สวัสดีค่ะคุณผู้อ่านทุกท่าน หากจะพูดถึงอาหารที่ทานในกระทะหรือหม้อร้อน ๆ ใส่เนื้อ ใส่ผัก ทานกับน้ำจิ้มรสเด็ด หลาย ๆ ท่านก็คงจะนึกถึงจิ้มจุ่ม แจ่วฮ้อน หมูกระทะ เป็นต้น สืบเนื่องจากผู้เขียนมีเวลาว่างค่อนข้างมากจึงได้รังสรรค์เมนูขึ้นมาโดยเป็นสูตรของตัวเอง โดยที่มีอะไรในตู้เย็น ก็ใส่ ๆ ลงไปรวม ๆ กันในกระทะ จึงเกิดเป็นเมนู “จิ้มจุ่มหม้อไฟสูตรใส่อะไรก็ได้ by เม็ดทราย” ขึ้นมา ฟังดูแล้วถึงแม้ว่าขั้นตอนจะดูเรียบง่ายแต่รสชาติก็ใช้ได้ไม่น้อยกันเลยทีเดียว จะมีส่วนประกอบหรือวิธีการทำอย่างไรนั้นไปดูกันเลย ภาพโดย เม็ดทราย ส่วนประกอบ 1. เนื้อหมู 1 กก. 2. เครื่องใน 500 กรัม 3. ไข่ไก่ 3 ฟอง 4. กระดูกหมู 2 ขีด 5. วุ้นเส้น หรือเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 6. ผักต่าง ๆ เช่น ผักบุ้ง ใบโหระพา ผักกาดขาว ฟัก เป็นต้น วิธีทำ 1. ตั้งกระทะแล้วต้มน้ำกระดูกหมูทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที – 1 ชั่วโมง ใส่ฟักเพื่อเพิ่มความหวานให้กับน้ำซุปหากต้องการเพิ่มความหอมให้กับน้ำซุปควรใส่ต้นตะไคร้ที่ทุบแล้วลงไปด้วย ภาพโดย เม็ดทราย 2. นำหมูและเครื่องในที่เตรียมไว้ไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นหั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ พอดีคำ พร้อมกับหั่นเครื่องใน 3. เมื่อหั่นหมูและเครื่องในเสร็จแล้วจากนั้นนำไปหมักกับซอสปรุงรส และโซดา (ถ้ามี) เพื่อเพิ่มความนุ่มให้กับเนื้อ หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ภาพโดย เม็ดทราย 4. นำผักที่เตรียมไว้ไปล้างทำความสะอาด จากนั้นนำมาจัดวางลงบนถาดให้สวยงาม ภาพโดย เม็ดทราย 5. เมื่อเตรียมส่วนประกอบครบหมดทุกอย่างแล้ว จากนั้นตั้งเตาไฟฟ้า ใส่น้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไปในเตาแต่พอดี ใส่ผัก ใส่เนื้อ ใส่ไข่ (สรุปก็คือใส่ทุก ๆ อย่างที่เตรียมไว้หรือที่อยากใส่) จากนั้นปิดฝาและเร่งไฟแรงรอจนน้ำเดือด ในระหว่างรอน้ำเดือดไม่ควรคนน้ำเพราะอาจจะทำให้เนื้อที่ใส่ลงไปมีกลิ่นคาวได้ และเมื่อของทุกอย่างสุกจึงรับประทานได้ สามารถรับประทานได้กับน้ำจิ้มทุกประเภทเลยแต่ถ้าได้น้ำจิ้มแจ่วแบบของผู้เขียนจะยิ่งอร่อยมากยิ่งขึ้น ภาพโดย เม็ดทราย เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับสูตรจิ้มจุ่มที่ผู้เขียนคิดสูตรขึ้นมาเองจากว่างและความอยากทาน หากคุณผู้อ่านท่านใดอยากใส่หรือเพิ่มวัตถุดิบอะไรลงไปก็สามารถใส่ลงไปได้ตามใจชอบเลยนะคะ ลองนำไปทำตามกันได้รับรองว่าอร่อยไม่แพ้กับซื้อทานที่ร้านกันเลยทีเดียว สำหรับบทความหน้าผู้เขียนจะมีสูตรอาหารหรือนำเสนอในเรื่องใดรอติดตามกันได้นะคะ