เมนูปาร์ตี้ "เนื้อวัวอบ" ง่ายๆที่บ้าน เมนูปาร์ตี้ "เนื้อวัวอบ"เป็นอาหารที่ทำรับประทานได้ไม่ยาก ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง หาซื้อได้ตามตลาดทั่วไป มีวิธีปรุงง่ายๆไม่ยุ่งยาก “เนื้อวัวอบ” เป็นอาหารต่างชาติ ที่เราปรับให้ถูกปากคนไทย ซึ่งเมนู “เนื้อวัวอบ” ในวันนี้ วัตถุดิบพระเอกของเราคือ “เนื้อวัว” เราเลือกเป็นส่วนของริบอาย และ ผักต่างๆ เช่น แครอท หอมหัวใหญ่ หัวไชท้าว ข้าวโพด เป็นผักที่เราใช้ในวันนี้หรือแล้วแต่ตามที่ท่านชอบได้เลย ซึ่งหาซื้อได้ตามตลาดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ต ทั่วไป “เนื้อวัวอบ” ในวันนี้เราเลือกส่วนที่เรียกว่าริบอาย เวลาซื้อก็บอกที่ร้านว่าขอซื้อเนื้อเป็นก้อนไม่ต้องหั่น เราใช้เนื้อน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม น่าจะทานได้ประมาณ 5-6 คนเป็นปาร์ตี้เล็กในครอบครัว เหมาะสำหรับยุคที่การออกไปปาร์ตี้นอกบ้านที่อันตราย พออบออกมาแล้วเนื้อจะไม่หดมาก รสชาติก็เพิ่มเติมได้ตามชอบโดยสูตรของเราจะเน้นรสชาติแบบไทยๆ เพราะรสชาติแบบฝรั่งอาจจะไม่ค่อยถูกบากคนไทย ส่วนผักก็ตามที่ชอบเลย แต่เราเลือกผักที่มีตามท้องตลาดทั่วไป เรามาดูวิธีการทำและวัตถุดิบกันเลยดีกว่าส่วนผสมสำหรับเมนู “เนื้อวัวอบ” เนื้อวัวใช้ส่วนริบอาย น้ำหนัก1 กิโลกรัม (เป็นก้อน)แครอท 2 หัวหัวไชท้าว 2 หัวข้าวโพด 3 ฝักโรสแมรี่ 4 กิ่งหอมใหญ่ 2 หัวกระเทียมสับประมาณ 5 กลีบน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ช้อนชาผงปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะเนยฟอยล์ทำอาหาร วิธีทำนำเนื้อมาล้างทำความสะอาดและส่วนที่เป็นพังผืดออกนำส่วนผสม น้ำตาล เกลือ ผงปรุงรส ซอสหอยนางลม ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว กระเทียม มาผสม และทาให้ทั่วเนื้อวัวและหมักไว้ 2 ชั่วโมงนำผัก แครอท หัวไชท้าว หอมหัวใหญ่ ข้าวโพด มาหั่นเป็นชิ้นตามรูป และคลุกเนยใส่เกลือเล็กน้อยและพักไว้นำเนื้อวัวที่หมักไว้มาย่างบนกระทะเพื่อให้ได้สีที่เข้มขึ้นและน่ารับประทานมากขึ้นนำผักที่เตรียมไว้ใส่ลงในถาดและนำเนื้อวางลงบนผักและโรสแมรี่วางไว้บนเนื้อ นำฟอยล์ปิดทับห่อให้สนิทเพื่อความร้อนจะได้ระอุอยู่ด้านในตั้งไฟเตาอบ 150 องศา ใช้เวลา 30 นาที ครบ 30 นาทีนำออกมาดูว่าเนื้อด้านในสุกเป็นที่พอใจหรือยังโดยใช้มีดผ่าดูหากเนื้อวัวยังแดงอยู่มากให้นำเข้าเตาอบอีก30 นาที (เตาอบแต่ละเครื่องความร้อนอาจจะไม่เท่ากัน)เมื่อเนื้อวัวสุกเป็นที่พอใจนำออกมารับประทานได้เลยเราใช้น้ำจิ้มสำเร็จรูปที่มีขายตามร้านสะดวกซื้อได้เลย เช่น น้ำจิ้มบาร์บีคิว น้ำจิ้มแจ่ม น้ำจิ้มซีฟู๊ดนำส่วนผสมทาให้ทั่วเนื้อวัว นำเนื้อวัวที่หมักไว้มาย่างบนกระทะ ดูว่าเนื้อวัวด้านในสุกเป็นที่พอใจหรือยัง เป็นอันเรียบร้อยหั่นแจกรับประทานได้เลย เท่านี้เราก็จะได้ “เมนูปาร์ตี้” สำหรับงานสังสรรค์ต่างๆ เป็นกลับแกล้มดื่มกับไวน์แดง ก็เข้ากับได้ดีทีเดียวถ้าหากคุณชอบบทความของเราโปรดติดตามกันต่อว่า เราจะนำเมนูอะไรมาแนะนำกันอีก อย่าลืมกดติดตามกันไว้บทความ True ID : คำฝอยถ่ายภาพและเรียบเรียงโดย : คำฝอย หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
