ข้าวผัด อาหารที่หลายคนชอบทาน และเป็นอีกเมนูยอดฮิตของร้านอาหารตามสั่ง ถือเป็นอาหารจานเดียวที่อยู่คู่คนไทยมาทุกยุคทุกสมัย เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัยจริง ๆ สามารถทำได้ง่ายอีกทั้งยังใช้วัตถุดิบไม่มาก แค่เปิดตู้เย็นมีผักอะไรก็สามารถนำมาประยุกต์ใช้ทำข้าวผัดได้แล้วละครับ วันนี้เราจะมาทำข้าวผัดหมูแบบง่าย ๆ เหมาะสำหรับมือใหม่หัดทำกับข้าว ส่วนวัตถุดิบก็หาเอาจากตู้เย็นที่บ้านนั่นละครับ เรามาลองทำกันดูเลยดีกว่า วัตถุดิบ 1. ข้าวสวย 2. เนื้อหมู 1/2 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใช้หมูสับก็ได้ 3. หอมหัวใหญ่ 1 หัว 4. แครอท 1/2 หัว 5. มะเขือเทศ 2 ลูก 6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 7. ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา 8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 9. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 10. พริกไทยป่น 2 ช้อนชา 11. กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด 12. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ 13. ไข่ไก่ วิธีทำ 1. ตั้งกระทะเปิดไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดให้เริ่มมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูลงไปรอหมูเริ่มสุกให้ใส่หัวหอม แครอท ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน 2. เมื่อผักและหมูเริ่มสุก ตอกไข่และเติมข้าวสวยลงไป ผัดไว ๆ ให้เข้ากัน ระวังอย่าทิ้งไว้นานนะครับ เดี๋ยวข้าวตรงก้นกระทะจะไหม้ หมดอร่อยกันพอดี ก่อนที่จะลงมือทานเรามาทำพริกน้ำปลาไว้ทานคู่กันดีกว่า วิธีทำก็ง่ายมาก หั่นพริกและกระเทียม เป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่น้ำตาลทรายและมะนาวลงไปเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพียงเท่านี้เราก็จะได้ข้าวผัดร้อน ๆ เสิร์ฟคู่กับพริกน้ำปลาพร้อมทานแล้วละครับ ภาพประกอบโดย : ผู้เขียน