สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ วันนี้จะมาสอนทำโยเกิร์ตทานเองสามารถทำได้ง่าย ๆ ได้ที่บ้านใช้วัตถุดิบก็น้อยหาซื้อก็ง่าย ข้อดีของการทำทานเองเลยเนี่ยคือเราสามารถควบคุมปริมาณน้ำตาลเองได้เหมาะสำหรับสาว ๆ ที่ต้องการลดน้ำหนักมาก มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยจ้า ส่วนผสม มีดังนี้ : 1. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย 2. นมสดรสจืด 500 มิลลิลิตร 3. น้ำตาลหญ้าหวาน 1 ช้อนโต๊ะ อุปกรณ์ มีดังนี้ : 1. กล่องโฟม 1กล่อง 2. กล่องถนอมอาหาร 1 กล่อง มาเริ่มทำกันเลยจ้า ตั้งไฟกลางเคี้ยวนมสดไปเรื่อย ๆ สังเกตพอเรื่อมมีควันก็พอใช้ได้หลังจากนั้นปิดเตาแก๊สเลยไม่ต้องให้ถึงขั้นเดือด ยกลงจากเตาใส่น้ำตาลหญ้าหวานลงไป 1 ช้อนโต๊ะคนจนน้ำตาลละลายแล้วพักไว้ ในส่วนนี้ใครไม่ต้องการความหวานเลยก็ไม่ต้องใส่เลยก็ได้นะ แต่ถ้าใครไม่มีน้ำตาลหญ้าหวานก็สามารถใส่น้ำตาลปกติหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ แทนก็ได้จ้า พอพักไว้จนอุ่น ๆ ลองเทสด้วยการหยดใส่หลังมือว่าอุ่นพอที่เราจะทนได้ไหม ถ้าอุ่นแล้วจากนั้นใส่โยเกิร์ตลงไปในนม 1 ช้อนโต๊ะคนจนเข้ากันแล้วเทนมใส่ในกล่องถนอมอาหารปิดฝาให้สนิท เตรียมกล่องโฟมใส่น้ำร้อนและน้ำอุ่นลงพอประมาณลองสัมผัสกับน้ำไม่ให้น้ำร้อนจนเกินไปหลังจากนั้นหาแก้วหนัก ๆ มารองกล่องถนอมอาหารอีกทีแล้วปิดฝาทิ้งไว้รอประมาณ 8 ชั่วโมงเพื่อให้เชื้อเริ่มโต และระหว่างนี้ห้ามเปิดกล่องโฟมเพื่อให้เชื้อเติบโตได้อย่างเต็มที่ หลังจากครบ 8 ชั่วโมงโยเกิร์ตก็โตเรียบร้อยแล้วเป็นอันเสร็จ ส่วนตัวทำสูตรนี้บ่อยอยู่แล้ว เอาเข้าไปแช่ในตู้เย็นสามารถอยู่ได้ประมาณ 3-4 วัน รสชาติของสูตรนี้จะออกเปรี้ยวนำเพราะใส่น้ำตาลหญ้าหวานลงไปน้อยมาก สามารถทานคู่กับน้ำผึ้งหรือผลไม้อื่น ๆ จะลงตัวมากยิ่งขึ้น หากใครต้องการทำเพิ่มก็สามารถใช้เชื้อจากโยเกิร์ตที่เราทำเสร็จแล้วมาผลิตต่อได้เรื่อย ๆ การทำโยเกิร์ตทานเองนั้นนอกจากจะถูกกว่าซื้อแล้วยังสามารถควบคุมปริมาณน้ำตาลตามที่เราต้องการได้