สวัสดีค่ะทุกคนก็กลับมาพบกันอีกแล้วนะคะ อาหารบนโลกเรานี้ก็มีมากมายหลากหลายเมนู บางคนอาจจะชอบอาหารที่มีรสชาติเผ็ด บางคนอาจจะชอบอาหารที่มีรสชาติเปรี้ยว บางคนอาจจะชอบทานอาหารที่มีรสเค็มนำ แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน ส่วนผู้เขียนเป็นคนชอบทานอาหารที่มีรสจัดจ้านแซ่บ ๆ เมนูที่ผู้เขียนอยากจะแนะนำในวันนี้ก็คือเมนูที่มีชื่อว่า ปูอัดผัดขี้เมา เป็นเมนูที่ทานได้บ่อย ๆ ไม่อ้วน เพราะปูอัดนั้นทำมาจากปลากระพงค่ะ จึงมีประโยชน์ต่อร่างกาย ส่วนหน้าตาของปูอัดผัดขี้เมานั้น จะเป็นอย่างไรเราตามไปชม พร้อม ๆ กันเลยค่ะภาพถ่ายโดยนักเขียน วัตถุดิบและเครื่องปรุง - ปูอัด 200 กรัม - กระเทียม 3 - 4 กลีบ - พริกไทยอ่อน 5 - 6พวง - กระชาย 1 ชีีด - ใบกะเพรา 1 ต้น - พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 2 เม็ด - น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา - น้ำมันหอย 1 ช้อนชา - ซอสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำเปล่า 1 ถ้วยภาพถ่ายโดยนักเขียน วิธีทำ ปูอัดผัดขี้เมา 1.ผัดกระเทียมให้หอม จากนั้นให้ใส่เครื่องลงไปผัด เครื่องก็จะมี พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้าแดง กระชาย ใบกะเพรา ผัดเครื่องให้สุก ใส่น้ำเปล่าลงไปพอประมาณ ไม่ต้องมากพอดีให้น้ำขลุกขลิกภาพถ่ายโดยนักเขียน 2. ขั้นตอนต่อไปให้ใส่ปูอัดลงไปผัด ให้เข้ากับเครื่อง จากนั้นให้ปรุงรสชาติ โดยใส่เครื่องปรุงดังนี้ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนชา ซอสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นคนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติตามชอบเลยค่ะ ภาพถ่ายโดยนักเขียน 3. เมื่อชิมรสชาติตามชอบเรียบร้อยแล้ว ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนู ปูอัดผัดขี้เมา เสิร์ฟตอนร้อน ๆ ทานกับข้าวสวยอร่อยมากค่ะ สำหรับใครที่ชอบทานเผ็ด ๆ ก็สามารเพิ่มจำนวนพริกได้ค่ะ หรือถ้าใครที่ทานไม่เผ็ดก็ลดจำนวนพริกลงได้เช่นกันค่ะ นอกจากปูอัดแล้วจะใช้เนื้อหมู เนื้อไก่ ปลากระพง หรือเป็ดก็สามารถนำมาผัดขี้เมาได้นะคะ แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน ชอบแบบไหนสามารถดัดแปลงเมนูทานได้เลยค่ะ
