วัตถุดิบหาได้ง่ายตามท้องตลาดจ้า เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเราไปจดสูตร และลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ เตรียมวัตถุดิบ (สำหรับ 1 เสิร์ฟ) 1. หมูส่วนสะโพกหลังสไลด์ 200 กรัม หรือ 2 ขีด 2. ใบโหระพา 3. หอกแดงซอยแว่น 1 ช้อนโต๊ะ 4. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ 5. พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ เตรียมส่วนผสม (สำหรับ 1 เสิร์ฟ) 1. น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา ในที่นี้ส่วนตัวใช้ยี่ห้อมิตรผล 2. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ในที่นี้ส่วนตัวใช้ยี่ห้อทิพรส 3. น้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำมะนาว 3/2 ช้อนโต๊ะ วันนี้วัตถุดิบไม่เยอะเลยค่ะ เมนูง่าย ๆ ทำได้ทุกคนแน่นอนค่ะ เพื่อน ๆ สามารถปีรับเปลี่ยนสัดส่วนของส่วนผสม และวัตถุดิบได้ตามชอบเลยนะคะ เนื่องจากแต่ละคนอาจชอบรสชาติของอาหารที่แตกต่างกัน บางคนชอบหวานมาก บางคนทานเผ็ดไม่ได้ ลองปรับดูนะคะ เพื่อไม่ให้เป็นหารเสียเวลาเราไปเริ่มดูวิธีและขั้นตอนการทำลาบหมูสูตรเด็ดของเรากันเลยดีกว่าค่ะ ขั้นตอนการทำลาบหมู 1. เปิดเตาแก๊สใช้ไฟปานกลาง ตั้งกะทะพร้อมกับใส่น้ำเปล่าที่เตรียมไว้ 6 ช้อนโต๊ะลงในกะทะ หรือเพื่อน ๆ คนไหนสะดวกใช้หม้อก้สามารถทำได้นะคะ แต่แนะนำหม้อเล็ก ๆ นะคะจะสะดวกกว่า 2. นำหมูสะโพกหลังสไลด์ 200 กรัม หรือ 2 ขีดลงไปลวก 3. ต้มหมูสไลด์ไปเรื่อย ๆ จนหมูเริ่มสุกดีและน้ำเหือด ให้พอขลุกขลิกเนื้อหมู 4. ปิดเตาแก๊ส เนื่องจากอีกสักพักเราจะต้องใส่น้ำมะนาวลงไป หากอาหารยังร้อนอยู่จะมีรสขมค่ะ 5. ปรุงรสด้วยน้ำปลาที่เตรียมไว้ข้างต้น 1 ช้อนโต๊ะ ใครชอบเค็มเพิ่มได้นะคะ 6. ใส่หอมแดงหรือหอมแขกซอยแว่นลงไป 1 ช้อนโต๊ะ 7. ใส่ข้าวคั่วที่เตรียมเอาไว้ตามลงไป 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อน ๆ คนไหนไม่มีข้าวคั่วสามารถนำข้าวเหนียว (ที่ยังไม่หุงนะคะ) หรือข้าวสารไปปั่นละเอียดในโถปั่น แล้วนำมาคั่วจนมีสีน้ำตาลทองก็ได้ค่ะ 8. ใส่พริกป่นลงไป 1/2 ช้อนโต๊ะ ใครชอบเผ็ดใส่ลงไปเพิ่มได้นะคะ 9. ใส่น้ำตาลทรายแดงที่เตรียมเอาไว้ตามลงไป 1 ช้อนชา 10. ใส่ใบโหระพาตามลงไปปริมาณตามใจชอบเลยค่ะ 11. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวที่เตรียมเอาไว้ 3/2 ช้อนโต๊ะ 12. คลุกส่วนผสมให้เข้ากันดีเป็นอันเสร็จ พร้อมตักเสิร์ฟทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ แล้วค่ะ เพื่อน ๆ คนไหนทำแล้วรสชาติออกมาถูกปาก หรือมีคำแนะนำติชมอะไร สามารถคอมเมนท์พูดคุยร่วมแชร์ เคล็ดลับ เทคนิดด้วยกันได้นะคะ
