ไข่ดาวเป็นเมนูที่หลาย ๆ ท่านคุ้นเคยกันดี ซึ่งปกติแล้วเวลาที่เราสั่งผัดกะเพราก็มักจะสั่งไข่ดาวโปะมาด้วย ซึ่งก็เป็นค่านิยมการรับประทานกะเพราไข่ดาวที่มีมานาน ซึ่งในบทความนี้ผู้เขียนอยากนำเสนอวิธีการรับประทานไข่ดาวที่แตกต่างจากรูปแบบเดิม ๆ โดยการนำไข่ดาวมาทำเป็นผัดกะเพราเสียเลย เพื่อให้รสชาติของผัดกะเพราะซึมเข้าไปในเนื้อของไข่ดาว ทำให้น่ารักประทานยิ่งขึ้น ซึ่งก็เป็นเมนูง่าย ๆ สไตล์โฮมเมด ที่รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอนค่ะ และขอบอกให้ทราบเป็นข้อมูลนะคะว่าผัดกะเพราะนั้นเป็นเมนูที่หน่วยงานสารธารณะสุขแนะนำให้รับประทาน เพราะมีสารที่สามารถช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ช่วยป้องกันไม่ให้เชื้อไวรัสเข้าสู่เซลได้ เมื่อทราบอย่างนี้แล้วเริ่มขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ ขั้นตอนแรกมาเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่ะ ไข่ไก่ 2 ฟอง ใบกะเพรา 1 ถ้วย กระเทียม 7 กลีบ พริกขี้หนู 3 เม็ด น้ำมันหอย ½ ช้อนโต๊ะ ซอสฝาเขียว ½ ช้อนโต๊ะ ผงชูรส ½ ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช น้ำเปล่า มาที่ขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง พอกระทะร้อนก็ใส่น้ำมันพืชลงไป ทอดไข่ดาวให้เหลืองกรอบ แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่จานไว้ นำพริกกับกระเทียมสับให้ละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย แล้วใส่พริกกับกระเทียมลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซอสฝาเขียว ผงชูรส น้ำตาลทราย และน้ำปลา คนให้เข้ากัน แล้วชิมรสปรุงให้ได้ตามที่ต้องการ ใส่ไข่ดาวที่เตรียมไว้ลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ใบกะเพราลงไป และคนให้ทั่วแล้วปิดไฟ ตักใส่จาน และตกแต่งให้สวยงามพร้อมทานได้ค่ะ ภาพถ่ายทั้งหมดโดยผู้เขียน เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูไข่ดาวผัดกะเพราหอมอร่อย ที่มีขั้นตอนที่แสนจะง่าย ทำทานเองได้ขั้นตอนไม่ยุ่งยากเลย เพียงแต่ต้องพิถีพิถันหน่อย เพราะหากผัดแรงไปก็จะทำให้ไข่เละไม่น่าทานได้ค่ะ สำหรับเมนูนี้เป็นเมนูสไตล์โฮมเมด เราสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามที่ชอบค่ะ เน้นใช้วัตถุดิบในที่มีในตู้เย็นให้คุ้มค่าที่สุด ผู้เขียนหวังว่าท่านผู้อ่านจะชื่นชอบเมนูนี้นะคะ และหากมีเมนูแปลกใหม่ที่น่าสนใจผู้เขียนก็จะมาแนะนำให้ในบทความต่อไปค่ะ
