เวลาอยู่บ้านนาน ๆ ผู้เขียนมักจะรับประทานอาหารบ่อยมาก ส่วนใหญ่อาหารที่รับประทานนี้จะเป็นอาหารที่ทำเองในบ้าน ซึ่งเมนูนั้นก็จะมีหลากหลายเมนูเพื่อไม่ให้เกิดความซ้ำซาก และจำเจในการรับประทานอาหาร ตัวผู้เขียนเองนั้นจะชอบสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ขึ้นมาเสมอ วันนี้ผู้เขียนเองก็ได้ทำอาหารรับประทานในบ้านอีกเช่นเคย เป็นการนำเอาบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่มีอยูแล้วในครัวมาทำเป็นเมนูที่แปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร และยังได้ประยุกต์ส่วนผสม และวัตถุดิบที่มีอยู่แล้วในบ้าน สร้างสรรค์เป็นเมนูที่ชื่อว่าบะหมี่ซุปเล้งไข่แผ่นผัดเครื่อง เป็นเมนูที่ตั้งใจทำ และปรุงรสชาติเข้มข้น และแซ่บถึงใจมาก เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เรามาเข้าครัวทำเมนูแสนแซ่บนี้พร้อม ๆ กันเลยดีกว่าค่ะ วัตถุดิบ และส่วนประกอบเมนูบะหมี่ซุปเล้งไข่แผ่นผัดเครื่อง 1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ก้อน 2. ผงปรุงรสเล้งแซ่บ 10 กรัม 3. เครื่องปรุงต้มยำ 1 ชุด 4. ลูกชิ้น 10 ลูก 5. ไส้กรอก 3 ชิ้น (หั่นแนวยาว) 6. ไข่ไก่ 2 ฟอง 7. พริกป่น 2 ช้อนชา 8. พริกสด 10 เม็ด (หั่นเฉียง) 9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 10. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา 11. กระเทียม 10 กลีบ (หั่นซอย) 12. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 13. น้ำสะอาด 300 มิลลิลิตร ขั้นตอน และวิธีการทำ 1. ขั้นตอนแรกตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟระดับปานกลาง รอจนน้ำมันพืชร้อน 2. เมื่อน้ำมันพืชร้อน ให้ตีไข่เจียวรวมกับลูกชิ้น และไส้กรอก 3. จากนั้นทอดไข่เครื่องลงในกระทะ โดยทอดไข่ให้เป็นแผ่นสวยงาม จากนั้นเมื่อทอดเสร็จให้ตักพักไว้ในภาชนะจาน 4. มาถึงขั้นตอนการทำน้ำซุปเล้งกันบ้างค่ะ โดยเริ่มจากการตั้งภาชนะบนเตา ใส่น้ำสะอาดลง รอจนน้ำเริ่มร้อน 5. จากนั้นใส่ผงปรุงรสเล้ง เครื่องปรุงต้มยำ กระเทียมเจียมหั่นซอย พริกป่น น้ำปลา ซีอิ้วขาว ปรุงรสตามใจชอบ แล้วตั้งภาชนะจนน้ำเดือด 6. ใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไป แล้วยกลงจากเตา จากนั้นเทใส่ภาชนะชาม 7. นำไข่แผ่นไข่ผัดเครื่องวางลงในภาชนะบะหมี่ซุปเล้ง จากนั้นใส่พริกสดเพิ่มความแซ่บความเผ็ดลงไป เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จขั้นตอนของเมนูสุดแซ่บนี้แล้วค่ะ สำหรับเมนูบะหมี่ซุปเล้งไข่แผ่นผัดเครื่องนั้นเป็นเมนูเอาใจสำหรับคนที่ชอบรับประทานอาหารรสแซ่บ มีรสชาติที่เข้มข้น จัดจ้านถึงรสถึงชาติ น้ำซุปมีความแซ่บของรสเล้ง มีทั้งความแผ็ดความแซ่บ ความนัวครบเครื่องอยู่ในชามเดียว อีกทั้งยังผนึกความฟินยกกำลังสองของไข่แผ่นผัดเครื่อง ยิ่งรับประทานก็ยิ่งอร่อย ยิ่งซดน้ำซุปเล้งแซ่บก็ยิ่งเผ็ดยิ่งฟิน สำหรับใครที่มีความสามารถในการต้านทานความเผ็ดได้น้อย ขอแนะนำให้ลดปริมาณพริกสด และพริกป่นได้นะคะ เพราะท่านอาจจะเผ็ดจนน้ำตาเล็ดน้ำตาไหลไม่หยุดกันเลยทีเดียวค่ะ ภาพปก kintogether(นามปากกา) ภาพประกอบทั้งหมด kintogether(นามปากกา)