เมื่อพูดถึงจังหวัดน่าน เชื่อแน่ว่าสายเที่ยวทั้งหลายจะต้องนึกไปถึงเมืองท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบในวิถีชีวิตแบบเรียบง่ายท่ามกลางความสงบของธรรมชาติ เพราะนอกจากน่านจะมีจุดเด่นที่วิถีชีวิตและวัฒนธรรมแล้ว เสน่ห์อันดึงดูดของเมืองในม่านหมอกกลางหุบเขานาม“น่านนคร” ก็คือสีเขียวขจีของต้นไม้ใบหญ้า ทุ่งนาข้าว และไอหมอกขาวของธรรมชาติอันบริสุทธิ์นั่นเอง นอกจากความงดงามอันเป็นเอกลักษณ์ของ“วัดภูมินทร์”แวะเช็คอินที่“ซุ้มลีลาวดี” และเพลิดเพลินสุนทรีย์กับ“ภาพกระซิบรักบันลือโลก”ของปู่ม่านย่าม่านแล้ว สำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนจังหวัดน่าน หากต้องการมองหาร้านกาแฟโดน ๆ ไว้สำหรับพักผ่อนยามบ่ายให้คลายเหนื่อยแล้วล่ะก็ วันนี้เราก็มีร้านกาแฟดี ๆ ทั้งรสชาติและบรรยากาศมาฝากให้ลองไปเช็คอินกันอีกที่หนึ่ง ซึ่งเป็นร้านนั่งที่คนน่านแนะนำว่าต้องมาให้ได้สักครั้ง เพราะรสชาติและบรรยากาศของร้านนี้ถือว่าคุ้มค่าคุ้มราคาเป็นที่สุด และที่สำคัญก็คือตั้งอยู่ในภายตัวเมืองของจังหวัดน่านนี่เอง โดยร้านกาแฟคาเฟ่ที่ว่านี้ เจ้าของร้านตั้งชื่อเป็นภาษาคำเมืองประจำท้องถิ่น เรียกสั้น ๆ จำง่าย ๆ ว่า “เฮือนฮังต่อ” “เฮือนฮังต่อ” แปลตรงตัวเป็นภาษาไทยกลางได้ว่า “เรือนรังต่อ” แต่ไม่ต้องกังวลใจไป ว่าถ้าเข้าไปนั่งในร้านแล้วจะถูกตัวต่อรุมต่อยเอา เพราะ“เฮือนฮังต่อ”เป็นแค่ชื่อร้านเท่านั้นเอง ภายในร้านไม่ได้มีตัวต่อแต่อย่างใด แต่เป็นการตั้งชื่อร้านตามเคล็ดความเชื่อของคนทางภาคเหนือมาแต่โบราณ ซึ่งเชื่อกันว่าบ้านเรือนไหนที่มีตัวต่อมาทำรัง บ้านนั้นครอบครัวนั้นก็จะเจริญรุ่งเรือง ทำมาค้าขึ้น เจ้าของร้านก็เลยนำเอาความเชื่อนี้มาเป็นไอเดียตั้งเป็นชื่อร้านเสียเลย ลืมบอกไป ... ว่าถึงไม่มี“รังต่อ”จริง ๆ อยู่ในร้าน แต่ก็มี“ตัวต่อ”อยู่ภายในบริเวณร้านนะ เป็นต่อตัวใหญ่ขนาดเท่าคนโต ๆ คนหนึ่งเลยทีเดียว แต่เป็นตัวต่อรูปปั้นที่ทางร้านทำเอาไว้สำหรับให้นักท่องเที่ยวได้ใช้เป็นจุดเช็คอิน แวะถ่ายรูปกันนั่นเอง ไม่ใช่ตัวต่อจริง ๆ หรอก ต้องบอกกันเอาไว้ก่อน เผื่อเดี๋ยวใครกลัวกันไปจริง ๆ จะไม่กล้าเข้ามา ทำไมคนน่านถึงแนะนำให้มาเยือน “เฮือนฮังต่อ”? ร้านกาแฟ “เฮือนฮังต่อ” ตั้งอยู่ภายในตัวเมือง เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวที่มีเวลาจำกัด และอาจจะไม่สะดวกในการเดินทางออกนอกเมืองไปไกล เพราะร้านตั้งอยู่ภายในตำบลในเวียง อำเภอเมืองน่าน นี่เอง จากจุดเช็คอินตรงซุ้มลีลาวดี-วัดภูมินทร์ (บริเวณข่วงเมืองน่าน) ให้เลียบไปตามถนนผากอง เลยสี่แยกวัดสวนตาล ผ่านศูนย์กู้ภัย อบจ.น่าน เลี้ยวซ้ายไปตามถนนตัดใหม่เพียง 100 เมตร ก็ถึงที่หมายแล้ว ร้านจะตั้งอยู่ชิดติดกับถนนเห็นโดดเด่นแต่ไกล ที่สำคัญคือร้านตั้งอยู่ใกล้กับสนามบินจังหวัดน่าน นักท่องเที่ยวจึงสามารถแวะเข้ามาพักจิบกาแฟชิลล์ ๆ ก่อนเดินทางกลับได้เลย (ใครที่ขับรถมาเองกลัวไปไม่ถูก สามารถจิ้มไปใน Google Map ได้เลยตามพิกัด GPS https://goo.gl/maps/U6o7ox69MVhp4Txf9) พื้นที่ภายในร้านมีทั้งแบบห้องปรับอากาศ (Indoor) และแบบสวน (Outdoor) ถึงแม้ว่าร้านจะตั้งอยู่ภายในตัวเมือง แต่อย่าได้จินตนาการไปว่าจะเป็นร้านเล็ก ๆ แคบ ๆ อย่างร้านกาแฟทั่วไปเป็นอันขาด เพราะเมื่อเราได้ก้าวเข้าไปภายในบริเวณร้าน บรรยากาศภายในร้านจะทำให้ลืมไปในทันทีว่านี่คือร้านกาแฟภายในตัวเมือง เพราะ“เฮือนฮังต่อ”มีอาณาบริเวณร้านที่กว้างขวางมาก ถ้าให้เดินจนทั่วทุกมุมของร้านมีหวังได้กลับเข้าร้านนวดแน่ ๆ แต่ก็ด้วยพื้นที่ของร้านที่กว้างขวางมากนี่เองที่เป็นจุดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ของร้าน จนทำให้คนน่านต่างแนะนำให้มาเยี่ยมเยือน เพราะทางร้านได้จัดให้เป็นทางเดินไว้ตลอดบริเวณสวนที่ร่มรื่น มีซุ้ม ศาลา และที่นั่งให้พักเป็นระยะตลอดบริเวณ ภายในร้านมีสวนสัตว์ขนาดย่อมเลี้ยงนกยูงไว้หลายตัวให้ลูกค้าได้ชมความงามยามที่มันรำแพนหาง ลูกค้าสามารถจิบกาแฟได้ริมขอบบ่อปลาคาร์ฟซึ่งทางร้านได้จัดที่นั่งไว้ให้อย่างเป็นสัดส่วน จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบบรรยากาศแบบสบาย ๆ ภายใต้ร่มไม้และธรรมชาติแบบสวนป่า หรือ สวนสาธารณะ เป็นต้น “เฮือนฮังต่อ” มีเครื่องดื่มหลากหลายเมนูให้เลือกในราคาไม่แพง เมนูปกติก็อยู่ในช่วงราคา 60-85 บาท ตามขนาดและเมนู ไม่ว่าจะเป็นเมนูชา ชีสเค้กญี่ปุ่น และขนมต่าง ๆ สำหรับคอกาแฟทางร้านก็มีหลายสูตรเมนูให้เลือก ไม่ว่าจะเป็นแบบคั่วอ่อน คั่วเข้ม เปรี้ยวมาก เปรี้ยวน้อย สามารถเลือกสั่งได้เลย ทางร้านใช้เมล็ดกาแฟหลากหลายพันธุ์จากแหล่งปลูกบนยอดดอยที่มีชื่อเสียงของจังหวัดน่าน เช่น กาแฟสายพันธุ์เบอร์บอนและคาติมอร์ จากบ้านสันเจริญ ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นหอม ๆ ของกาแฟร้อน นอกจากนี้ยังมีกาแฟมณีพฤกษ์ สายพันธุ์พิเศษอย่างเกอิชาและทริปปิก้า กาแฟบ่อเกลืออราบิก้าคาติมอร์ ซึ่งเป็นกาแฟที่ปลูกบนระดับความสูงถึง 1,900 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล บริเวณบ้านห้วยขวาก อำเภอบ่อเกลือ จังหวัดน่าน ซึ่งในดินมีส่วนผสมของเกลือ จึงส่งผลทำให้กาแฟมีกลิ่นหอม รสชาติออกไปทางเข้ม มัน มีความเปรี้ยวแค่ปลาย ๆ กลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ สามารถชงได้ทั้งร้อนและเย็น ถือเป็น‘Signature’ของทางร้านที่ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง “เฮือนฮังต่อ” เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 08.00-18.00 น. ทางร้านมีบริเวณที่จอดรถกว้างมาก ทั้งบริเวณด้านหน้าร้าน ข้างร้าน และบริเวณหลังร้าน ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นโซนภายใต้แมกไม้อันร่มรื่น ภายในร้านมี Wi-Fi ให้บริการท่ามกลางเสียงเปียโนบรรเลงเพลงคลาสสิค ห้องน้ำสะอาด มีกลิ่นหอมของใบเตยและดอกไม้ป่าโชยมาแบบอ่อน ๆ แต่โซนโถปัสสาวะชายอาจจะทำให้คุณสุภาพบุรุษรู้สึกเขิน ๆ อยู่บ้าง จากการได้สบตากับเพื่อนใหม่ต่างสถานที่ ต้องลองไปสัมผัสดูแล้วจะรู้ ถ้าเข้ามาใช้บริการในช่วงบ่ายคนจะเยอะมาก แนะนำให้สั่งเมนูแล้วออกไปเดินเล่นในส่วนของสวนหย่อมใกล้ ๆ รอได้เลย ถ้าทำเมนูเสร็จเรียบร้อยทางร้านจะแจ้งด้วยเพจเจอร์เรียกคิวผ่านระบบเรียกคิวไร้สาย Wireless Guest Paging Queuing System ตามออเดอร์ที่ลูกค้าได้แจ้งไว้ จึงมั่นใจได้เลยว่าพนักงานจะไม่หลงลืมเมนูพิเศษของเราอย่างแน่นอน “เฮือนฮังต่อ” เป็นร้านใหม่ ‘Unseen’ ที่คนเมืองน่านอยากแนะนำให้มาแวะเวียนสักครั้ง เมื่อมีโอกาสได้มาเยี่ยมเยือนเมืองกลางหุบเขาแห่งนี้ บริเวณรอบ ๆ ร้านจะเป็นร้านนั่งดื่มสำหรับสายเที่ยวยามราตรีเรียงรายกันไปตลอดแนว ทั้งที่เปิดให้บริการแล้ว และกำลังอยู่ในระหว่างการดำเนินการตกแต่งก่อสร้าง จึงมีแนวโน้มว่าบริเวณนี้จะกลายเป็นฮิปสตรีท หรือ ‘นิมมานเหมินทร์เมืองน่าน’ ในอนาคตอันใกล้ ภาพประกอบ โดย ผู้เขียน
