เมื่อเรานึกถึงอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง ผลไม้อาจไม่ใช่อาหารประเภทแรกที่อยู่ในใจ อย่างไรก็ตาม โลกแห่งโภชนาการเต็มไปด้วยเรื่องน่าประหลาดใจ เพราะมีผลไม้หลายชนิดที่สามารถช่วยให้คุณได้รับธาตุเหล็กได้ ในบทความนี้ ผู้เขียนจะรีวิว 5 ผลไม้อบแห้ง ธาตุเหล็กสูง อร่อยแถมมีประโยชน์ หาทานได้ง่ายๆ สามารถนำไปรวมไว้ในอาหารเพื่อสุขภาพได้ค่ะลูกพรุน ยี่ห้อ Fruit mania ฟรุ๊ตมาเนีย ลูกพรุนแห้งไร้เมล็ด ปริมาณ 110 กรัม ราคา 85 บาท รสชาติ เปรี้ยวๆหวานๆ หนึบหนับเคี้ยวเพลินๆ เม็ดใหญ่เต็มคำค่ะลูกพรุนหรือที่รู้จักกันในชื่อพลัมแห้งเป็นผลไม้ที่มีสารอาหารหนาแน่นซึ่งรู้จักกันว่ามีธาตุเหล็กสูง ลูกพรุน 100 กรัม ให้ธาตุเหล็กประมาณ 0.93 มก. นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก ลูกพรุนสามารถใช้เป็นของว่างได้ ส่วนตัวผู้เขียนมักจะเกินแบบที่หาซื้อง่ายหรือผลิตภัณฑ์ที่ส่วนผสมของพรุน เช่น โยเกิร์ต ค่ะมัลเบอร์รี่ยี่ห้อ ดอยคํา มัลเบอร์รี่ 3 รส ปริมาณ 100 กรัม ราคา 65 บาทรสชาติ 3 รสตามชื่อ เปรี้ยวนำ หวานตาม เผ็ดจี๊ดจาด อร่อยค่ะมัลเบอร์รี่เป็นผลไม้รสหวานลูกเล็กๆ ที่อัดแน่นไปด้วยธาตุเหล็ก ผลมัลเบอร์รี่ 100 กรัม มีธาตุเหล็กประมาณ 2.1 มก. ผลเบอร์รี่สารพัดประโยชน์เหล่านี้สามารถบริโภคสด แห้ง หรือปั่นเป็นสมูทตี้ได้ ความชอบส่วนตัวก็จะเลือกทานสดแต่ถ้าเอาที่เราสะดวกน้ำมัลเบอร์รี่ก็ไม่เลวค่ะ เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงแอปริคอตยี่ห้อ Fuji Plum ฟูจิพลัม แอปพริคอต ปริมาณ 110 กรัม ราคา 80 บาทรสชาติ หอม หวาน เปรี้ยวนิดหน่อย เนื้อหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ มีเนื้อให้เคี้ยวหนึบๆค่ะแอปริคอตไม่ว่าจะสดหรือแห้งก็เป็นแหล่งอาหารที่ดีของธาตุเหล็ก แอปริคอตแห้ง 100 กรัม ให้ธาตุเหล็กประมาณ 2.7 มก. ผลไม้รสเปรี้ยวและหวานเหล่านี้สามารถรับประทานเป็นของว่างเพื่อสุขภาพ ใส่ในสลัด หรือใช้ปรุงอาหารต่างๆ ส่วนตัวผู้เขียนชอบทานเป็นของว่างค่ะลูกเกดยี่ห้อ Fruit mania ฟรุ๊ตมาเนีย ลูกเกดสีทอง ปริมาณ 120 กรัม ราคา 85 บาท รสชาติ หวานๆ หอมกลิ่นลูกเกด นุ่ม เคี้ยวง่าย อร่อยค่ะลูกเกดเป็นของว่างที่สะดวกและพกพาได้ซึ่งมีธาตุเหล็กสูงอย่างน่าประหลาดใจ ลูกเกด 100 กรัม มีธาตุเหล็กประมาณ 1.9 มก. พวกเขายังอุดมไปด้วยเส้นใย ทำให้เป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ผู้เขียนเลือกที่จะโรยลูกเกดลงบนซีเรียลตอนเช้าหรือทานเล่นเป็นของว่างก็ไม่เลวค่ะอินทผาลัมยี่ห้อ Fruit mania ฟรุ๊ตมาเนีย อินทผลัมอบแห้ง ปริมาณ 120 กรัม ราคา 75 บาท รสชาติ ได้รสหวานจากธรรมชาติ หอม นุ่ม ขนาดไม่เล็กไม่ใหญ่ พอดีคำค่ะอินทผาลัมไม่เพียงแต่เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีอีกด้วย อินทผาลัม 100 กรัม ให้ธาตุเหล็กประมาณ 0.9 มก. สามารถใช้เพื่อทำให้สมูทตี้หวาน ทานผลสด ผลแห้งในมื้ออาหาร หรือรับประทานเดี่ยวๆ เป็นของว่างแสนอร่อยและมีธาตุเหล็กสูงได้เช่นกันค่ะลูกเกดดำยี่ห้อ Tong Garden ลูกเกดทอมสัน จัมโบ้ ปริมาณ 30 กรัม ราคา 12 บาท รสชาติ หวาน นุ่ม หนึบ เคี้ยวเพลินๆ เม็ดใหญ่เต็มคำลูกเกดดำเป็นผลไม้ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักและสมควรได้รับการยอมรับในเรื่องปริมาณธาตุเหล็ก ลูกเกดดำ 100 กรัม มีธาตุเหล็กประมาณ 1.54 มก. ทาร์ตและผลเบอร์รี่ฉ่ำๆ เหล่านี้สามารถเติมลงในสมูทตี้ผ โยเกิร์ต หรือรับประทานสดๆ เพื่อความสดชื่นที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก อร่อยแถมยังได้ประโยชนค่ะแม้ว่าผลไม้มักไม่ถือเป็นแหล่งหลักของธาตุเหล็กในอาหาร แต่ผลไม้หลายชนิดก็สามารถช่วยตอบสนองความต้องการธาตุเหล็กของคุณได้อย่างมาก การผสมผสานผลไม้ที่มีธาตุเหล็กสูง เช่น ลูกพรุน มัลเบอร์รี่ แอปริคอต ลูกเกด อินทผาลัม และลูกเกดดำ เข้าไปในอาหารของทุกคนเป็นวิธีที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในการรักษาระดับธาตุเหล็กที่เหมาะสม อย่างผู้เขียนจะมักจะเติมผลไม้เหล่านี้ในจานสลัดหรือไม่ก็ทานเป็นของว่าง เทคนิคอีกอย่างที่ผู้เขียนอยากแบ่งปันกับทุกคนคือลองจับคู่ผลไม้เหล่านี้กับอาหารที่มีวิตามินซีจะช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีมากขึ้นค่ะ มารักสุขภาพด้วยกันเถอะค่ะภาพปกและภาพประกอบจัดทำโดยครีเอเตอร์ จัดทำใน Canvaภาพ1 โดย Getty Imagesภาพ2 โดย Elidacris / Pixabayภาพ3 โดย Getty Imagesภาพ4 โดย Getty Imagesภาพ5 โดย Getty Imagesภาพ6 โดย Pezibear / Pixabayห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
