หากพูดถึง "ปานีปูรี" ในนาทีนี้ น้อยคนนักที่จะไม่รู้จัก สำหรับ "ปานีปูรี" เป็นเมนูของว่าง ของชาวอินเดีย หาทานได้ตามสตรีทฟู้ด แต่ตอนนี้ก็ หาทานได้ง่ายๆในประเทศไทยด้วยค่ะ โดยเฉพาะ ในโซนของเมืองพัทยา จังหวัดชลบุรี อย่างที่ทราบกันดีว่า พัทยามีนักท่องเที่ยวชาวอินเดียเข้ามาเที่ยวจำนวนมาก และร้านที่เราจะพาไปชิม เมนูยอดฮิต ในครั้งนี้ ชื่อว่า ร้าน "Basmati Indian Restaurant" เป็นร้านอาหารที่ชาวอินเดีย เปิดเอง วัตถุดิบพวกเครื่องเทศก็ส่งตรงมาจากอินเดีย เรียกว่าเป็นต้นฉบับมาเองได้เลยค่ะ เมนู "ปานีปูรี" ที่ทางร้าน "Basmati Indian Restaurant" จัดเสิร์ฟมาในครั้งนี้ ประกอบได้ด้วย แป้งกลมๆ เป็นแป้งสาลีทอดกรอบ ข้างในกลวง ใน 1 จาน มีประมาณ 12 ลูกค่ะ ส่วนเครื่องเคียงที่เสิร์ฟมาพร้อมกัน คือ มันฝรั่งบด, น้ำปานี และน้ำมะขาม แป้งจะเป็นลูกกลม พองๆกรอบๆค่ะ, มันฝรั่งบด ผสมกับเครื่องปรุง และมีหัวหอมหั่นชิ้นเล็กๆอยู่ด้านใน ส่วนน้ำปานี สีเขียว มีกลิ่นหอมเครื่องเทศ และสุดท้าย น้ำมะขาม ถูกปรุงรสมาแล้ว รสชาติออกเปรี้ยวๆหวานๆ วิธีการทาน ต้องเจาะแป้งทอดให้เป็นรู จากนั้น ให้ใส่มันฝรั่งบดลงไปก่อน ตามด้วย น้ำปานีและน้ำมะขาม จากนั้น ก็ทานได้เลยค่ะ ห้ามกัดนะคะ ต้องทานคำเดียวหมดทั้งลูกเลย รสสัมผัสต้องบอกว่ากรอบ สวนรสชาติได้ความเปรี้ยว หวาน หอม จากส่วนผสมทั้ง 3 อย่าง ลงตัวมากๆ ไหนๆก็มาถึงร้านอาหารอินเดียแล้ว ขอแนะนำเมนูเพิ่มเติมที่ได้ทานไป และชอบเป็นการส่วนตัวค่ะ คือ Chicken Biryani เป็นข้าวอินเดีย หรือข้าวบาสมาตีเม็ดเรียวๆยาวๆ อบกับไก่ หอมเครื่องเทศ ไม่ต้องกลัวว่าจะไม่ร้อน เพราะใส่หม้อดินมาแบบนี้เลย เอาใจคนมาเที่ยวคนเดียว แต่อยากทานหลายๆเมนู อาหารเป็นชุดก็มีค่ะ แป้งนานก็มีหลายแบบให้เลือกด้วยนะ หรือถ้ามาเป็นกลุ่มแก๊งค์ ก็เลือกเมนูได้ตามชอบ แบ่งกันก็ได้ ทานเสร็จแล้ว ขอตบท้าย ด้วยของหวาน เป็น ชาอินเดีย "Indian Masala Tea" ผสมเครื่องเทศหอมๆ ร้อนๆคล่องคอ หวานกำลังดี อีก 1 แก้ว ทั้งหมดนี้ เป็นเพียงบางเมนูเท่านั้นที่นำมาฝากกัน ลองเปิดใจทานอาหารอินเดียสักครั้ง แล้วจะติดใจ อย่างแรก ลองเมนูปานีปูรีก่อนก็ได้ค่ะ ทานเล่นเพลินมากๆ ใครที่ผ่านมาแถวพัทยา แจ้งพิกัดไว้ให้ค่ะ เผื่อลองแวะมาทานได้ ร้าน Basmati Indian Restaurant อยู่พัทยาใต้ ตรงสี่แยกวัดชัยมงคล สามารถจอดรถภายในวัดได้ สะดวกมาก เดินออกมานิดเดียวถึงร้านเลยค่ะ ร้านเปิดทุกวัน 13.00 น. - 02.00 น. มาไม่ถูกมีบริการเดลิเวอร์รี่ด้วยนะพิกัดสถานที่ : https://goo.gl/maps/BdWba7h4bAeh7EPGAติดตามข่าวสารได้ที่ Page Facebook : Basmati Indian Restaurant เครดิตภาพ : ภาพจากผู้เขียนทั้งหมดห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
