สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ นักอ่านทุกคน วันนี้เป็นวันที่อากาศร้อนมากเหมือนฝนจะตกแต่ไม่ตก ได้ยินเสียงฟ้าร้องจากไกลๆ ผู้เขียนก็เลยทำเมนูเครื่องดื่มเพื่อดับกระหาย ซึ่งเป็นเมนูที่มีวัตถุดิบไม่เยอะ เพียงชาตราขวาน ชาตราม้า น้ำตาลทราย นมข้นหวาน นมจืด น้ำแข็ง เกลือ เป็นเมนูที่มีขั้นตอนการทำง่าย ๆ และสามารถทำทานเองได้ ไม่ต้องออกไปซื้อตามร้านน้ำข้างนอก เพราะตอนนี้พวกเราต้องช่วยกันอยู่บ้าน งดออกจากบ้านถ้าไม่จำเป็นจริง ๆ เพื่อป้องกันโรคโควิด 19 ที่ตอนนี้กำลังระบาดหนักทั่วประเทศ นับวันยิ่งมีผู้ติดเชื้อเพิ่มขึ้นทุกวัน ดังนั้นพวกเราทุกคนต้องช่วยชาติ อยู่บ้าน งดเชื้อ เพื่อชาติกันนะคะ เรามาดูวัตถุดิบและขั้นตอนการทำกันเลยคะ วัตุดิบ ชาตราขวาน 2 ช้อนโต๊ะ (กิโลกรัมละ110 บาท) ชาตราม้า 2 ช้อนโต๊ะ (กิโลกรัมละ 95 บาท) 3.น้ำตาลทราย ตามชอบ 4.นมข้นหวาน ตามชอบ 5.น้ำเปล่า 1.25 ลิตร 6.เกลือ 1/4 ช้อนชา ขั้นตอนในการทำชานม นำน้ำเปล่าตั้งไฟต้มให้เดือด พอน้ำเดือดใส่ชา 2 ชนิดลงไป คนให้เข้ากัน จนมีกลิ่นหอม (การนำชาไปต้มจะช่วยให้ชามีกลิ่นหอมรสชามากยิ่งขึ้น และมีสีสวยเข้มข้นกว่าเดิม) ต้มจนเดือดเสร็จก็ปิดไฟ จากนั้นนำชาไปกรองเอากากของชาออก 2.จากนั้นใส่น้ำตาลทราย ตามใจชอบ คนให้น้ำตาลทรายละลายจนหมด ใส่นมข้นหวาน ตามใจชอบลงไป คนให้เข้ากัน(ต้องใส่น้ำตาลตอนที่น้ำกำลังร้อนเพราะถ้าน้ำเย็นน้ำตาลจะไม่ละลาย)ใส่เกลือนิดหน่อยเพื่อทำให้ชามีรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น ตักน้ำแข็งใส่แก้ว ใส่ชานม และนมจืดลงไป พร้อมเสริฟ เมนูชานมนี้ สามารถทำได้ทั้ง ชานมเย็น หรือชานมปั่น ใครชอบทานแบบไหนสามารถทำตามสูตรของผู้เขียนได้นะคะ ตามสไตล์บ้าน ๆ ราคาประหยัด ข้อความและรูปภาพโดย : ผู้เขียนเอง