ถ้าพูดถึงไก่ป๊อบแล้ว ถือว่าเป็นอาหารทานเล่นอย่างนึงที่เด็ก ๆ ชอบมาก ด้วยความกรอบของเกร็ดขนมปังที่นำไปทอด และความนุ่มของเนื้อไก่นั้น ทำให้เด็ก ๆ หลายคนชอบทาน และผู้ใหญ่หลาย ๆ คนอีกด้วย รวมถึงรสชาติการหมักไก่ที่อร่อยกลมกล่อม และซอสที่เราใช้จิ้มไก่ ไม่ว่าจะเป็นซอสมะเขือเทศ ชีสปาปริก้า หรือมายองเนส อร่อยอย่าบอกใครเชียว ซึ่งวันนี้ผมมีสูตรการหมักไก่ทำไก่ป็อบมาฝากทุกคน สามารถที่จะทำทานเองที่บ้าน หรือจะทำขายก็ได้เหมือนกันคับ วัตถุดิบ 1. อกไก่ 1 กิโลกรัม 2. แป้งทอดกรอบ 4-5 ช้อนโต๊ะ 3. เกร็ดขนมปัง 4. ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ 5. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 6. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำตาล ครึ่งช้อนชา 8. น้ำมันสำหรับทอด 9. น้ำเย็นจัด 5 ช้อนโต๊ะ 10. ซอสที่ใช้จิ้ม ซอสมะเขือเทศ หรือซอสอื่น ๆ ตามชอบ วิธีการทำ 1. นำอกไก่มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 2. นำแป้งทอดกรอบ และเครื่องปรุงที่เตรียมไว้มาหมักไก่ ใส่ถุงมือและขยำให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำเย็นจัดลงไป และขยำให้เข้ากันอีก 1 รอบ 3. นำไปแช่ตู้เย็นไว้ ประมาณ 30 นาที 4. นำไก่ที่ได้ออกมาจากตู้เย็น และจากนั้นนำมาคลุกกับเกร็ดขนมปัง ที่เตรียมไว้ และปั้นให้เป็นก้อนกลม ๆ 5. ปั้นเสร็จนำลงไปทอดในไฟอ่อน ๆ สังเกตดูพอไก่ป็อบสีเริ่มออกเหลือง ก็ตักขึ้นได้เลย ไม่ต้องทอดนานเกินไป เพราะไก่จะไหม้และเหนียว 6. พักใส่ตะแกรงไว้ พอให้น้ำมันที่ทอดออกหมด และพร้อมเสริฟได้เลย สำหรับใครที่อยากลองทำทานเองที่บ้าน หรืออยากจะลองทำขาย ก็สามารถนำสูตรของผม ไปลองทำกันได้ครับ ไก่ป็อบเนื้อนุ่ม กรอบนอกนุ่มใน รับรองว่าขายดีแน่นอนครับ (เครดิตภาพ : ภาพนี้เป็นภาพที่ผู้เขียนถ่ายเองไม่ได้อ้างอิงมาจากผู้ใด)