เมนูอาหารวันนี้เราจะมาเสนอ เมนูหมู ๆ 🐷 เราจะพาทุกคนมาทำหมูสามชั้น🐷ห่อใบชะพลู🍃 อร่อย ๆ หอม ๆ น้ำจิ้มแซบเผ็ด ฟังชื่อแล้วเรียกน้ำย่อยกันเลยทีเดียว หิวกันยังจ๊ะถ้าหิวแล้ว ไปดูวิธีการทำและขั้นตอนกันเลยจ้า วัตถุดิบหลักและวัตถุดิบต่างๆที่ต้องเตรียมมีดังนี้จ๊ะทุกคน 1. หมูสามชั้น 2. ใบชะพลู 3. ผักต่าง ๆ และเครื่องเคียง จะมี มะม่วงเปรี้ยว กระเทียม ผักแพรว ผักติ้ว ผักชีลาว ส่วนผสมน้ำจิ้มรสแซบ 1. พริกสด 2. กระเทียม 3. มะนาว 4. น้ำปลา 5. น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดง 6. ผงชูรส 7. ผักหอมและผักชีโรยหน้า 8.พริกไทยป่น มาเริ่มขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ ขั้นตอนที่ 1 นำหมูสามชั้นมาหั่นเรียงกันไส่ภาชนะไว้ จากนั้นหั่นเสร็จแล้ว นำไปเรียงไส่ในซึ้งนึ่งใบตองวางเรียงหมูสามชั้นไส่ โรยหน้าด้วยพริกไทย นึ่งไว้ประมาณ 40-50 นาที เพื่อที่จะให้หมูนุ่ม (ภาพโดย kamolpan Naonai) ขั้นตอนที่ 2 ระหว่างรอหมูสามชั้นสุก เราจะมาตำน้ำจิ้มรสแซบกัน (ภาพโดย kamolpan Naonai)ตำพริกสดประมาณ 10 เม็ด ชอบเผ็ดเพิ่มได้อีกนะคะ กระเทียม 🧄4 กลีบ ตามด้วยตะไคร้หั่น 2 หัว ตำลงไปพร้อมกันให้ละเอียด ใครมีที่ปั่นใช้เครื่องปั่นก็ได้จ้า ไส่รากผักชีลงไปเพิ่มความหอมสักหน่อย พอทุกอย่างละเอียดดีแล้วมาปรุงน้ำจิ้มกันค่ะ ตักทุกอย่างที่ตำในครกออกมาไส่ภาชนะที่เตรียมไว้นะคะ เทน้ำปลาลงไป 4 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำตาลลงไป 2 ช้อนชา ผงชูรส1/4 ไส่มะนาวตามใจชอบ ชอบเปรี้ยวก็ไส่มาก คนทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมรสชาติได้แล้วพร้อมเสริฟ (ภาพโดย kamolpan Naonai)หมูสามชั้นนึ่งไว้สุกเรียบร้อย น้ำจิ้มตำเสร็จเรียบร้อยแล้วพร้อมเสริฟจ้า วิธีการห่อหมูแบบทีเด็ดถึงน้ำถึงเนื้อ นำเอาใบชะพลูมาวางไส่จานจากนั้นเอาหมูสามชั้นวางไส่ ตามด้วย เครื่องเคียง กระเทียมสับ มะม่วงเปรี้ยวหั่น ใบผักแพรวและใบผักติ้ว ห่อใบชะพลูขึ้นเป็นกรวยราดด้วยน้ำจิ้ม แค่นี้ก็อร่อยถึงใจใช่เลย ทำกินเองได้ง่ายดาย ต้องลองแล้วนะจ๊ะทุกคน ห้ามพลาดเด็ดขาด
